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Mariner les tomates cerises


Toute conservation implique un long séjour à la cuisinière, mais le marinage des tomates cerises peut être plus rapide si elles sont salées en utilisant des méthodes de cuisson rapides. Cet apéritif impressionnera toute la famille grâce à son excellent goût et son arôme épicé.

Comment saler les tomates cerises pour l'hiver

Saler les légumes n'est pas difficile, même les cuisiniers novices peuvent faire face à cette tâche. Des recettes simples et rapides pour la fabrication et la connaissance des subtilités importantes des règles de mise en conserve sont la base pour faire un apéritif exquis avec un goût original. Par conséquent, pour saler de délicieuses tomates cerises, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs recommandations:

  1. Les légumes doivent être choisis de la même taille, sans dommages visibles, car le goût des cornichons en dépend. Pour changer, vous pouvez saler des tomates de différentes nuances de couleurs, de sorte que l'apéritif se révèle brillant et présentable.
  2. Pour que les fruits soient mieux saturés en saumure, ils doivent être percés à la base de la tige avec un cure-dent ou une brochette.
  3. Il est nécessaire de saler les légumes, en observant la technologie de conservation, le mode de pasteurisation des récipients. Vous ne devriez pas utiliser de produits chimiques pour laver les canettes; il est préférable d'utiliser du bicarbonate de soude naturel.
  4. Le goûter peut être consommé 20 jours après sa préparation. Pendant cette période, les tomates auront le temps de tremper dans la saumure. Mais plus ils sont stockés longtemps, plus leur goût sera brillant.

En sachant saler les tomates cerises, vous pouvez réellement obtenir une collation délicieuse et épicée.

Saler les petites tomates à l'ail et aux herbes

Cette recette de tomates cerises salées est assez simple. Et le résultat n'est pas seulement un délicieux apéritif, mais aussi un ajout original à de nombreux plats.

Pour saler, vous devez prendre:

  • 2 kg de tomate;
  • 2 cuillères à soupe. l. sel;
  • 3 $ Ail;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 1 oignon;
  • 8 cuillères à soupe le vinaigre;
  • 50 g de persil;
  • 1 litre d'eau;
  • 6 cuillères à soupe Sahara;
  • épices.

Comment saler selon la recette:

  1. Dans les légumes lavés, faites des piqûres avec une brochette près de la tige.
  2. Épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles.
  3. Mettez les légumes verts dans des bocaux et remplissez de tomates, en alternant avec les oignons et l'ail.
  4. Mettez la feuille de laurier et le poivre, versez de l'eau bouillante sur le contenu.
  5. Après un quart d'heure, égouttez l'eau, ajoutez du sel et du sucre.
  6. Porter le mélange à ébullition, ajouter le vinaigre et cuire encore 10 minutes.
  7. Remettez dans des bocaux et fermez à l'aide de couvercles.

Une recette simple pour décaper la cerise

Pour une collation parfaite, utilisez la méthode de marinage rapide pour les tomates cerises. La particularité de cette recette est l'absence de processus complexes et de remplissages répétés de saumure.

Pour saler, vous devez disposer de l'ensemble d'ingrédients suivant:

  • 600 g de fruits de tomate;
  • 4 cuillères à café de sel;
  • 4 cuillères à café de vinaigre;
  • 2 cuillères à soupe. Sahara;
  • 1 litre d'eau;
  • 1 oignon;
  • 1 ail;
  • épices.

Comment le sel est-il nécessaire selon la recette:

  1. L'étape de préparation des composants, qui consiste à laver les tomates, à couper l'oignon en rondelles et à éplucher l'ail.
  2. Hachez une gousse d'ail et placez-la au fond du bocal.
  3. Remplissez de tomates, en alternant avec des oignons, en ajoutant du poivre et des feuilles de laurier.
  4. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer un quart d'heure.
  5. Versez le liquide, salez, adoucissez et portez à ébullition.
  6. Mélanger avec du vinaigre et renvoyer dans les bocaux.

