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Confiture de citron et gingembre: 9 recettes


La confiture de gingembre et de citron est une explosion de vitamines, de micro-éléments et juste une délicatesse très savoureuse. La consommation quotidienne de même une petite quantité de friandises augmentera considérablement l'immunité. Une telle préparation peut être utilisée comme plat indépendant pour le thé, le pain grillé, les produits de boulangerie et peut également être combinée avec du riz et même de la viande.

Les bienfaits de la confiture citron et gingembre

Les deux ingrédients de la préparation se distinguent par leurs qualités améliorées dans le domaine de la promotion de la santé humaine. Séparément et ensemble, ils sont utilisés pour maintenir l'immunité, lutter contre l'obésité et renforcer le système cardiovasculaire.

La présence de confiture de citron et de gingembre dans l'arsenal de l'hôtesse aidera à réduire considérablement la fréquence des rhumes saisonniers et à charger le corps d'une énorme quantité de substances utiles. La combinaison de ces ingrédients puissants a des effets anti-inflammatoires, analgésiques, sédatifs, toniques et antispasmodiques.

Important! Avec une extrême prudence, la confiture de gingembre et de citron doit être utilisée par les personnes souffrant de cholélithiase, de pré-infarctus, de gastrite, d'ulcères, ainsi que par celles souffrant d'hypotension artérielle.

Il est difficile de sous-estimer ce mélange. De plus, la confiture se distingue par le coût abordable des ingrédients, une relative facilité de préparation et un stockage sans prétention. En plus de la combinaison classique de gingembre et de citron, des ingrédients tels que le miel, les bananes, les abricots secs et le citron vert sont utilisés.

Comment faire correctement de la confiture de citron et de gingembre

En fonction des ingrédients supplémentaires, le goût du produit final peut être radicalement différent. Ainsi, vous pouvez trouver un blanc avec des notes d'épices orientales, de piquant, de douceur, de piquant et une certaine astringence.

Conseils! Pour la confiture, de jeunes racines de gingembre sont utilisées. Ils peuvent être distingués par la partie centrale moins développée du rhizome.

Pour préserver les bienfaits des ingrédients, grattez la peau de gingembre avec une cuillère ou décollez avec un coupe-légumes. Cela aidera à conserver autant d'éléments utiles que possible. Il est conseillé d'utiliser complètement les agrumes, à l'exclusion des graines, il est donc si important de bien les rincer avant de les ajouter à la pièce.

Pour les ébauches avec traitement thermique, les bocaux sont nécessairement stérilisés et le mélange brut est versé dans des récipients propres et secs. Un rôle particulier est donné à l'étanchéité, les couvercles doivent fermer hermétiquement les récipients.

La recette classique de la confiture de citron et de gingembre

Pour un tel blanc, seuls 4 ingrédients sont nécessaires:

  • citrons - 4 pcs.;
  • gingembre frais - 50 g;
  • sucre - 500 g;
  • eau - 150 ml.

Comment cuisiner:

  1. Coupez les citrons en quartiers et enlevez les graines.
  2. La racine de gingembre est pelée et frottée sur une râpe fine.
  3. Ajouter le sucre, les citrons et le gingembre dans la casserole, verser de l'eau.
  4. Porter à ébullition à feu doux, puis cuire encore 25 minutes.

La confiture de miel et de gingembre est prête. Maintenant, il est disposé dans les banques et enroulé.

Confiture de gingembre, citron et miel

Le miel ajoutera des propriétés bénéfiques supplémentaires à la friandise et la rendra plus sucrée, plus épicée.

Conseils! Toutes les propriétés bénéfiques du miel disparaissent avec un fort chauffage, il est donc préférable de l'ajouter à une substance refroidie ou de l'utiliser dans des recettes sans traitement thermique.

Ingrédients:

  • citrons - 2 pcs.;
  • gingembre - 100 g;
  • miel - 200 g.

Règles de cuisine:

  1. Les agrumes sont lavés et coupés en deux.
  2. La racine de gingembre est coupée en plusieurs morceaux.
  3. Mettez le miel, les citrons, le gingembre dans un bol mixeur et broyez.

