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Cultiver la coriandre et la coriandre à partir de graines


La coriandre est une plante herbacée annuelle de la famille des ombellifères. Les légumes verts et les graines de cette culture ont une odeur agréable (en raison de la présence d'huiles essentielles de 0,18 à 2%). La coriandre est utilisée à la fois fraîche et séchée. Il est principalement utilisé pour cuisiner des plats nationaux.

Il peut être ajouté à un apéritif oriental, kharcho en géorgien, à la soupe Gurian, au chikhirtma, à la soupe aux pois avec du riz, à la soupe du lobio rouge, à la soupe à l'oignon et au riz, aux champignons et au riz, à la soupe matsun, à l'air, bosartmu, en satsivi de poulets, en chanahi, agneau aux haricots verts, en lula-kebab, en tava-kebab, en azerbaïdjanais kebab, en truite aux noix et autres plats de viande, poisson et légumes.

Pour 100 g de produit:

Calories: 24,8. Protéines: 1,5 gr. Glucides: 5 gr. Fibres alimentaires: 0,5 gr. Acides organiques: 0,1 gr. Eau: 90 gr. Mono- et disaccharide: 4 gr. Amidon: 0,5 gr. Frêne: 1 gr.

Pour 100g de produit:

Vitamine A: 0,1 mg. Vitamine PP: 0,5 mg. Vitamine A (RE): 100 mcg. Vitamine B1 (thiamine): 0,03 mg. Vitamine B2 (riboflavine): 0,03 mg. Vitamine C: 10 mg. Vitamine PP (équivalent niacine): 0,749 mg.

Plantes en croissance

Il est possible de faire pousser de la coriandre sur une fenêtre ou sur un balcon, c'est-à-dire à la maison, mais aujourd'hui nous discuterons comment le cultiver dans le pays.

La plante est sans prétention, et malgré tout son exotisme, pousse plutôt volontiers dans un chalet d'été. Il peut être cultivé en pleine terre ou en serre, selon la culture que vous prévoyez d'obtenir et comment l'utiliser.

Tout le monde sait qu'avant que les graines mûrissent, nous cultivons de la coriandre, et ce n'est qu'alors, lorsque nous quittons la plante pour les graines, que nous obtenons de la coriandre. Par conséquent, aujourd'hui, nous considérerons la culture de la coriandre, et à partir des buissons que nous laisserons pour la maturation, nous cultiverons également le célèbre assaisonnement épicé.

Choisissez un lieu d'atterrissage

Essayez de choisir un endroit calme à mi-ombre ou au soleil, mais pour que la plante ne soit pas constamment à l'ombre des arbres ou des grands buissons. Il est conseillé de planter de la coriandre dans une plaine ou sur une colline, mais pas dans un creux, afin que la plante ne soit pas trempée avant la maturation.

Préparation du sol

Le sol pour la plantation de coriandre doit être meuble et bien fertilisé même pendant le creusement. Vous pouvez ajouter un peu de sable au sol et, comme engrais, ajouter un demi-seau d'humus et de la cendre de bois fraîche à chaque carré de plantation.

En termes d'engrais, beaucoup utilisent du superphosphate et du potassium, mais ce n'est qu'à votre discrétion personnelle. Si vous décidez d'appliquer des engrais minéraux, ils doivent également être saupoudrés dans le sol avant la plantation, environ 20-30 g par mètre carré.

Débarquement de coriandre

La plantation de graines dans le sol se produit pendant toute la saison chaude, lorsqu'il s'agit de zones ouvertes. Dans les serres, une technique légèrement différente est utilisée. Le processus de plantation lui-même est très simple, la plante ne nécessite aucune technique de culture particulière, car elle peut également germer par auto-plantation. Il suffit de traiter le sol préparé, de le verser avec de l'eau, de semer les graines au hasard ou en rangées et de compléter avec de la terre de jardin sèche.

Certains résidents d'été qui n'aiment pas faire pousser des assaisonnements, mais qui ont simplement essayé cette plante pour la fantaisie et l'indépendance, affirment qu'ils ont simplement jeté une râpe de semis dans le sol et planté un râteau dans le sol. Après un certain temps, de très bons buissons de coriandre ont été reçus. Cela prouve une fois de plus la simplicité de la plante.