Tomate cerise marinée chaude pour l'hiver

Les légumes tomates juteux et aromatiques raviront toute la famille et les amis pour un minimum d'effort lors de la cuisson. L'essentiel est de saler, de ne pas en faire trop avec du sucre, sinon l'apéritif se révélera trop sucré.

Pour saler, vous devez préparer les aliments suivants:

  • 700 g de cerise;
  • 2 cuillères à soupe. sel;
  • 1 litre d'eau;
  • 2 cuillères à soupe. le vinaigre;
  • 4 cuillères à soupe sable de sucre;
  • 2 œillets;
  • 1 cuillère à café de cumin;
  • épices.

Etapes de cuisson:

  1. Disposez toutes les tomates dans des contenants préparés.
  2. Versez de l'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes.
  3. Égoutter le liquide et, en combinant avec le sucre, le sel, le poivre, faire bouillir.
  4. Versez le vinaigre dans des bocaux, ajoutez les graines de carvi et les clous de girofle.
  5. Remplissez de saumure et coiffez.

Comment faire refroidir les tomates cerises au vinaigre

Pour mariner rapidement les tomates cerises et ne pas rester devant la cuisinière pendant une demi-journée, vous pouvez utiliser la méthode de marinage à froid. Un tel apéritif a d'excellentes caractéristiques gustatives et deviendra également une raison digne de la fierté d'une jeune hôtesse.

Pour saler à froid, vous devez préparer un ensemble de composants:

  • 2 kg de cerise;
  • 3 cuillères à soupe sel;
  • 1 ail;
  • 1 cuillère à soupe. Sahara;
  • 3 parapluies à l'aneth;
  • 1 cuillère à soupe. le vinaigre;
  • partie feuillue de groseilles, raifort, cerises.

Comment saler selon la recette:

  1. Préparez les bocaux, lavez les tomates et les herbes, coupez l'ail en morceaux.
  2. Placez toutes les feuilles de plantes et les herbes au fond des bocaux, remplissez de cerise en alternant avec de l'ail.
  3. Garnir de sel et ajouter le sucre.
  4. Faire bouillir l'eau à l'avance et la refroidir pour qu'elle ait la température ambiante.
  5. Versez de l'eau à ras bord et fermez avec un couvercle en nylon.

Comment saler les tomates cerises dans des pots de basilic

La recette du salage de petites tomates ne décevra certainement aucune femme au foyer. Tous les composants y sont parfaitement équilibrés et l'ajout de basilic ajoute du piquant et crée un délicieux bouquet d'arômes.

Pour saler, vous devriez lire la liste des produits:

  • 2 kg de fruits de tomate;
  • 100 g de sel;
  • 1 ail;
  • 1 paquet céleri;
  • 1 paquet coriandre;
  • 1 litre d'eau;
  • pimenter.

Comment le sel est-il nécessaire selon la recette:

  1. Prenez de l'eau, du sel, du poivre et, en ajoutant l'ail, faites bouillir.
  2. Versez les tomates dans l'eau bouillante, ne les maintenez pas plus de 5 minutes et séchez.
  3. Placez le céleri et les feuilles de laurier au fond du bocal.
  4. Remplissez de tomes, versez la saumure et couvrez de coriandre.
  5. Fermez le couvercle et laissez refroidir.

Mariner les tomates cerises dans des pots d'un litre avec de la moutarde

Les petites tomates marinées serviront non seulement de collation séparée, mais constitueront également un excellent ajout aux plats de viande et de poisson, aux salades et à d'autres chefs-d'œuvre culinaires. La présence de moutarde dans le décapage aura un effet bénéfique sur le goût de la boucle et lui donnera un arôme agréable. La recette pour mariner les tomates cerises dans un pot d'un litre est calculée.

Pour saler les légumes, vous devez préparer:

  • 0,5 kg de fruits de tomate;
  • 1,5 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde;
  • 50 ml de vinaigre;
  • 1,5 cuillère à soupe sable de sucre;
  • 0,5 l d'eau;
  • pimenter.

