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Myrtilles communes: propriétés utiles et contre-indications


La myrtille est une baie unique qui est l'un des principaux trésors des forêts russes, avec d'autres plantes et champignons comestibles. Il possède de précieuses propriétés nutritionnelles, son rôle dans l'amélioration de la santé humaine n'est pas moins important. Les avantages et les inconvénients des myrtilles pour la santé seront traités en détail dans cet article. Ce n'est pas pour rien que cette plante a été inscrite sur la liste des médicaments dans de nombreux pays du monde. En plus de ses propriétés largement annoncées d'influencer de manière bénéfique les organes de la vision, de nombreuses autres propriétés curatives peuvent être trouvées dans cette plante.

La composition chimique des myrtilles

La myrtille est un petit arbuste aux baies violettes foncées couvertes d'une floraison cireuse prononcée. Le contenu d'une grande quantité d'huiles essentielles donne une apparence si attrayante aux baies. L'arbuste se trouve à la fois dans les marais et dans les forêts, principalement dans les régions du nord de la Russie, mais il existe également sa variété méridionale, répandue dans les montagnes du Caucase.

Les sélectionneurs ont élevé et cultivé avec succès des formes de jardin de myrtilles communes. Mais si leur goût n'est en aucun cas inférieur à celui de leur parent sauvage, alors dans leurs propriétés bénéfiques pour la santé, les bleuets forestiers sont bien supérieurs à leurs homologues de jardin.

Bien entendu, sa composition en vitamines est riche et variée:

  • le bêta-carotène ou la vitamine A;
  • acide ascorbique ou vitamine C;
  • presque un ensemble complet de vitamines B;
  • l'acide nicotinique ou la vitamine PP;
  • tocophérol ou vitamine E;
  • phylloquinone ou vitamine K.

Il y en a beaucoup dans les baies et divers micro et macroéléments:

  • le cuivre;
  • manganèse;
  • zinc;
  • sélénium;
  • le fer;
  • phosphore;
  • chrome;
  • soufre;
  • potassium;
  • sodium;
  • calcium;
  • magnésium.

Mais la plupart des bienfaits uniques des myrtilles pour la santé proviennent de la variété d'acides organiques qui composent environ 7% de matière sèche:

  • laitier;
  • Pomme;
  • citron;
  • oxalique;
  • quinquina;
  • ambre;
  • acétique.

Après tout, les acides organiques ont non seulement des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, mais sont également capables de ralentir les processus de vieillissement cellulaire, de prévenir la formation de radicaux libres et de normaliser tous les types de métabolisme.

Les baies et les feuilles de bleuet contiennent une quantité importante de pectines et de tanins (plus de 12%), qui accélèrent la régénération des cellules et des tissus et ont des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes.

Et les huiles essentielles, déjà mentionnées, sont capables de détruire les bactéries pathogènes, ainsi que d'avoir un effet sédatif et anti-inflammatoire.

De plus, les flavonoïdes, la myrtilline et la néomyrtilline se trouvent dans ses feuilles et ses fruits - des composés organiques qui ont un effet antioxydant et peuvent abaisser la glycémie.

Dans le même temps, l'indice glycémique des myrtilles est assez bas. C'est 43 unités.

Attention! L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle la glycémie augmente lorsque certains aliments sont consommés.

Teneur en calories des myrtilles par 100 grammes

Indépendamment de la composition riche, la teneur en calories des myrtilles ne peut pas être qualifiée de très élevée. Selon diverses sources, il varie de 40 à 55 kcal. Cela, à son tour, ne représente que 2,5% de la valeur quotidienne moyenne.

Pourquoi les myrtilles sont utiles pour le corps humain

Après avoir examiné en détail la composition la plus riche de la plante appelée myrtille, il devient clair que son effet bénéfique sur la santé du corps humain est exceptionnellement large.

