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Amusement commun: photo et description du champignon


La gelée commune est un champignon avec une apparence reconnaissable et de nombreuses propriétés précieuses. Bien que l'apport nutritionnel des organes de fructification soit limité, ils peuvent être très utiles lorsqu'ils sont correctement récoltés et utilisés.

Où le plaisir commun grandit

Vous pouvez rencontrer un amusement ordinaire, également appelé une morille malodorante, un phallus impudique et une personne honteuse, dans toute la Russie. Le champignon est très répandu. Il pousse généralement dans les forêts mixtes et de conifères sur des sols riches en nutriments, on le trouve à la fois seul et en groupe. La fructification maximale du champignon a lieu en juillet et jusqu'à la mi-automne.

Sur le territoire de la Russie, le plaisir ordinaire se trouve partout

Important! Une méduse commune mature dégage une odeur de chute très forte et piquante, par ce signe, on peut déterminer son emplacement, même si les corps fruitiers n'ont pas encore été discernés dans l'herbe.

À quoi ressemble le plaisir ordinaire?

La morille malodorante est un champignon inhabituel qui peut être trouvé à deux stades de croissance, et les organes de fructification seront très différents en apparence. Les jeunes veseli communs ont des contours ovoïdes, ils ne dépassent pas 6 cm de hauteur et atteignent environ 5 cm de largeur.La couleur d'un jeune champignon est jaunâtre ou blanc cassé, sa calotte ovoïde est recouverte d'une peau dense sous laquelle il y a du mucus, et sous le mucus, un corps fructifère plus dur se fait sentir.

Un amusement adulte ordinaire est complètement différent. Après que l'œuf se fissure pendant la maturation, le champignon pousse très rapidement jusqu'à 10-15 cm de hauteur et acquiert un petit chapeau en forme de cloche attenant de couleur brun-olive. La tige du champignon est blanche et cellulaire, creuse à l'intérieur. Le capuchon est abondamment recouvert de mucus, dans les champignons mûrs, le mucus se dessèche ou est mangé par les insectes, puis il devient perceptible qu'il est sévèrement plissé et qu'il a également une structure cellulaire.

Il est facile de reconnaître une morille malodorante à ses contours caractéristiques.

La chair de la morille malodorante est blanche et spongieuse. À un jeune âge, il dégage une odeur de radis relativement neutre, mais en grandissant, la morille commence à sentir désagréablement la pourriture et la charogne.

Une caractéristique intéressante du jolly commun est sa croissance très rapide. Le champignon peut rester au stade de l'œuf pendant très longtemps - jusqu'à plusieurs semaines. Mais à un moment donné, le corps fructifère commence à ajouter littéralement 5 mm par minute et atteint sa taille maximale en quelques heures seulement.

Est-il possible de manger du plaisir ordinaire

La morille malodorante appartient à la 4ème catégorie des champignons comestibles. Vous pouvez le manger, mais cela ne s'applique qu'aux très jeunes champignons qui n'ont pas encore émergé du stade de l'œuf. Dès qu'une blague ordinaire mûrit et grandit, elle prend une odeur et un goût désagréables et devient impropre à un usage culinaire.

Goût de champignons

Le plaisir des jeunes en commun n'est pas seulement autorisé à la consommation. Dans certains pays, comme la France, il est considéré comme un mets délicat. Il a le goût de pommes de terre crues ou de radis, il est donc très souvent ajouté aux salades pour donner au plat des saveurs fraîches et lumineuses.

Veselka a non seulement des propriétés utiles, mais aussi un goût agréable.

Avantages et dommages pour le corps

Lorsqu'elle est consommée, la jeune morille malodorante ne plaît pas seulement avec un goût agréable, mais est également bénéfique pour la santé. La composition comprend les composants suivants:

  • minéraux et vitamines responsables du bon fonctionnement des systèmes métabolique et digestif, de la capacité de l'organisme à récupérer;
  • les phytoncides qui renforcent la résistance immunitaire et aident à combattre les virus;
  • les acides aminés et les composés protéiques nécessaires à la formation des fibres musculaires;
  • les polysaccharides importants pour la production d'énergie et pour le bon fonctionnement du système immunitaire;
  • les phytostéroïdes, qui sont des analogues naturels des hormones sexuelles - l'utilisation du plaisir ordinaire est particulièrement utile pour les hommes;
  • alcaloïdes, en raison de leur présence, la morille malodorante a de légères propriétés analgésiques.

