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Pommes de terre Ermak


Il est difficile d'imaginer une variété de pomme de terre domestique plus célèbre que l'Ermak, car à un moment donné, avec de nombreuses variétés néerlandaises, elle a été reconnue dans le monde entier. Mais c'est pour cette raison que cette variété a envahi un nombre incroyable de légendes, de rumeurs et de noms populaires, dont certains n'ont rien à voir avec la réalité.

Histoire d'origine

Au début, au milieu des années 70 du siècle dernier, les scientifiques sélectionneurs du Centre Scientifique Agraire d'Omsk ont ​​élevé une pomme de terre appelée Ermak par la méthode de sélection clonale de la variété Early Rose. Au cours des tests, une nouvelle variété de cette pomme de terre, appelée Improved Ermak, a été sélectionnée et obtenue. C'est sous ce nom que cette variété a été inscrite en 1978 au registre national de la Russie. Bien que les experts recommandent les pommes de terre Yermak pour la culture, tout d'abord dans le district de Sibérie occidentale, cette variété s'est répandue avec succès et a conquis non seulement toute la Russie, mais aussi l'étranger proche. Certes, plus tard, il a été évincé des jardins de variétés de sélection étrangère, ce que de nombreux jardiniers regrettent encore.

Bien plus tard au XXIe siècle, avec la main légère d'un jardinier inconnu, qui a reçu les tubercules de cette variété de pomme de terre d'une taille sans précédent, il a été surnommé Laptem. Et ces dernières années, la variété Ermak a reçu une nouvelle vague de reconnaissance et est souvent distribuée parmi les jardiniers sous le nom populaire de Lapot. Et beaucoup ne soupçonnent même pas qu'ils acquièrent une variété connue depuis longtemps de sélection sibérienne Ermak sous ce nom.

Description et caractéristiques

Les buissons de pommes de terre Ermak sont dressés, les tiges se ramifient plutôt faiblement. Les corolles de fleurs sont très belles - elles sont peintes dans une couleur rouge-violet pâle.

Et les tubercules se distinguent par une couleur rosâtre de la peau. Les yeux sont de petite taille, il n'y en a pas beaucoup sur la peau lisse.

La chair est blanche sur la coupure, parfois il peut y avoir des inclusions rougeâtres près des yeux. Ne noircit pas une fois coupé et cuit.

Attention! La teneur en amidon des tubercules de pomme de terre Ermak varie de 10 à 12%. Les tubercules ne sont pas très mous pendant la cuisson et conservent bien leur forme.

Les tubercules sont de grande taille, de 90 à 120 grammes chacun et sont ovales et arrondis. Dans le même temps, de 8 à 20 tubercules sont formés dans chaque buisson de pomme de terre. De plus, les tubercules de cette variété ont une qualité marchande assez élevée, ce qui signifie le pourcentage de tubercules commercialisables par rapport à tous les autres cultivés en brousse. La commercialisation est d'environ 88 à 90%.

Par conséquent, la variété de pomme de terre Ermak est considérée comme à haut rendement - dans un buisson, vous pouvez collecter de un à deux kilogrammes de délicieux tubercules.

A l'échelle industrielle, où les rendements sont mesurés en tonnes par hectare, cette valeur est de 35 à 47 t / ha.

La variété de pomme de terre Ermak peut être attribuée en toute sécurité à une maturation précoce - les tubercules mûrissent déjà 70 à 90 jours après l'apparition des premières pousses.

Dans le même temps, les pommes de terre se conservent très bien, en particulier pour ces périodes de maturation précoce. Le pourcentage de conservation est de 94%.

Les qualités gustatives des pommes de terre Ermak sont reconnues par la plupart des experts comme excellentes - les pommes de terre sont vraiment très savoureuses, ce qui est important par rapport à de nombreuses variétés modernes, en particulier celles importées. Le but de la variété est la table, l'utilisation est universelle - de délicieuses salades de légumes sont obtenues à partir de tubercules Ermak, elle convient à la friture et à la cuisson.

La variété Ermak présente une résistance moyenne au principal fléau de la pomme de terre - la gale, ainsi qu'à la plupart des maladies fongiques, bactériennes et virales. Mais sa résistance aux écrevisses de pomme de terre est très faible.

