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Orangeur orange: photo et description


Le locuteur orange est un représentant de la famille Gigroforopsis. Le champignon a également d'autres noms: False Fox ou Kokoschka. Le locuteur orange a un certain nombre de caractéristiques, il est donc extrêmement important d'étudier sa description avant de le collecter.

Là où poussent les orangés

Le champignon est commun dans les zones forestières tempérées d'Europe et d'Asie. Le moment de sa croissance active tombe début août et se termine en octobre. Les principaux endroits où vous pouvez trouver le locuteur orange sont les forêts de conifères et mixtes, le sol, la litière, la mousse, le bois de pin en décomposition et les fourmilières. La fausse chanterelle pousse à la fois seule et en grands groupes.

À quoi ressemblent les orateurs orange

Le diamètre du chapeau de champignon est de 3 à 10 cm Au départ, il est convexe, avec des bords incurvés. À mesure qu'il grandit, la forme devient prostrée et déprimée. Chez les spécimens adultes, le capuchon est en forme d'entonnoir, avec de minces bords ondulés. Sa couleur est orange, avec une teinte jaunâtre ou brune. Au centre, il est plus sombre, vers les bords le ton devient jaune clair et avec l'âge - presque blanc. La surface des jeunes locuteurs est sèche, veloutée.

Un champignon aux assiettes fréquentes, épaisses et descendantes qui ont de nombreuses ramifications. Lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent bruns.

La longueur de la jambe cylindrique est de 3 à 6 cm, le diamètre peut atteindre 1 cm et la jambe se rétrécit vers la base. Sa surface est jaune-orange, comme les assiettes du champignon. Souvent, la tige se plie à la base.

La chair de la fausse chanterelle est rouge, compactée, plus douce sur les bords. Au fur et à mesure que le champignon se développe, il devient semblable à du coton et acquiert une teinte jaunâtre pâle.

Est-il possible de manger des oranges

Pendant longtemps, cette espèce a été qualifiée de champignons vénéneux. Bientôt, le locuteur orange a été transféré dans la catégorie des champignons comestibles sous condition. Cependant, même maintenant, certains mycologues le considèrent comme faiblement toxique, catégoriquement interdit à la consommation sans traitement thermique préalable.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur la variété dans la vidéo:

Qualités gustatives du champignon orange govorushka

La variété a un goût et un arôme inexprimés. Par conséquent, le champignon n'est pas courant en cuisine. Les pattes des organes de fructification sont plutôt dures et les chapeaux des spécimens adultes sont caoutchouteux. Une légère saveur boisée peut parfois être ressentie.

Avantages et dommages pour le corps

Malgré le goût faiblement exprimé, l'utilisation de la govorushka à l'orange a un effet positif sur le corps:

  • dans la lutte contre les maladies infectieuses;
  • lors de l'élimination des toxines, grâce à la composition d'enzymes;
  • pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, restaurer le processus digestif;
  • avec une diminution du taux de cholestérol et le risque de caillots sanguins.

Important! Les personnes ayant une sensibilité alimentaire accrue doivent s'abstenir de manger de fausses chanterelles: le champignon peut provoquer une exacerbation de la gastro-entérite.

Faux doubles

Le locuteur n'a pas d'homologues toxiques, il ne peut être confondu qu'avec des variétés comestibles et comestibles sous condition:

  1. La chanterelle est réelle, avec laquelle le locuteur orange a des termes communs de fructification et de lieux de croissance. Caractéristiques distinctives de la "originale" - consistance charnue et cassante. La vraie chanterelle a également une couleur moins saturée des assiettes et des pattes.
  2. Chanterelle rouge, reconnaissable à des écailles prononcées et à une couleur plus foncée dans la partie centrale du bonnet.

Important! Certains ont peur de confondre une fausse chanterelle avec un locuteur venimeux orange-rouge, mais c'est extrêmement difficile à faire: le corps fruitier de ce dernier se distingue par une surface écailleuse rouge orangée avec une teinte brune, ainsi qu'une Odeur désagréable.

Règles de collecte

Il existe plusieurs règles principales pour la cueillette des champignons. En adhérant aux recommandations, vous pouvez éviter les conséquences indésirables:

  1. Vous ne devez pas cueillir de champignons à proximité des pistes, des terrains d'entraînement militaires ou des usines chimiques.
  2. Seuls les jeunes spécimens doivent être collectés, car les champignons adultes sont capables d'accumuler des toxines dangereuses.
  3. Il est nécessaire de couper les organes de fructification au milieu de la jambe, puis de recouvrir le mycélium avec des aiguilles.
  4. Il est important de s'assurer qu'aucun des champignons n'est vermifuge avant la récolte.
  5. Il n'est pas recommandé de conserver les organes de fructification au réfrigérateur pendant plus de 24 heures.
  6. Faites bouillir les champignons immédiatement après la cueillette. Sinon, ils peuvent se détériorer rapidement à température ambiante.

Comment faire cuire des causeurs d'orange

Dans le domaine de la cuisine, seuls les chapeaux de jeunes locuteurs oranges sont utilisés: les pattes de champignons sont impropres à la nourriture en raison de leur structure dense. Les bouchons sont préalablement nettoyés de la saleté, soigneusement lavés et bouillis pendant 25 à 30 minutes. Après ils peuvent être cuits, frits, utilisés comme ingrédient pour la soupe.

Il existe également des recettes connues pour mariner et saler les oranges. Il n'est pas nécessaire de pré-tremper les champignons: il suffit de les nettoyer des débris, de les rincer à l'eau courante et de les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Les organes de fructification préparés peuvent être préparés selon la recette choisie.

Conclusion

Le locuteur orange se trouve dans les forêts de conifères et mixtes. En tant que champignon sans goût ni odeur prononcés, il n'a pas une grande popularité gastronomique, cependant, il peut avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes du corps. Avant la cuisson, le produit doit être bouilli sans faute.


Voir la vidéo: Loranger: culture, plantation, taille, greffage, entretien et récolte (Octobre 2021).

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