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Cassis sucré biélorusse


Il est difficile d'imaginer un jardin sans cassis. Cette délicieuse baie est consommée crue, utilisée pour divers produits de confiserie et récoltée pour l'hiver.

À l'heure actuelle, il existe environ 200 variétés de cassis de différentes périodes de maturation, inégales en résistance aux maladies, nécessitant des soins différents. Mais pour les consommateurs de baies auto-cultivées, le plus important est peut-être leur goût et leurs avantages. Ces deux qualités sont heureusement combinées dans la variété de cassis doux biélorusse.

Les bienfaits des baies de cassis

La teneur moyenne en sucre de 100 g de cette baie est de 7,3 g. Elle est variable et varie selon la variété. Les détenteurs du record ont une teneur en sucre supérieure à 10 g pour 100 g de produit. Malgré son nom, selon cet indicateur, le cassis doux biélorusse fait partie des paysans moyens et n'atteint pas les leaders en matière de douceur. Mais son avantage n'est pas moindre.

  • La quantité de vitamine C est beaucoup plus élevée que celle de la grande majorité des fruits et des baies. De plus, il est présent non seulement dans les baies, mais également dans toutes les parties de la plante: bourgeons, feuilles et brindilles. Dans le cassis sucré biélorusse, la teneur en acide ascorbique atteint 239 mg pour 100 g de baies, ce qui est un très bon indicateur, dans de nombreuses autres variétés, elle est beaucoup plus faible.

    Il vous suffit de manger 20 délicieuses baies pour obtenir votre apport quotidien en vitamine C.
  • Il existe d'autres vitamines dans les raisins de Corinthe de cette variété, mais leur nombre est faible.
  • Elle a une très bonne teneur en substances pectines - près d'un pour cent et demi. Il est difficile de surestimer leur rôle dans le corps humain. Nettoyant les intestins, ils renforcent le système immunitaire humain, libèrent le corps de toutes les substances nocives.
  • Un grand nombre d'anthocyanes, qui donnent une couleur sombre aux baies, en font un excellent agent préventif et thérapeutique des maladies virales. Les anthocyanes améliorent la vision humaine et protègent le cancer.
  • Les tanins, qui déterminent le goût épicé particulier des baies, aident à améliorer le travail des intestins dérangés.
  • Les huiles essentielles, qui sont si nombreuses dans différentes parties de la plante, leur confèrent un arôme unique et ont des propriétés anti-inflammatoires prononcées. Les phytoncides qu'ils contiennent agissent également.

Important! Les groseilles sont l'une des rares baies qui peuvent être conservées dans un endroit frais jusqu'à ce qu'elles soient fraîches lorsqu'elles sont frottées crues avec du sucre.

Les sondages et les critiques des jardiniers indiquent que la sucrerie biélorusse est l'une des variétés de cassis cultivées les plus courantes. Pour comprendre pourquoi il est préféré, considérez les caractéristiques variétales et rédigez une description détaillée, une photo de la variété est donnée ci-dessous.

Comment la variété a été créée

Lorsqu'un scientifique de l'Institut biélorusse de la culture fruitière A.G. Voluznev a créé cette variété de raisins de Corinthe, il a croisé les formes 2D et 4D, dans lesquelles les sous-espèces européenne et sibérienne ont été combinées, avec un plant sélectionné d'Extrême-Orient. Les gènes des espèces naturelles ont donné à Belorusskaya une rusticité douce et une résistance au gel. Même pendant la floraison, les petites gelées ne lui font pas de mal.

Peu de temps après sa création, la sucrerie biélorusse a été inscrite au registre d'État de la République du Bélarus et au registre d'État de Russie en 1979. Cet arbuste à baies convient à la culture dans presque toutes les régions, à l'exception de la Sibérie occidentale.

Caractéristiques variétales

Le temps de maturation des raisins de Corinthe sucrés est moyen. Le buisson de baies a un rendement très élevé, environ 5 kg de baies sélectionnées peuvent être récoltées.