Mais la variété Ermak tolère bien la chaleur et répond avec de gros rendements à une fertilisation et une irrigation régulières.

Avantages et inconvénients

Les pommes de terre Ermak présentent les avantages et les inconvénients suivants.

Dignitédésavantages
Excellent goûtFaible résistance au cancer
Taux de rendement élevéVulnérabilité moyenne à la maladie - doit être protégée
Résistance à la chaleur
Bon stockage des tubercules
Réactivité à l'arrosage et à l'alimentation
Résistance aux dommages mécaniques

Atterrissage

Lors de la plantation de variétés précoces de pommes de terre, il est particulièrement important de prêter attention au traitement des tubercules avant la plantation, car cela vous permet d'obtenir une récolte le plus tôt possible.

L'une des principales méthodes de cette préparation est la vernalisation des tubercules - en les verdissant à la lumière et à une chaleur relative. Il est généralement commencé un mois avant la plantation. Les tubercules de pomme de terre Ermak sont disposés dans des boîtes sur une pellicule plastique dans une pièce lumineuse et relativement chaude. Vous pouvez utiliser une véranda ou un balcon à l'abri du gel. Les tubercules sont régulièrement pulvérisés pour maintenir l'humidité et la croissance uniforme des pousses fortes.

La vernalisation aide à obtenir une récolte plus précoce et meilleure, mais le plus important est de rejeter les tubercules malades et faibles avec des germes filamenteux.

Conseils! Le moyen le plus simple de sélectionner à la maison des tubercules de pomme de terre sains et exempts de virus est de les immerger dans une solution concentrée de chlorure de sodium (0,5 kg par seau de 10 litres) pendant une minute.

Les tubercules qui flottent pendant cette procédure sont jetés. Mais après cette procédure, les pommes de terre saines doivent être rincées à l'eau courante.

Le site de plantation de pommes de terre est mis de côté après la culture d'oignons, d'ail, de pois et de citrouilles. Si vous êtes dérangé par les vers fil-de-fer ou les nématodes dans votre région, la meilleure façon de vous en débarrasser est de semer de l'avoine ou du seigle immédiatement après la récolte. Et au printemps, après avoir dégagé la place de la paille, plantez des pommes de terre dans ce sol.

Étant donné que les pommes de terre Ermak ont ​​des périodes de maturation précoce, il est logique de les planter le plus tôt possible. Dans les conditions de la voie du milieu, il est préférable de rester dans les dix premiers jours de mai. Dans les régions du sud, les pommes de terre peuvent être plantées un mois plus tôt. Dans l'Oural et en Sibérie, les dates peuvent changer une semaine plus tard. L'essentiel est que le sol ait réussi à se réchauffer à une température de + 8 ° + 10 ° С.

Attention! Il est préférable de coordonner le moment de la plantation des pommes de terre avec des signes naturels - si les bouleaux sont recouverts d'une "brume verdâtre" à peine perceptible de feuillage, alors il est temps!

Il est préférable de planter les pommes de terre Yermak en deux lignes. Autrement dit, deux rangées d'une distance de 50 à 60 cm forment une bande. Faites des intervalles de 90-100 cm entre les bandes et les tubercules eux-mêmes dans chaque rangée sont disposés tous les 10-15 cm (petit) et 18-20 cm (grand).

Se soucier

Prendre soin des pommes de terre de la variété Ermak n'est fondamentalement pas différent des autres variétés de pommes de terre: arrosage, alimentation, buttage et protection contre les ravageurs et les maladies.

Cette variété de pomme de terre est particulièrement sensible à une irrigation supplémentaire, démontrant une productivité maximale dans ces conditions. L'arrosage est particulièrement important lors de la germination des tubercules, au moment du premier buttage et pendant la floraison des pommes de terre. Si, pendant ces périodes, le temps est sec sans pluies, il est hautement souhaitable de prévoir une irrigation artificielle supplémentaire pour les plantations de pommes de terre Yermak.

Collage et alimentation

Le buttage est primordial dans le soin des pommes de terre pour trois raisons:

  • Cela aide à éliminer les mauvaises herbes.
  • Aide à desserrer et oxygéner la couche arable.
  • Favorise la rétention d'humidité du sol.

Plus le buisson de pommes de terre est gros, plus il doit être nivelé. En moyenne, les buissons doivent être saupoudrés de terre ou de matières organiques jusqu'à un tiers de leur hauteur.

