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Confiture de viorne pour l'hiver: recettes simples


Diverses baies, fruits et même légumes conviennent à la cuisson de la confiture pour l'hiver. Mais pour une raison quelconque, de nombreuses femmes au foyer ignorent la viburnum rouge. Tout d'abord, la raison de la méfiance à l'égard de la baie réside dans la présence de graines. Mais ce problème peut être facilement résolu si vous le souhaitez. Bien qu'il soit à noter qu'ils ne gâchent pas le goût des pièces, d'autant plus que les os eux-mêmes contiennent également des substances utiles.

La confiture de viorne pour l'hiver peut être obtenue sans pépins en frottant la masse à travers un tamis ou en passant la baie dans un presse-agrumes. La confiture de viorne peut être cuite en ajoutant d'autres ingrédients pour faire de la confiture unique avec une variété de saveurs. Les baies sont utilisées pour la préparation de boissons aux fruits, confitures, compotes. De nombreuses femmes au foyer sèchent le viburnum et le stockent sous cette forme. Nous vous expliquerons en détail comment faire cuire la confiture de viorne pour l'hiver, les avantages et les dangers du produit fini.

Bon ou Mauvais

Il convient de prêter attention à la confiture de viorne, car c'est un produit très précieux avec des propriétés utiles.

Alors, quelle est l'utilisation de la confiture de viorne:

  1. Le traitement thermique ne détruit pas les nutriments, sans parler de la "confiture" crue.
  2. La confiture de viorne a les mêmes propriétés antipyrétiques et diaphorétiques que la confiture de framboise, il est donc utile de l'utiliser pendant un rhume pour renforcer l'immunité.
  3. L'utilisation de viorne aide à améliorer l'état de la peau, les toxines et les toxines sont éliminées du corps.
  4. Les blancs de Viburnum sont utiles pour les troubles intestinaux, les exacerbations de l'ulcère gastroduodénal, la gastrite.
  5. Un excellent remède pour la prévention de la lithiase urinaire.

Important! Chez les patients hypertendus, la confiture de viorne normalise la pression artérielle.

Il est possible d'énumérer pendant longtemps les propriétés bénéfiques et les avantages des baies et des produits qui en sont issus, mais nous ne resterons pas silencieux sur le fait que la confiture de viorne, en plus des avantages, cause également des dommages. Il ne doit pas être consommé par les personnes ayant une coagulation sanguine élevée, une maladie rénale chronique, ainsi que par les femmes qui attendent la naissance d'un enfant.

Conseils! Pour savoir avec certitude si l'utilisation de la viorne vous nuira, demandez l'avis de votre médecin.

Confiture de viorne pour l'hiver: recettes

Avant de donner les options de recette, nous attirons votre attention sur le fait que vous devez cueillir des baies pour cuire de la confiture pour l'hiver après la première congélation. Sinon, certaines vitamines seront perdues. Mais l'amertume dans la confiture doit être ressentie.

Confiture "crue" - une recette simple

La confiture de viorne selon la recette pour l'hiver, ci-jointe ci-dessous, ne peut être appelée que sous condition, car elle ne subira pas de traitement thermique, c'est-à-dire de cuisson.

L'option de cuisson est si simple que toute femme au foyer novice peut la cuisiner. La seule mise en garde est que les pots de viorne devront être stérilisés.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de:

  • baies de viorne - 500 grammes;
  • sucre - 1 kg.

Nous vous proposons une recette étape par étape avec des photos.

La première étape

Retirez les brindilles des fruits rouges, rincez abondamment à l'eau froide, séchez soigneusement sur une serviette ou dans une passoire.

Deuxième étape

Nous étendons ensemble de la viorne propre et sèche pour faire de la confiture pour l'hiver dans un mélangeur et l'interrompons en purée de pommes de terre avec les graines.

Troisième étape

Ajouter le sucre cristallisé, mélanger et laisser reposer plusieurs heures (de préférence toute la nuit). Pendant ce temps, le sucre devrait se dissoudre.

Étape quatre

Rincez soigneusement et ébouillantez les bocaux à la vapeur et étalez la confiture de viorne, stérilisez pendant 15 minutes et rangez-les.

En hiver, en particulier pendant la saison de la grippe, le thé avec de la confiture de viorne rouge est le meilleur médicament pour maintenir l'immunité. Il est ajouté à une boisson légèrement refroidie pour préserver les nutriments.

"Cinq" minutes et la confiture est prête

Si vous voulez garder les baies intactes, essayez de faire de la confiture de Pyatiminutka viburnum pour l'hiver.

Faites le plein de ces ingrédients à l'avance:

  • 500 grammes de viorne;
  • 750 grammes de sucre granulé;
  • 120 ml d'eau pure (non chlorée).

Comment faire de la confiture

Comment faire de la confiture de viorne rapidement:

  1. Nous nettoyons les baies des tiges et les mettons dans de l'eau bouillante pour les blanchir pendant 5 minutes, puis laissons l'eau s'écouler.
  2. Cuire du sirop sucré à partir d'eau et de sucre. Pour qu'il ne cristallise pas, nous remuons constamment jusqu'à ébullition.
  3. Nous mettons la viorne dans du sirop bouillant et faisons cuire à partir du moment de l'ébullition pendant pas plus de 5 minutes et retirons du feu.