À quoi cela ressemble-t-il

  • Le buisson de cette groseille est haut, les branches sont dispersées moyennes.
  • Les jeunes pousses sont pubescentes, n'ont pas de brillance, au sommet elles sont peintes en rose-violet et les adultes sont gris et fortement pubescents.
  • Les bourgeons sont de taille moyenne, ont une forme allongée, se terminent par une pointe acérée, de couleur verdâtre avec une teinte gris rosé. La partie médiane du bourgeon s'écarte légèrement de la pousse.
  • Les feuilles de ce cassis sont de taille moyenne, ont 5 lobes, la couleur des feuilles est vert clair.
  • Les limbes des feuilles fortement plissés ont une disposition horizontale et de petits denticules pointus.
  • Le long pétiole est de couleur verte en été et devient rouge-violet vers le haut en automne.

Organes génératifs

L'autofertilité douce de la variété de cassis Belorusskaya est proche de 72%, ce qui garantit une bonne pollinisation et une bonne nouaison des baies, et donc une récolte importante.

Important! Après avoir planté Minaya Shmyrev ou Pilot Alexander Mamkin à côté, nous obtiendrons une solide augmentation du rendement - ces variétés sont les meilleurs pollinisateurs pour Belorusskaya Sweet.

  • Les pinceaux suspendus jusqu'à 7 cm de long sont constitués de fleurs de couleur vert jaunâtre et de traits roses. La fructification en grappes est possible.
  • Les baies de Belorusskaya sont douces de moyenne à grande. Leur poids varie de 1 à 1,5 g, car ils ne sont pas unidimensionnels.
  • La récolte ne mûrit pas en même temps, les baies restent longtemps dans la brousse et s'effritent avec le temps.
  • Leur goût est très bon, estimé à 4,6 points.
  • L'utilisation de baies est universelle.

La description et les caractéristiques de la variété doivent être complétées par des informations selon lesquelles le sucré biélorusse, comme de nombreuses autres variétés de cassis, est affecté par des maladies fongiques: tache des feuilles, oïdium, mais à un degré modéré. Il est relativement résistant aux acariens des reins.

Quels autres avantages peuvent être notés dans le bonbon biélorusse:

  • commence à porter des fruits très tôt, les baies donnent déjà des plants de deux ans;
  • ne souffre pas de la fréquence de fructification;
  • les baies rondes de forme ovale se distinguent par de bonnes qualités de consommation;
  • les buissons vieillissent lentement, donnant la plus grande récolte pendant 5 à 6 ans et sans perte de productivité jusqu'à 12 ans.

Agrotechnique des raisins de Corinthe

Pour que la récolte des baies satisfasse en taille et en qualité, les soins du cassis biélorusse doivent être effectués conformément à toutes les règles.

Comment et où planter

Le succès de la vie future du buisson planté dépend du choix du bon endroit pour la plantation.

Quelles sont les exigences relatives à l'endroit et au sol de la groseille douce biélorusse:

  • Il est préférable que le site de plantation soit éclairé toute la journée, mais un ombrage partiel est tout à fait possible, cette variété ne réduit pas les rendements dans de telles conditions.
  • Le site est choisi bien pourvu d'humidité, mais sans stagnation de l'eau au printemps, les eaux souterraines doivent être faibles.
  • Il est conseillé de protéger les atterrissages des vents violents.
  • Les raisins de Corinthe préfèrent un sol neutre ou proche de celui-ci, lorsqu'ils sont plantés dans un sol acide, ils se sentent très mal. Ces sols doivent être chaulés.
  • Une bonne récolte peut être obtenue sur un limon ou un limon sableux à haute teneur en humus, le reste des sols devra être amélioré.

Il est préférable de planter de jeunes arbustes en automne, mais pour qu'ils aient le temps de prendre racine avant le gel.

Avertissement! Au printemps, il reste très peu de temps pour la plantation, car cet arbuste commence sa saison de croissance très tôt.

Étant donné que la variété douce biélorusse de cassis se distingue par sa grande force de croissance, il est préférable de maintenir la distance entre les buissons à 1,5 m.Dans ce cas, chaque plante recevra la zone nutritionnelle nécessaire et il sera pratique de s'en occuper. pour eux.

De grandes fosses pour les raisins de Corinthe ne sont pas nécessaires - son système racinaire est superficiel, une dépression de 40 sur 40 cm suffit.La couche supérieure du sol est mélangée avec un seau d'humus, en y ajoutant du superphosphate - 100-200 g et demi- pot d'un litre de cendre de bois. Ils plantent un buisson, approfondissant le collet d'environ 10 cm.