Lorsqu'elle est consommée en quantités raisonnables, la méduse commune protège le corps des maladies virales et normalise la digestion, améliore la composition sanguine et favorise la croissance musculaire.

Dans le même temps, il est nécessaire de se souvenir des dommages possibles liés à l'utilisation du plaisir ordinaire. Il est recommandé de le retirer du régime:

  • si vous avez une allergie individuelle;
  • pendant la grossesse et pendant l'allaitement;
  • avec une tendance à la constipation fréquente;
  • pour les enfants de moins de 12 ans.

Lorsque vous utilisez du plaisir ordinaire, il est important d'observer de petites doses. En quantité excessive, le champignon peut provoquer une gêne intestinale, et pour les hommes, un surdosage est dangereux par une augmentation du taux de testostérone. Un excès d'hormone sexuelle affecte négativement le fonctionnement du système reproducteur et peut conduire à la calvitie.

Les corps fruitiers qui n'ont pas émergé du stade de l'œuf sont consommés.

Attention! Il est strictement interdit de manger du plaisir mature et ordinaire. Un champignon qui a déjà dépassé le stade de l'œuf provoque une intoxication alimentaire, des nausées, des vomissements et des étourdissements.

Faux doubles

En apparence, un amusement ordinaire peut être confondu avec des espèces apparentées. Parmi eux, il y a non seulement des jumeaux comestibles, mais également impropres à la consommation, il est donc particulièrement important de faire la distinction entre les champignons.

Morille comestible

Le plus inoffensif des doubles d'un jolly ordinaire lui est très similaire en taille et en structure. Au stade de l'oeuf, le champignon a une teinte blanchâtre, à l'âge adulte, sa patte devient jaunâtre ou crémeuse, et le chapeau devient rougeâtre ou jaune-brun, ce qui permet de le distinguer d'un amusement commun verdâtre ou brun brunâtre.

De plus, contrairement à la morille malodorante, l'espèce comestible a une coiffe spongieuse et ridée et n'est pas recouverte de mucus. La morille comestible convient à la consommation humaine même à l'âge adulte.

Joyeux Hadrien

Un autre champignon semblable à une méduse ordinaire a les mêmes dimensions, une longue tige et une coiffe conique contiguë dans les fructifications adultes. Vous pouvez distinguer les variétés par couleur. La jambe d'Hadrien mature a une teinte violette et le chapeau est beaucoup plus foncé que celui de la morille malodorante. Au stade de l'œuf, la joie d'Hadrien n'est pas non plus blanche, mais violette.

Le faux double est adapté à un usage alimentaire. Mais il ne peut être mangé, comme un plaisir ordinaire, que dans les premiers stades de développement, jusqu'à ce qu'il ait dépassé le stade de l'œuf.

Mutinus canin

Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre la morille malodorante avec le mutin canin - ce dernier est également caractérisé par une longue tige et une calotte conique étroite adjacente à la tige. Mais les différences entre les espèces sont évidentes. Le mutin du chien a une patte jaune clair, pas blanche. Le chapeau du mutin canin est sombre, presque noir, avec une «pointe» rouge-orange vif située tout en haut. Au stade de l'œuf, le champignon a également une teinte jaunâtre et, sur cette base, il se distingue du jeune jolly ordinaire.

Attention! Pour la consommation alimentaire, le chien mutinus ne convient pas, même au stade de l'œuf, il n'est pas recommandé de le collecter.

Règles de collecte

Il est recommandé d'aller en forêt pour un plaisir comestible ordinaire à la mi-juillet, lorsque les jeunes fructifications commencent à apparaître massivement sous le sol. Il est nécessaire de rechercher de petites blagues en forme d'œuf, pas encore ouvertes, dans l'herbe, elles sont capables de plaire avec un goût agréable et d'apporter des avantages considérables au corps.

Si le champignon a déjà formé une jambe et un bonnet et qu'il y a une forte odeur de chute à proximité, la collection doit être abandonnée. Cependant, au stade de l'œuf, la morille malodorante reste longtemps, de sorte que les cueilleurs de champignons ont suffisamment de temps pour la trouver dans la forêt sous sa forme jeune.

Les corps fruitiers récoltés dans des forêts écologiquement propres sont propres à la consommation.

