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Compote de mandarine à la maison: recettes avec photos étape par étape


Vous pouvez préparer une délicieuse compote saine non seulement en été, mais aussi en hiver. Une excellente matière première naturelle pour cela peut être les mandarines parfumées. Lorsqu'il est correctement préparé, le produit final conserve la plupart des vitamines bénéfiques pour la santé humaine. La compote de mandarine a également un effet tonique. Il est facile de le préparer en plusieurs versions, en utilisant différentes recettes, si vous le souhaitez, il peut être fermé dans des bocaux pour un stockage à long terme.

Cette boisson est une excellente alternative aux sodas nocifs.

Est-il possible d'ajouter des mandarines à la compote

Ces agrumes sont parfaits pour la compote. Ils ont de la douceur et de l'acidité pour cela. Par conséquent, une boisson à base d'eux s'avère agréable, savoureuse et rafraîchissante.

Il a des propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires. Il aide à normaliser la pression artérielle dans l'hypertension, comble le manque de vitamines dans le corps et renforce le système immunitaire. Mais vous ne devez pas non plus oublier que les agrumes peuvent provoquer des allergies, ils doivent donc être consommés en doses.

Important! La boisson est contre-indiquée pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac et souffrant d'un ulcère.

Comment faire une compote de mandarine

Vous pouvez préparer une boisson enrichie rafraîchissante selon la recette classique, ainsi qu'en combinaison avec d'autres ingrédients. Par conséquent, lors du choix d'une recette, vous devez vous fier à vos propres préférences.

Compote de mandarine classique

Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Et son goût plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Selon cette recette, la compote de mandarine peut être préparée pour l'hiver. Ensuite, il doit être versé chaud dans des bocaux stérilisés et enroulé.

Ingrédients requis:

  • 500 g d'agrumes;
  • 200 g de sucre;
  • 2 litres d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Lavez les agrumes, versez avec de l'eau bouillante.
  2. Retirez-les de la peau et des pellicules blanches.
  3. Démontez en tranches.
  4. Retirez le zeste de la peau en le séparant de la partie blanche.
  5. Couper en petites lanières.
  6. Retirez les transparents des tranches et retirez les graines.
  7. Séparément, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir.
  8. Versez le zeste écrasé dans le sirop obtenu.
  9. Faire bouillir pendant 5 minutes.
  10. Ajouter les quartiers pelés, couvrir, faire bouillir 2 minutes, retirer du feu.

En fin de cuisson, vous devez insister pendant 2 à 2,5 heures pour que son goût devienne uniforme et agréable.

Important! La quantité de sucre doit être ajustée en fonction de la douceur des agrumes.

La compote doit être servie fraîche

Compote de pomme et mandarine dans une casserole

Les pommes peuvent compléter avec succès le goût des agrumes. Lorsque ces ingrédients sont combinés, cela s'avère être spécial. Par conséquent, la recette de la compote de mandarine et de pomme est si populaire.

Ingrédients requis:

  • 5-6 agrumes moyens;
  • 2-3 pommes;
  • 2 litres d'eau;
  • 200 kg.

Procédure:

  1. Lavez les pommes à l'eau froide, versez de l'eau bouillante sur les agrumes.
  2. Retirez le zeste du fruit, coupez-le en lanières.
  3. Coupez les pommes en tranches en enlevant les graines et les noyaux.
  4. Préparez un sirop séparé de l'eau et du sucre, trempez-y le zeste broyé.
  5. Faire bouillir pendant 5 minutes.
  6. Ajoutez-y des tranches d'agrumes et des pommes préparées.
  7. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Important! Les pommes peuvent être pelées si elles sont trop fermes.

Insister dans une casserole avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Au moment de servir, les fruits peuvent être séparés à travers un tamis. Pour préparer une compote de pommes et de mandarines pour l'hiver, vous devez la verser chaude dans des bocaux et l'enrouler. Et puis couvrir avec une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique à une boisson aux pommes.

