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Cultiver des champignons dans une serre


Presque tous les résidents d'été aimeraient cultiver des champignons. Après tout, comme c'est agréable de comprendre que pour le déjeuner ou le dîner, vous aurez un merveilleux repas avec des champignons parfumés cultivés par vos propres mains. Beaucoup pensent simplement à le faire, tandis que d'autres consomment déjà les fruits de leur travail dans leur chalet d'été. Ce sont ces gens qui conseillent aux débutants comment faire pousser des champignons dans leur propre maison de campagne, ou plutôt, comment obtenir une récolte de champignons de la serre.

Cultiver des champignons n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue, et si vous étudiez la technologie agricole, ainsi que les conseils de professionnels, vous pourrez bientôt obtenir votre première récolte.

Aujourd'hui, nous parlerons de la technologie de la culture des champignons dans les serres, qui sont disponibles pour presque tout le monde, considérons le sol et les engrais, les conditions de détention et les moyens de prendre soin des champignons.

Vidéo sur la culture de champignons dans une serre à l'échelle industrielle

Choisir une serre aux champignons

Selon la variété de champignons, il est nécessaire de déterminer la serre dans laquelle ils seront cultivés. Pour les pleurotes, qui sont devenus très populaires ces dernières années, même les sous-sols et les caves avec une certaine température et humidité sont parfaits. Mais vous pouvez mettre la culture des champignons sur le convoyeur dans une serre à film standard.

Les champignons sont exigeants, mais pas assez pour les considérer comme des plantes fantaisistes. Comme mentionné précédemment, tout dépend de la variété de champignons. Vous pouvez planter des champignons dans une serre à film, dans une serre en polycarbonate, cultiver des champignons dans une serre vitrée. La seule chose qui est nécessaire est de respecter certaines conditions obligatoires pour la culture des champignons: un bon éclairage (doit être léger, mais sans lumière directe du soleil), la température, l'humidité et les engrais. Par conséquent, si vous avez la possibilité de créer un microclimat et de bien entretenir les champignons, vous pouvez les planter même dans une ancienne carrière, et en même temps avoir un bon résultat.

Cultiver des pleurotes dans une serre

Le champignon huître industriel, désormais populaire, est cultivé pour la consommation de masse. Ces champignons sont salés, marinés, consommés à moitié cuits et cuits. Les pleurotes sont aimées par un grand nombre de personnes, et elles sont vendues sur les marchés et dans les supermarchés en permanence, sans déficit. Et cela ne veut dire qu'une chose: les champignons poussent bien, sinon nous ne les aurions pas observés en si grand nombre dans les points de vente.

Temps de croissance

Les pleurotes sont cultivées en hiver, en janvier-février. Il s'agit de la principale période de mise en vente massive des champignons. Les serres pour ces champignons devraient avoir un système de chauffage avec des conditions de température qui peuvent être installées et régulées indépendamment.

Où faire pousser des pleurotes

Il est également nécessaire de préparer des blocs de bois pour la culture des pleurotes infectées par un mycélium spécial. Pour obtenir une récolte en hiver, vous devez commencer à travailler en novembre. Des barres ou un substrat contenant du mycélium «se déposent» dans la serre préparée et après un certain temps, ils obtiennent juste la récolte. Comme vous pouvez le voir, le processus est assez simple.

Des barres de mycélium sont établies sur le territoire de la serre et saupoudrées un peu de terre. Ensuite, les barres sont recouvertes d'une couche de sciure ou de toile de jute, puis saupoudrées de terre.

Mode température

À ce stade, la température dans la serre doit être maintenue à un niveau de +13 - +15 degrés Celsius, ce qui est important, et l'humidité de l'air - environ 90%. Lorsque le mycélium commence à se développer, la température est abaissée à +2 degrés Celsius, et pendant la croissance des pleurotes augmente progressivement. Il s'agit d'une condition préalable au début du roulement et à son achèvement qualitatif.

Culture de champignons

Ici, la situation est un peu plus compliquée qu'avec la culture des pleurotes, car les champignons sont plus fantaisistes et nécessitent une attention accrue.

Au départ, vous devez acheter du mycélium et faire un compost spécial de paille et de fumier de cheval. De plus, s'il n'y a pas de fumier de cheval, il peut toujours être remplacé par du fumier de vache.

Compostage

Le compostage est simple, mais cela devrait prendre un certain temps. Tout d'abord, la paille doit être humidifiée (répétez le processus pendant plusieurs jours) et ajoutez-y de l'urée et du superphosphate. Ensuite, mettez du fumier et de la paille dans le tas fini. Après quatre jours, le mélange doit être bien mélangé, en y ajoutant du gypse et en l'hydratant bien. Après cela, le mélange pour la plantation de champignons doit être mélangé plusieurs fois de plus, avec une fréquence de quatre jours. Une fois le compost mûri, un mycélium y est planté.

Mode température

Ça se passe comme ça. Dans le compost, dont la température est tombée en dessous de +30 degrés Celsius, ajoutez du mycélium. Après, le mélange fini est versé dans des sacs en polyéthylène ou dans des boîtes en bois et placé dans une serre.

Lors de la croissance des champignons en serre, il est impératif de respecter un certain régime de température, de +22 à +26 degrés Celsius. N'oubliez pas que si la température descend en dessous de +12 degrés - le mycélium cessera de croître, s'il monte au-dessus de +30 degrés - le mycélium mourra. À ce moment, lorsqu'une odeur de champignon apparaît dans la chambre de la serre et que la nappe de mycélium se développe à la surface du substrat, la température doit être réduite à +15 degrés Celsius, ce sera la température optimale pour la croissance des champignons.

Dans le même temps, si la culture des champignons se fait dans des boîtes, une poudre de tourbe doit être faite à leur surface, avec une couche ne dépassant pas 5 cm, et l'humidifier un peu. Si la culture a lieu dans des sacs, placez-les à la verticale et faites de petites coupures le long de l'avion. La longueur de la coupe est d'environ 8-10 cm, la distance entre les coupes est supérieure à 20 cm.

Dans tous les cas, vous devez également surveiller l'humidité du substrat, qui ne doit pas se dessécher. Mais n'en faites pas trop - vous ne pouvez pas trop remplir le substrat.

Première récolte

La première culture, soumise aux conditions de croissance, commencera à apparaître après 14-17 jours. Il faut le récupérer jusqu'à l'ouverture du film du chapeau champignon. Recueillir très soigneusement afin de ne pas endommager le mycélium de la mère.

Comme vous pouvez le voir, le processus de culture des champignons dans une serre ne nécessite pas d'efforts inutiles et peut donner d'excellents résultats, même si vous êtes un débutant dans une telle chose. Suivez toutes les règles, écoutez les conseils et apprenez des erreurs, et peut-être que faire pousser des champignons sur votre propre site vous apportera non seulement du plaisir, mais aussi du profit.


Regardez la video: Découverte : la culture des champignons sur du marc de café recyclé (Janvier 2022).

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