Conseils! Il est nécessaire de récolter les jeunes morilles malodorantes dans les forêts éloignées des routes principales et des zones industrielles. Étant donné que la pulpe des organes fruitiers absorbe fortement les toxines, les champignons provenant de zones écologiquement défavorables peuvent être nocifs lorsqu'ils sont consommés.

Utilisation

En cuisine, le plaisir ordinaire est utilisé de plusieurs manières: il est bouilli et frit, séché et consommé frais en salade. La mise en conserve et le salage sont rarement utilisés. Récoltée pour l'hiver, la morille malodorante perd son goût.

Pour utiliser le plaisir ordinaire dans la composition de la salade, il est nécessaire de rincer le jeune champignon au stade de l'œuf, d'en éliminer le mucus et les impuretés, puis de le saler et de l'ajouter à d'autres ingrédients. Le champignon se marie bien avec les oignons verts et la crème sure et donne une légère saveur de radis à la salade.

Pour cuisiner un plaisir ordinaire, vous devez le laver et nettoyer les zones à problèmes avec un couteau, puis le mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant littéralement 5 minutes. Il est important de ne pas digérer une morille malodorante; avec un traitement thermique prolongé, elle perdra son goût et ses propriétés utiles:

Le plaisir ordinaire peut être frit. Pour ce faire, les organes fruitiers sont nettoyés de la saleté, lavés, coupés et conservés dans une casserole avec de l'huile et des oignons pendant seulement 3 minutes. Au goût, vous pouvez ajouter un peu d'ail aux morilles, le plat de champignons se marie bien avec la purée de pommes de terre.

Avant la cuisson, le mucus et la peau dense sont retirés des organes fruitiers.

Les blagues courantes séchées sont particulièrement populaires. Ils peuvent être conservés pendant 2 ans sans perdre leur odeur et leur goût agréables. Avant le séchage, le jeune champignon doit être lavé, le mucus et les résidus de coquille doivent en être retirés. Ensuite, le corps fructifère est coupé en deux, enfilé sur un fil fin et suspendu dans un endroit frais avec un faible taux d'humidité jusqu'à ce que la méduse ordinaire sèche complètement. Vous pouvez utiliser des champignons séchés avec des pommes de terre, dans des soupes, comme garniture pour la cuisson.

Application en médecine traditionnelle

Non seulement le goût, mais aussi les propriétés médicinales de la gelée commune sont très appréciés. De nombreux remèdes maison sont préparés à partir du champignon qui sont bénéfiques:

  • avec gastrite et ulcères;
  • avec érosion du col de l'utérus et mastopathie chez la femme;
  • avec goutte, rhumatisme et radiculite;
  • avec des affections cutanées - dermatite, psoriasis, eczéma;
  • avec diabète sucré et dysfonctionnement de la glande thyroïde;
  • avec varices et thrombophlébite;
  • avec insuffisance cardiaque;
  • avec des troubles nerveux et une fatigue chronique.

Les propriétés antitumorales de la gelée commune sont largement connues. Il a été officiellement prouvé que les substances entrant dans la composition du champignon sont capables de ralentir et d'arrêter le développement de tumeurs bénignes et malignes. En outre, le champignon a des propriétés antivirales et est bénéfique dans la lutte contre les ARVI, la grippe et autres rhumes.

Une teinture médicinale est préparée sur la base de jeunes organes de fructification

Dans la médecine traditionnelle, la morille malodorante est le plus souvent consommée fraîche ou séchée. En outre, une teinture médicinale pour alcool est préparée à partir de jeunes organes de fructification:

  • le champignon est nettoyé du mucus et de la croûte supérieure;
  • couper en 2 parties et remplir d'alcool;
  • puis ils sont conservés dans un endroit sombre pendant 2 semaines.

Ils consomment la teinture en seulement 20 à 30 gouttes à jeun, mais en même temps, cela apporte des avantages significatifs.

Conclusion

Veselka vulgaris est un champignon facilement reconnaissable aux propriétés médicinales et nutritionnelles précieuses. Les spécimens adultes ne sont pas acceptés pour la nourriture, mais les jeunes fructifications peuvent devenir une décoration de la table et aider au traitement de nombreuses maladies aiguës et chroniques.


Voir la vidéo: Faire pousser des Champignons de Paris à lécole!!! (Octobre 2021).

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