Compote de mandarines et de citron

Si les agrumes sont très sucrés, en utilisant un citron supplémentaire, vous pouvez obtenir un goût équilibré. Cette boisson sera particulièrement pertinente à la fin de l'hiver et au début du printemps, lorsque le corps manque de vitamines.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de mandarines;
  • 250 g de sucre;
  • 1 gros citron;
  • 3 litres d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes.
  2. Retirer le zeste des mandarines et du citron, les diviser en quartiers.
  3. Mettez-les dans une casserole et saupoudrez de couches de sucre.
  4. Attendez 15 minutes pour que le jus apparaisse.
  5. Ajoutez de l'eau, mettez le feu.
  6. Pressez le jus du citron, versez-le dans un récipient.
  7. Cuire 10 à 12 minutes, retirer du feu.

Le citron frais peut être remplacé par du jus, mais réduisez ensuite la quantité de sucre

Compote de mandarine et d'orange

Vous pouvez également combiner différents types d'agrumes en compote. Cela donne un goût et un arôme riches.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de mandarines douces;
  • 2 litres d'eau;
  • 250 g de sucre;
  • 2 grosses oranges.

Procédure de cuisson:

  1. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes.
  2. Peler le zeste des mandarines, en retirer les pellicules blanches, les démonter en tranches.
  3. Séparément dans une casserole, faites bouillir le sirop de l'eau et du sucre.
  4. Après ébullition, ajoutez le zeste haché, faites bouillir pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez les oranges tranchées.
  6. Versez les tranches, faites bouillir 10 minutes.
  7. Retirer du feu et laisser refroidir, couvrir avec un couvercle.

Important! Toutes les graines doivent être retirées des agrumes, car elles sont capables de libérer de l'amertume.

Vous ne pouvez pas servir de boisson chaude, car les fruits n'ont pas encore eu le temps de donner leur goût

Compote de mandarines et canneberges

Lorsque ces ingrédients sont combinés, la boisson prend une belle teinte. Il contribue également à renforcer le système immunitaire pendant la saison froide.

Ingrédients requis:

  • 120 g de canneberges;
  • 3-4 agrumes;
  • 3 cuillères à soupe l. chéri;
  • 700 ml d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Lavez les canneberges, retirez les graines, versez dans une casserole.
  2. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes, râpez le zeste, ajoutez-le aux baies.
  3. Épluchez les fruits du film blanc, divisez-les en tranches, ajoutez-les au reste des ingrédients.
  4. Couvrir d'eau chaude, mettre le feu.
  5. Cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les quartiers coulent au fond.
  6. Refroidir à 35 degrés.
  7. Ajouter le miel, remuer.
  8. Servir dans une cruche.

Important! Vous ne pouvez pas ajouter de miel à une boisson chaude, car il perdra ses propriétés bénéfiques.

Les canneberges ajoutent une note aigre

Compote de zeste de mandarine

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une boisson enrichie uniquement à partir de la pelure d'agrumes. Ils peuvent être frais ou séchés.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de croûtes;
  • 160 g de sucre;
  • 3 litres d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les croûtes, versez de l'eau bouillante dessus pendant trois heures ou plus.
  2. Une fois le temps écoulé, mettez le mélange au feu, ajoutez le sucre.
  3. Cuire encore 10 minutes, puis laisser reposer 2 heures.
  4. Servir frais dans une cruche.

Pour un goût plus vif, vous pouvez également utiliser du zeste de citron.

Compote de mandarines et poires

Le goût vif des agrumes peut être dilué avec la douceur d'une poire. La combinaison de ces fruits donne un excellent résultat.

Ingrédients requis:

  • 2 poires;
  • 3-4 mandarines;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1 pc. anis étoilé et œillets;
  • 2,5 litres d'eau;
  • 160 g de sucre.

Processus de cuisson:

  1. Lavez soigneusement les poires, enlevez les noyaux et les graines.
  2. Coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole.
  3. Démontez les agrumes en tranches, hachez-les.
  4. Ajoutez des épices.
  5. Couvrir d'eau et cuire 10 minutes après ébullition.
  6. Passé ce délai, ajoutez du sucre.
  7. Faire bouillir pendant 5 minutes.
  8. Retirer du feu, retirer les épices, laisser reposer 3 heures.