Le premier buttage est effectué traditionnellement lorsque les pousses atteignent une hauteur de 15-20 cm seulement le lendemain après une bonne pluie. Ce n'est qu'alors que cela aura un sens. Sinon, la plantation de pommes de terre est abondamment renversée et seulement ensuite spudée.

Le deuxième buttage est effectué dix jours avant la floraison, alors que les buissons ne sont pas encore fermés dans les allées.

Le top dressing des pommes de terre Ermak est mieux combiné avec l'irrigation si vous avez de petites plantations. L'alimentation la plus optimale est l'infusion de fumier et d'excréments de poulet avec l'ajout de cendre de bois. Vous pouvez également utiliser un cocktail à base de plantes - versez un mélange de toutes les mauvaises herbes avec une double portion d'eau, ajoutez un peu de crottes, de cendres et laissez reposer pendant une semaine jusqu'à ce qu'une odeur spécifique apparaisse.

Maladies et ravageurs

Les principales maladies des pommes de terre sont le mildiou et la gale. À titre préventif, avant et après la floraison, vaporisez sur les plantations de pommes de terre une solution de Fitosporin ou un mélange d'Alirin et de Gamair.

Les buissons infectés par des virus se distinguent généralement par un petit feuillage bouclé et tordu avec des taches claires. Dans le même temps, leur croissance est fortement inhibée. Lors du creusement, ils doivent être séparés - les sommets sont brûlés et les tubercules peuvent être utilisés pour l'alimentation animale. Aucun médicament n'a encore été inventé pour le traitement des virus.

Pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre, il est tout d'abord bon d'utiliser des préparations biologiques: Fitoverm et Agravertin.

Avec un grand nombre d'entre eux, l'artillerie lourde peut également être utilisée - insecticides systémiques - Aktaru, Konfidor, Mospilan.

Récolte

Les pommes de terre Ermak, en raison de leur maturation précoce, sont le plus souvent utilisées pour la consommation estivale. Les tubercules peuvent être déterrés pour la nourriture dès deux semaines après la floraison. Mais comme il est bien conservé, il est recommandé de ramener une partie de la récolte à pleine maturité. Cela se produit environ un mois après la floraison, lorsque les sommets commencent à jaunir et à se dessécher.

Conclusion

Les pommes de terre Ermak sont l'une des variétés de pommes de terre nationales les plus populaires. Il y a quelque temps, la variété était presque perdue en raison d'une infection totale par des virus - la pépinière de la région de l'Irtych, où elle était produite, a été fermée. Mais grâce aux efforts des passionnés du peuple, la variété continue de vivre, au moins sous des noms différents.

Avis sur les variétés

Pour de nombreux jardiniers, la variété de pomme de terre Ermak est associée à presque les meilleures pommes de terre domestiques.

Elena, 45 ans, Oulianovsk

Nous, dans notre famille, avons essayé de nombreuses variétés de pommes de terre. À une époque, il était très à la mode de cultiver des variétés hollandaises. Mais tout le temps, je me souviens d'une vieille variété de pomme de terre appelée Ermak, dans laquelle les tubercules individuels pesaient presque 1 kg. Je ne l'ai pas vraiment aimé à l'époque - ce n'était pas très pratique de le nettoyer. Et maintenant, je suis vraiment désolé que nous ne l'ayons pas sauvée - c'était une pomme de terre - à la fois grosse, fructueuse et savoureuse!

Nikolay, 52 ans, Tambov

J'ai lu beaucoup d'éloges sur les pommes de terre Yermak, maintenant dans les magazines par abonnement, il porte souvent le nom de Lapot. Apparemment, une bonne variété, mais je suis tombé sur des tubercules infectés par des virus pour la plantation, et j'ai dû le supprimer complètement de mon site.

Olga, 48 ans, région de Novossibirsk

Dans notre région, les pommes de terre sont meilleures qu'Ermak, simplement introuvables. Il donne des récoltes tout aussi bonnes dans les étés froids et chauds. Les tubercules de cette variété sont gros, beaux et très savoureux. Ils peuvent être utilisés pour faire d'excellents rôtis et cuire au four. Et mes enfants adorent aussi beaucoup les croustilles maison.


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