Comment saler selon la recette:

  1. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette et envoyez-les dans des bocaux.
  2. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes.
  3. Égouttez tout le liquide, salez et ajoutez le sucre et le vinaigre.
  4. Versez toutes les épices dans le pot et versez sur la marinade.
  5. Fermez le couvercle et laissez refroidir.

Recette pour saler les tomates cerises douces pour l'hiver

Cet apéritif impressionnera tous les membres de la famille en raison de son goût. La douceur des tomates cerises salées ne se manifeste pas au maximum, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le dosage de sucre.

Pour saler une telle collation, vous devez avoir:

  • 1 kg de tomates;
  • 1 cuillère à soupe. sel;
  • 1 ail;
  • 1 clou de girofle;
  • 1 litre d'eau;
  • 3 cuillères à soupe Sahara;
  • 1 cuillère à soupe. le vinaigre;
  • herbes épicées, feuilles de laurier.

Comment saler selon la recette:

  1. Laissez sécher les légumes et les herbes lavés.
  2. Placer tous les assaisonnements au fond des bocaux stérilisés et tasser les tomates, puis verser de l'eau bouillante.
  3. Après 15 minutes, versez l'eau des bocaux, ajoutez du sel, adoucissez-la et faites bouillir pendant 3 minutes.
  4. Versez le vinaigre et la saumure dans les bocaux, fermez le couvercle.

Comment saler de délicieuses tomates cerises avec du céleri

Cette recette de délicieuses tomates cerises marinées ajoutera de la variété au menu et vous permettra de savourer un goût incroyablement délicieux. Cette collation au céleri sera la meilleure sur la table du dîner en raison de son excellent goût et de son arôme agréable. Il n'est pas difficile de le saler, il est important d'observer les proportions de tous les composants de la recette lors de la préparation.

Pour saler, vous devez avoir des informations sur les ingrédients requis:

  • 1 kg de tomates fruits;
  • 40 g de sel;
  • 50 g de sucre;
  • 1 branche de céleri;
  • 1 cuillère à soupe. le vinaigre;
  • 3 dollars d'ail;
  • poivre.

Comment saler selon la recette:

  1. Lavez les cerises et les légumes verts avec un soin particulier.
  2. Décorez le fond des bocaux avec du céleri et des épices, puis tassez avec les tomates.
  3. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 20 minutes.
  4. Une fois le temps écoulé, salez l'eau évacuée des bocaux et, en ajoutant du sucre, faites bouillir.
  5. Versez la saumure trois fois en la laissant infuser pendant 10 minutes.
  6. Versez la marinade pour la dernière fois, fermez les couvercles.

Comment saler de petites tomates avec du raifort

Les légumes salés préparés selon cette recette disparaîtront rapidement à la table de fête, grâce à la délicieuse odeur qui se répandra dans toute la maison. Les feuilles de raifort ne sont pas en vain si souvent utilisées dans la mise en conserve pour mariner les tomates et les concombres, avec son aide, la pièce deviendra beaucoup plus savoureuse et plus aromatique.

Ingrédients nécessaires pour saler la cerise:

  • 1 kg de tomates fruits;
  • 3 cuillères à soupe sel;
  • 1 ail;
  • 4 p. Raifort;
  • 2 l de cassis;
  • 3 aneth (parapluie);
  • 2,5 litres d'eau;
  • 1 cuillère à soupe. Sahara;
  • poivre.

Comment le sel est-il nécessaire selon la recette:

  1. Mettez les légumes et les herbes lavés dans des bocaux avec les épices.
  2. Eau salée, sucrer, porter la saumure à ébullition.
  3. Versez le mélange dans un bocal et fermez-le avec un couvercle.

Règles de conservation des tomates cerises salées

Conservez les tomates salées dans un endroit bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. La question de la préservation de la conservation est décidée par la présence d'une chambre froide, cave, cellier.

Conclusion

Saler les tomates cerises est un processus assez simple pour créer une délicieuse collation qui ravira tous les membres de la famille pendant l'hiver froid.


Voir la vidéo: PLANTER LES TOMATES CERISES EN POT: MES ASTUCES POUR UNE PLANTATION RÉUSSIE. TUTO JARDINAGE (Octobre 2021).

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