Le gruau fini restera simplement dans des bocaux.

Confiture de citron et gingembre au sucre

Dans cette recette, en plus des ingrédients classiques, l'anis étoilé est utilisé. Cela donnera au plat fini une légère saveur d'anis, mais ne le rendra pas trop épicé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • racine de gingembre frais - 50 g;
  • citrons - 5 pcs.;
  • étoiles d'anis étoilé - 2 pcs.;
  • sucre - 600 g;
  • eau - 150 ml.

Important! Si vous utilisez de la vieille racine de gingembre, vous devez d'abord la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Ainsi, la confiture se révélera plus tendre.

Comment ils cuisinent:

  1. Les agrumes sont soigneusement lavés avec une brosse sous l'eau chaude et coupés en anneaux de 0,5 cm de large.
  2. Le gingembre est lavé à l'eau courante, pelé, coupé en cubes de 1 cm.
  3. L'eau est versée dans une casserole et chauffée.
  4. Des étoiles de sucre et d'anis étoilé sont ajoutées au liquide chauffé. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  5. Ajoutez ensuite les agrumes hachés, la racine de gingembre et mélangez.
  6. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 25 minutes.

Un signe de préparation sera l'obtention d'une consistance gélatineuse. La confiture chaude est versée dans des bocaux stérilisés.

Confiture de citron et gingembre dans un hachoir à viande

Le broyage des ingrédients avec un hachoir à viande est une vieille méthode éprouvée qui crée une gâterie savoureuse avec de petits morceaux. Dans une telle confiture, vous pouvez bien ressentir le goût unique de chaque ingrédient.

Pour faire de la confiture de gingembre et de citron, vous aurez besoin de:

  • citrons - 3 pcs.;
  • gingembre - 50 g.

Préparation:

  1. Les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande.
  2. Pliez le gruau obtenu dans des bocaux.

Ce blanc est conservé au réfrigérateur. Une application idéale serait d'ajouter de la confiture au thé, en particulier pendant la saison froide.

Comment faire de la confiture de citron et de gingembre à la vanille

Lorsque vous mélangez du citron, du gingembre et de la vanille, vous obtenez un mélange oriental parfumé. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • citrons - 2 pcs.;
  • racine de gingembre - 5 g;
  • sucre - 200 g;
  • eau - 1 cuillère à soupe;
  • vanilline - 10 g.

Préparation:

  1. Rincer les agrumes, retirer le zeste avec un coupe-légumes, couper en petits cubes.
  2. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en demi-anneaux.
  3. Mettez le citron, le gingembre, le sucre dans une casserole, versez un verre d'eau.
  4. Faites chauffer les ingrédients à feu doux.
  5. Après ébullition, laisser reposer 7 minutes, ajouter la vanilline et remuer.

Laissez le mélange obtenu sur la cuisinière pendant encore 10 minutes. Après cela, vous pouvez aménager les banques.

La recette originale de la confiture de citron, gingembre et citron vert

Pour faire de la confiture gingembre-citron vert, vous aurez besoin de:

  • citrons - 2 pcs.;
  • chaux - 1 pc;
  • sucre - 300 g;
  • gingembre frais - 50 g.

Préparation:

  1. Rincer les citrons et les limes, coupés en deux.
  2. Épluchez le gingembre, coupé en cubes.
  3. Broyer les ingrédients dans un mélangeur, mettre dans un récipient en émail, ajouter le sucre et laisser reposer 4 heures.
  4. Ensuite, il est chauffé à feu doux, porté à ébullition et cuit pendant 5 minutes.

La confiture finie est disposée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Recette de confiture de citron, gingembre et miel sans cuisson

C'est l'un des moyens les plus simples et les plus rapides de préparer une friandise saine et savoureuse. Il faudra:

  • citrons - 3 pcs.;
  • gingembre - 50 g;
  • miel - 3 c. l.

