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Concombres salés à la coréenne aux carottes


Les concombres légèrement salés de style coréen sont un excellent apéritif pour les amateurs d'épices. Un tel plat ne sera jamais superflu sur la table, il se marie bien avec les seconds plats et juste comme apéritif. La recette de cuisine est très simple et ne prendra pas beaucoup de temps. De plus, ils peuvent être enroulés pour l'hiver, et croyez-moi, ils vous aideront plus d'une fois. Il existe de nombreuses options de cuisson, par exemple: avec de la viande, des carottes, de la sauce soja, des graines de sésame. Il y a une recette pour tous les goûts. Le plus populaire est la version classique des concombres et des carottes coréens. Considérez deux recettes simples pour faire de tels concombres.

La version classique de la cuisson des concombres en coréen

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1,5 kg de concombres frais;
  • un demi-paquet d'assaisonnement aux carottes coréen;
  • 100 g de sucre;
  • 50 g de sel;
  • un demi-verre de vinaigre à 9%;
  • une demi-tête d'ail.

Conseils! Les concombres moulus communs sont les meilleurs pour cette recette, mais les variétés de salades ne seront pas aussi croustillantes.

Les petits fruits à boutons, même en apparence, seront beaucoup plus spectaculaires. Ils doivent être lavés à l'eau courante et frottés avec une brosse douce. Ensuite, nous coupons les concombres, d'abord en 4 tranches de longueur, puis en morceaux qui vous conviennent.

Conseils! Pour que les concombres n'aient pas d'amertume, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. De cette façon, toute l'amertume sort rapidement.

Placez les tranches dans un bol. Versez-y le sel, le sucre et l'assaisonnement. Nous nettoyons et pressons l'ail à travers un appareil spécial, ou vous pouvez utiliser une râpe fine.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Ajoutez du vinaigre et de l'huile de tournesol aux concombres. Mélangez à nouveau le mélange et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures pour faire mariner.

Désormais, les concombres peuvent être consommés en toute sécurité. Pour rouler une telle collation pour l'hiver, nous faisons la même chose, mettons la masse dans des bocaux et la stérilisons pendant 15 minutes. On surveille le niveau d'eau dans la casserole, il doit atteindre les "épaules" des bidons. Nous sortons les canettes de la casserole et procédons immédiatement au sertissage.

Concombres coréens aux carottes

Ingrédients:

  • 1,5 kg de concombres;
  • 150 grammes de carottes;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 125 ml d'huile végétale;
  • 125 ml de vinaigre à 9%;
  • ¼ paquets d'assaisonnement coréen pour carottes;
  • ¼ tasse d'ail;
  • ¼ de verre de sucre cristallisé.

Coupez les concombres en 4 morceaux de longueur. Râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne spéciale. Mélanger les concombres et les carottes dans un bol, ajouter tous les autres ingrédients, écraser l'ail ou trois sur une râpe fine. Mélangez bien le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant 24 heures, remuez la masse plusieurs fois. En une journée, les concombres sont prêts à être consommés. Pour les enrouler, répétez la même séquence que dans la recette précédente.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, préparer un tel apéritif ne prendra pas beaucoup de temps, mais ce sera une excellente décoration pour votre table. Pour les amateurs de plats épicés, vous pouvez également ajouter des piments forts. Faites plaisir à vos proches avec de délicieux concombres!

Témoignages

Maryana, 30 ans, Kirov

Je cuisine toujours des concombres selon la recette classique, en ajoutant uniquement des épices. Ils ne restent pas avec nous pendant longtemps, alors j'essaie de les transférer dans les banques à l'avance. J'essaierai aussi avec des carottes.

Oksana, 38 ans, Krasnoïarsk

Le mari demande toujours de cuisiner des concombres en coréen, il peut manger une canette en une journée. Et j'aime vraiment les carottes, une bonne combinaison de carottes épicées et de concombres juteux.


Voir la vidéo: Carotte à la Coréenne Recette - Super Facile et Délicieuse. Melassi Recettes (Novembre 2021).

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