Important! Une telle plantation fournira une densité suffisante de la brousse, car les jeunes pousses repousseront à partir de la racine.

Arrosez le buisson avec un seau d'eau. Les pousses sont coupées à une hauteur d'environ 10 cm au-dessus du sol, laissant jusqu'à 4 bourgeons forts sur eux. La zone autour de la brousse est paillée de matière organique.

Plus d'informations sur la plantation de cassis peuvent être vues dans la vidéo:

Se soucier

Il consiste en une irrigation, particulièrement nécessaire lors de la formation et du remplissage des baies, en fertilisant: pendant la floraison - avec des engrais azotés, pendant le remplissage des baies - avec du complexe et après la récolte avec du phosphore et de la potasse. Les raisins de Corinthe répondent bien à l'habillage foliaire avec des engrais minéraux avec des micro-éléments et à l'introduction de matière organique.

Le sol sous les buissons doit être maintenu propre, s'il est paillé, le paillis doit être renouvelé au fil du temps.

Avertissement! Afin de ne pas endommager le système racinaire superficiel du cassis, le sol sous les buissons ne peut pas être profondément creusé ou desserré, la profondeur de creusage est de 5 à 7 cm.

Sans mettre à jour et éclaircir le groseillier, vous ne pouvez pas obtenir de bons rendements. Par conséquent, tailler et pincer les pousses est une opération obligatoire. Nous avons déjà effectué la première taille lors de la plantation d'un buisson. La seconde se produit un an plus tard, vous devez laisser jusqu'à 4 des pousses les plus fortes. Au cours de la troisième et de la quatrième année de vie, il reste 3 à 6 des plus fortes pousses zéro. Une opération importante consiste à raccourcir les branches pour une meilleure ramification. Il est effectué après la récolte, en les coupant d'environ un tiers. À partir de la sixième année de vie, il est nécessaire de remplacer progressivement les vieilles pousses par zéro. Étant donné que le cassis de la variété douce Belorusskaya est assez durable et que les pousses de 6 ans donnent le plus grand rendement, un tel remplacement commence environ 2 à 3 ans plus tard, en fonction de l'état de la brousse.

En raison de la résistance moyenne aux maladies fongiques, le cassis de la variété Belarusian Sweet a besoin de traitements préventifs de sa part. Même avant la floraison, les arbustes sont traités avec des fongicides contenant du cuivre, en suivant les instructions. Les années humides, le traitement devra être répété.

Important! Pour éviter que les groseilles ne tombent malades avec la rouille colonnaire, le carex ne doit pas pousser à côté, sur lequel l'agent causal de cette maladie hiberne.

Témoignages

Svetlana, Demidov

Parmi plusieurs variétés de cassis, j'ai aussi du sucré biélorusse. Je ne peux pas dire que cela ait un goût plus sucré que tout le monde. Il est dépassé en cela par le cultivar biélorusse Paulinka. Mais vous ne pouvez pas nier sa fiabilité. L'âge de la brousse est déjà solide - 12 ans, d'autres auraient été déracinés il y a longtemps, et celui-ci est régulièrement accroché chaque année avec un grand nombre de baies savoureuses et de taille considérable. Dans les critiques, ils écrivent qu'ils ne s'effritent pas. Mais mes baies mûres, une fois cueillies, tombent souvent au sol. À partir de groseilles, je prépare de la confiture crue râpée. Vaut bien tout l'hiver, apportant des vitamines.

Elena, Mozhaisk

Ce que j'aime pour le cassis, c'est son arôme incroyable. J'ai planté plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes. Il y a aussi des sucreries biélorusses. Il y a toujours beaucoup de baies dans la brousse. Bien qu'ils écrivent qu'il peut être affecté par l'oïdium, je n'ai jamais été malade, donc je ne traite pas les buissons, je récolte une récolte respectueuse de l'environnement. Ce ne sont pas seulement les baies qui sont impliquées. J'ajoute les feuilles aux cornichons et je sèche les branches coupées. En hiver, l'arôme du thé d'eux ressemble à l'été.

Conclusion

Si vous souhaitez récolter de délicieuses baies vitaminées pendant longtemps et en quantités considérables sans renouveler la brousse, plantez le bonbon biélorusse. La variété qui a fait ses preuves ne vous laissera pas tomber et vous offrira une excellente récolte chaque année.


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