Important! Pour préparer la boisson, vous devez utiliser des fruits frais sans dommage ni signe de pourriture.

Vous devez conserver la boisson finie au réfrigérateur.

Compote de raisin et mandarine

Vous pouvez faire cuire cette compote de mandarine pour l'hiver. Pour ce faire, il vous suffit de stériliser les canettes et de les remplir d'une boisson chaude, puis de fermer les couvercles.

Aurait besoin:

  • 150 g de raisins;
  • 2-3 mandarines;
  • 1 litre d'eau;
  • 70 g de sucre.

Processus de cuisson:

  1. Lavez soigneusement les raisins.
  2. Retirez les baies de la brindille et enlevez les graines.
  3. Lavez les agrumes puis versez-les avec de l'eau bouillante.
  4. Divisez en tranches, retirez les pellicules blanches.
  5. Placez-les dans une casserole.
  6. Versez les raisins dessus.
  7. Versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 10 minutes en couvrant avec un couvercle.
  8. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sucre, laissez cuire 2 minutes.

Servir froid. Si nécessaire, les fruits peuvent être séparés à travers un tamis.

Vous pouvez utiliser des raisins blancs et foncés

Compote de mandarines dans une mijoteuse

Vous pouvez accélérer le processus de préparation d'une boisson à l'aide d'un multicuiseur. Dans le même temps, la qualité et les propriétés utiles de la boisson ne sont pas perdues.

Processus de cuisson:

  • 6 pièces les agrumes;
  • 100 g de cassis;
  • 200 g de sucre;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 1 cuillère à café de muscade moulue;
  • 2 pièces œillets;
  • 1 cuillère à soupe. chéri.

Processus de cuisson:

  1. Lavez les agrumes, les ébouillantez à l'eau bouillante.
  2. Coupez-les en quatre morceaux en pressant légèrement pour que le jus sorte.
  3. Transférez le tout dans le bol multicuiseur.
  4. Lavez les cassis, ajoutez les baies aux agrumes.
  5. Versez les épices, le sucre.
  6. Remplissez le contenu d'eau jusqu'au repère supérieur du multicuiseur.
  7. Réglez le mode «Extinction» pendant 60 minutes.
  8. Après le signal de fin, filtrez la boisson.
  9. Ajouter le miel après avoir refroidi la compote, mélanger.

Une boisson préparée dans un multicuiseur rappelle beaucoup le vin chaud.

Important! La durée de conservation de la boisson au réfrigérateur ne dépasse pas trois jours, en canettes pour l'hiver - 1 an.

Compote de mandarine pour l'hiver en pots

Pour préparer une délicieuse préparation aromatique pour l'hiver, il est nécessaire de préparer des bocaux en verre d'un volume de 1 et 3 litres. Les contenants doivent être soigneusement lavés et stérilisés dans les 10 minutes.

Ingrédients requis:

  • 1 kg d'agrumes;
  • 250 g de sucre;
  • 1 litre d'eau.

Algorithme d'actions:

  1. Lavez les fruits, versez de l'eau bouillante dessus.
  2. Peler, retirer les pellicules blanches, diviser en quartiers.
  3. Séparément, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes après ébullition.
  4. Placez les tranches au fond du pot préparé.
  5. Versez le sirop chaud dessus et couvrez.
  6. Dans une autre casserole, mettez un chiffon sur le fond.
  7. Mettez un pot avec un blanc dedans.
  8. Récupérez l'eau tiède pour qu'elle atteigne le support du conteneur.
  9. Stérilisez pendant 20 minutes.
  10. Rouler après le temps.

Un pot contenant une boisson chaude doit être retourné, recouvert d'une couverture et laissé sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Vous pouvez stocker la boisson en hiver dans le placard ou au sous-sol.

Conclusion

La compote de mandarine peut laisser peu de gens indifférents. Cette boisson agréable peut être consommée en été et en hiver chauds, lorsqu'elle gèle à l'extérieur. Il aide à restaurer la vitalité, redonner vigueur et bonne humeur.


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