Attention! Nous répétons cette procédure trois fois.

Après avoir fait bouillir la confiture de viorne pour la troisième fois, nous la mettons immédiatement dans des bocaux stériles, la fermons hermétiquement avec des couvercles à vis ou en étain et la plaçons sous un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Nous obtiendrons une délicieuse confiture de viorne aromatique avec des graines.

Bien sûr, vous comprenez que le nom "Pyatiminutka" est exagéré. Il faudra un peu plus de temps pour faire la confiture.

Viorne aux pommes

Voyons maintenant comment faire de la confiture de viorne pour l'hiver avec des pommes. Il n'y a rien de compliqué dans la recette et les ingrédients sont assez abordables:

  • 1kg 500 grammes de baies de viorne;
  • 5 kg de pommes;
  • 5 kg de sucre granulé;
  • 500 ml d'eau.

Fonctions de cuisson

  1. Selon cette recette, nous pressons le jus de la viorne triée et lavée à l'aide d'un presse-agrumes.
  2. Nous lavons les pommes à l'eau froide, pelons la peau, coupons les graines. Mettez les pommes coupées en fines tranches dans un bol en émail, ajoutez l'eau et le sucre. Il n'est pas souhaitable d'utiliser de l'eau du robinet chlorée.
  3. Porter à ébullition et cuire un moment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. Lorsque la confiture de pommes est un peu refroidie, ajoutez le jus de viorne. Remettez-le sur la cuisinière. Dès que le contenu bout, mettez l'interrupteur à bascule sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
  5. Nous transférons la confiture de viorne finie dans des bocaux stériles, nous l'enroulons.

Nous envoyons pour stockage après refroidissement dans un réfrigérateur ou une cave. Il est impossible de laisser les pots au soleil: les propriétés bénéfiques sont réduites.

Cette confiture peut être servie au petit déjeuner et faire un sandwich au beurre. Juste ce dont vous avez besoin - à la fois savoureux et sain. De plus, les médecins ne conseillent pas d'utiliser le produit en grande quantité.

Ajouter des oranges

La confiture selon cette recette ne doit pas non plus être cuite. Il est servi pour le thé ou la boisson aux fruits est préparé en ajoutant une cuillère à soupe de confiture à un verre d'eau. Cela s'avère bien, tout simplement délicieux, car les ingrédients se complètent, renforçant les propriétés bénéfiques de la confiture.

Nous prenons une boîte d'un litre de viorne et de sucre granulé, une orange.

Certaines femmes au foyer souhaitent savoir s'il est possible de faire défiler un hachoir à viande. Oui, cette recette prévoit un tel broyage. De plus, la viorne et les oranges sont moulues.

Nous combinons les deux composants, ajoutons du sucre granulé et mélangeons. Laissez-le toute la nuit pour dissoudre le sucre. Mettez ensuite la confiture crue dans des bocaux propres et secs.

Conseils! Une telle préparation pour l'hiver doit être réfrigérée.

Confiture de potiron inhabituelle

Nous préparons de la confiture à partir des ingrédients suivants:

  • viorne et citrouille - 1 kg chacun;
  • sucre granulé - 1 kg 500 grammes;
  • eau - 250 ml.

Et maintenant comment faire de la confiture.

Étapes de travail:

  1. Épluchez les pelures de la citrouille, sélectionnez la pulpe avec les graines. Nous coupons d'abord en lanières, puis en cubes. Nous plaçons la pièce dans un récipient de cuisson (émaillé) et faisons cuire jusqu'à ce que la citrouille ramollisse.
  2. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. S'il n'y a pas de tel appareil, vous pouvez utiliser un hachoir à viande en plaçant une fine grille.

Commencez par blanchir les baies lavées, puis broyez-les à travers un tamis pour enlever les graines et les peler.

Nous mélangeons les composants préparés, ajoutons du sucre granulé. Pendant deux heures de temps en temps, remuez le contenu de la casserole pour dissoudre le sucre.

Ensuite, nous le mettons sur le poêle. Nous cuisinerons pendant 40 minutes à basse température. De la mousse apparaîtra à la surface, elle doit être enlevée. Remuez constamment la confiture pour qu'elle ne brûle pas.

À chaud, nous mettons la billette de viorne pour l'hiver dans des bocaux stériles, fermés par des couvercles en étain. Bon appétit.

Résumons

Nous avons porté à votre attention diverses recettes pour une confiture de viorne saine et savoureuse. Et voici comment faire de la confiture, regardez la vidéo:

Essayez de cuisiner et choisissez votre propre version. Mais rappelez-vous que la viorne doit être consommée avec modération, en suivant le conseil des anciens qu'une cuillère est un médicament et qu'une tasse pleine du même produit est un poison.

Les baies rouges et les confitures qui en sont issues sont un excellent nettoyant pour le foie. L'utilisation quotidienne de 50 grammes nettoie l'organe hématopoïétique des toxines après 7 jours. Kalina restaure non seulement le foie, mais améliore également la vision.

Ainsi, un pot de confiture saine doit toujours être au réfrigérateur.


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