Procédure de cuisson:

  1. La racine de gingembre est pelée et coupée en grosses tranches.
  2. Les citrons sont coupés en quartiers.
  3. Placer les ingrédients dans un bol mixeur et broyer. Le résultat est une masse grumeleuse.
  4. Du miel est ajouté au gruau. Bien mélanger avec une cuillère et disposer dans des bocaux.

Mieux vaut utiliser de petits contenants. La friandise préparée est conservée au réfrigérateur.

Confiture citron-gingembre aux abricots secs

Cette délicatesse a une douceur agréable, des épices aromatiques et une légère acidité.

Ingrédients:

  • racine de gingembre - 20 g;
  • citron - 1 pc.;
  • abricots secs - 100 g;
  • sucre - 300 g;
  • eau - 100 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Les abricots secs sont trempés dans de l'eau tiède pendant 2 heures pour obtenir la consistance et le goût désirés.
  2. La racine de gingembre pelée est coupée en fines tranches.
  3. Mettez les tranches de gingembre, les abricots secs hachés, le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau. Laisser reposer une heure jusqu'à ce que le sirop se forme.
  4. La masse résultante est portée à ébullition à feu doux. Pendant la cuisson, le mélange est constamment modifié avec une spatule en bois.
  5. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir la confiture.
  6. Après refroidissement complet, la masse est à nouveau portée à ébullition et laisser mijoter encore 15 minutes. La procédure doit être répétée 3 fois de plus.
  7. Sur le dernier cercle, des agrumes écrasés sur un mélangeur sont ajoutés à la pièce.
  8. Vous devez le laisser bouillir pendant encore 5 minutes et l'éteindre.

Sans laisser refroidir la confiture, elle est distribuée dans des bocaux préparés.

Confiture de citron au gingembre et bananes

Les bananes ajoutent de la douceur et de la douceur à la confiture aigre-épicée. Ils rendront également la consistance plus charnue et pâteuse. Les ingrédients suivants sont utilisés pour la préparation:

  • citron - 1 pc.;
  • racine de gingembre - 50 g;
  • bananes - 1 kg;
  • eau - 100 ml;
  • sucre - 500 g.

Procédure de cuisson:

  1. Les bananes sont pelées et coupées en anneaux de 2 à 3 cm de large.
  2. La racine de gingembre pelée est frottée sur une râpe moyenne.
  3. Frottez ensuite le zeste de citron sur la même râpe.
  4. Versez tous les ingrédients dans une casserole et écrasez le jus de citron.
  5. Ajoutez ensuite 100 ml d'eau et mettez la casserole sur le feu. Après 3 minutes, les ingrédients sont pétris avec un écrasement dans une bouillie.
  6. Une fois le mélange bouilli, le feu est réduit et cuit pendant encore 5 à 7 minutes.
  7. La pièce chaude est disposée dans des bocaux stérilisés et laissée à refroidir complètement.

La consistance du plat fini ressemblera à de la compote de pommes. Si vous augmentez la quantité de sucre, vous pouvez réduire un peu le piquant.

Comment conserver la confiture de citron et de gingembre

La confiture au citron et au gingembre ne nécessite pas de conditions de stockage particulières. Laisser refroidir les bocaux immédiatement après les avoir roulés. Après cela, il est préférable de retirer la conservation sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Un sous-sol ou une cave a des conditions optimales pour le stockage des flans. Pour les résidents d'une maison privée, c'est la meilleure solution, car vous n'avez pas à prendre de place dans le réfrigérateur et vous pouvez fermer davantage la confiture.

Une friandise correctement préparée peut être conservée en toute sécurité à température ambiante. La seule condition sera une température ambiante stable et pas de lumière du soleil. Pour profiter longtemps du goût de la confiture aromatique au gingembre et au citron, vous devez la mettre dans votre placard ou votre armoire de cuisine.

Conclusion

La confiture de gingembre et de citron sera un régal unique pour chaque invité. Grâce à toutes sortes d'ingrédients supplémentaires, il peut vous ravir avec un goût épicé, sucré, piquant ou aigre, et ne jamais vous ennuyer.


Voir la vidéo: Comment faire la confiture de citrons. Marmelade de citron (Octobre 2021).

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