Nous cultivons la coriandre et récoltons

De bonnes conditions de plantation vous permettent de faire pousser la coriandre assez rapidement. Mais les soins stables jouent un rôle important à cet égard.

La plante nécessite un arrosage rapide et systématique, environ 2 fois par semaine, et surtout pendant la saison de croissance, quand avec la quantité d'humidité nécessaire, la coriandre gagne rapidement de la masse verte.

Lorsque la coriandre émerge et commence à pousser, elle doit être éclaircie, en laissant une distance de 6-8 cm entre les buissons solides.

Quand commencer la récolte de coriandre

La coriandre devrait être coupée au moment où sa croissance a commencé à s'arrêter, mais la période de floraison n'a pas encore commencé. Mais cette période est très difficile à saisir, et nous recommandons donc de couper la coriandre verte au moment où elle s'élève de quelques dizaines de centimètres. Vous déterminerez vous-même le moment de la récolte, car la partie verte coulera et attirera constamment votre attention.

La coupe doit être faite avec un couteau bien aiguisé, tôt le matin. Il est conseillé de bien rincer l'herbe coupée des éventuels débris, poussières, parties séchées et insectes. En outre, la récolte devra être séchée de l'humidité, attachée en petits bouquets et suspendue, par exemple, dans le grenier, le plus important, dans une pièce sombre et sèche.

Il est très important de comprendre que le séchage de la coriandre au soleil a un effet néfaste sur toutes ses propriétés.

Lorsque l'herbe sèche bien, vous pouvez commencer à la broyer. Ne broyez pas l'herbe en vert, mais seulement après qu'elle sèche dans le grenier ou dans le garde-manger. Placer la coriandre concassée dans des boîtes scellées pour l'assaisonnement et l'utiliser comme prévu à tout moment.

Nous cultivons la coriandre pour les graines

Vous pouvez faire pousser de la coriandre sans aucun soin particulier, mais cultiver une culture pour les graines, pour l'assaisonnement à sec nécessitera une quantité considérable de soins.

Dans un premier temps, il faut prendre soin de bien fertiliser le sol, il est conseillé d'y ajouter du compost. Le sol doit être meuble et la zone sous la coriandre doit être dans un endroit ensoleillé, mais comme nous en avons déjà parlé, nous nous tournons immédiatement vers les conditions de culture et de soins.

L'arrosage est organisé à peu près à la même fréquence que lors de la croissance de la coriandre, mais pendant un été plus chaud, le sol ne doit pas se dessécher, sinon les processus biologiques peuvent s'arrêter. Ce n'est pas du tout bénéfique pour nous, car en raison de ces arrêts, la coriandre peut ne pas avoir le temps de mûrir pendant la saison chaude.

Lorsqu'une période de croissance active s'installe, l'arrosage se fait moins fréquemment, pas plus d'une fois par semaine.

Vous ne pourrez pas faire pousser de coriandre et de coriandre en même temps, à moins que vous ne puissiez récolter des récoltes défectueuses. Par conséquent, nous vous conseillons de cultiver deux sections de plantes - pour les stocks d'herbe et de graines.

Récolte de coriandre

Si les graines ont été plantées correctement et que vous avez bien entretenu la plante - éclaircissage, nettoyage et ameublissement du sol, ainsi qu'un arrosage en temps opportun, les graines devront mûrir à la mi-septembre.

Lorsque les graines prennent une teinte brunâtre, les plantes sont coupées à la racine et soigneusement attachées en faisceaux. Ensuite, vous devez accrocher les grappes dans le grenier et y déposer une toile cirée ou un chiffon pour recueillir les graines, qui s'effondreront.

Toutes les graines ne seront pas arrosées et, par conséquent, dans une semaine ou deux, il sera possible d'éliminer doucement l'herbe restante des touffes. Maintenant, ils peuvent être tamisés et envoyés aux banques pour stockage jusqu'à la prochaine raison d'utiliser l'assaisonnement.

Cultiver la coriandre et la coriandre

Faire pousser de la coriandre et de la coriandre - des processus très similaires, et si vous êtes un amoureux de ces assaisonnements, assurez-vous d'essayer de planter quelques petites parcelles au chalet et, après avoir étudié la technologie agricole des plantes, obtenez une récolte. Nous vous recommandons de lire l'article sur les racines comestibles et les plantes-racines.


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