  1. Les baies sont un excellent antibiotique et antiseptique naturel. Par conséquent, de nombreux rhumes sont traités efficacement, y compris les maux de gorge, la toux et les maux de gorge.
  2. Ils ne sont pas moins utiles pour guérir les maladies du tractus gastro-intestinal. Les substances contenues dans les baies ont un effet désinfectant sur les organes internes. En conséquence, la microflore dans l'intestin est considérablement améliorée et les processus de putréfaction sont empêchés.
  3. L'effet anti-inflammatoire des baies est bénéfique pour le traitement de tous les types de rhumatismes, ainsi que des maladies des reins et de la vessie.
  4. Les myrtilles aident à éliminer les toxines du corps, ce qui ralentit en général les processus de vieillissement et de décomposition.
  5. Leur utilisation peut avoir un effet bénéfique sur le pancréas, dont le fonctionnement normal empêche le développement du diabète sucré. Et d'autres substances uniques contenues dans les baies peuvent avoir un effet positif sur le traitement de cette maladie.
  6. L'une des propriétés bénéfiques les plus uniques inhérentes aux myrtilles est son effet bénéfique au cours des maladies oculaires.
  7. De plus, les infusions de baies et de feuilles combattent activement les composés radioactifs et sont même capables de les éliminer du corps.
  8. Les propriétés astringentes et désinfectantes des baies et des feuilles aident au traitement des hémorroïdes, ainsi qu'à la guérison des blessures dans diverses maladies de la peau: eczéma, abcès, brûlures.
  9. Les myrtilles et leurs préparations sont également bonnes pour le corps humain à titre préventif. Ils augmentent l'immunité, renforcent les vaisseaux sanguins, empêchent le développement de maladies du système cardiovasculaire.

Miel de myrtille

Le miel obtenu par les abeilles lors de la floraison des myrtilles se distingue par une couleur translucide avec une teinte rouge-framboise, une saveur prononcée de myrtille et un arôme de baies. Les propriétés bénéfiques du miel de myrtille et les contre-indications à son utilisation ne sont pas fondamentalement différentes de la baie elle-même.

Important! Tous les bienfaits pour la santé ne sont renforcés que par les effets bénéfiques du miel, et une allergie aux produits de la ruche peut être ajoutée aux contre-indications.

Pourquoi les myrtilles sont utiles pour les femmes

Pour les femmes, les baies elles-mêmes et les décoctions de feuilles de bleuet peuvent être bénéfiques, principalement à des fins cosmétiques, et lorsqu'elles sont utilisées pour la santé du corps féminin, les dommages potentiels qu'elles peuvent causer doivent également être pris en compte.

  1. Les baies sont depuis longtemps largement utilisées pour le rajeunissement de la peau. Des masques et crèmes anti-inflammatoires et hydratants sont fabriqués à partir de ceux-ci.
  2. Les antioxydants contenus dans les fruits accélèrent la circulation sanguine, ont un effet bénéfique sur la régénération cellulaire et empêchent les tissus de vieillir prématurément.
  3. Tant dans la médecine traditionnelle que dans la médecine officielle, ils conseillent l'utilisation de myrtilles lors des journées critiques des femmes. Elle pourra éliminer les syndromes désagréables et douloureux, soulager les spasmes musculaires et aider à réguler le cycle menstruel.
  4. L'utilité des myrtilles se manifeste également dans le traitement des maladies des reins, des voies génito-urinaires et des problèmes gynécologiques.
  5. La riche composition de baies a un effet bénéfique sur l'état des cheveux. Après un mois d'utilisation régulière, à la fois en interne et en externe, les pellicules disparaîtront et les cheveux acquerront densité et brillance.
  6. Pertinent pour les femmes et aide au traitement des varices. En normalisant le flux sanguin et en améliorant la circulation dans les canaux sanguins, l'utilisation de myrtilles peut atténuer l'évolution de cette maladie.

Les bienfaits des myrtilles pour les hommes

Les myrtilles peuvent également être bénéfiques pour la santé des hommes. À la suite de nombreuses années de recherche, la présence de flavonoïdes dans les baies a été prouvée - des substances spéciales qui remplissent de nombreuses fonctions du corps, y compris la santé sexuelle. La fonction reproductrice est améliorée en améliorant la fonction testiculaire et en améliorant la qualité du sperme.

Les propriétés saines des baies aident également à guérir l'inflammation de la prostate et à résoudre les problèmes liés au travail du cœur, ce qui devient de plus en plus pertinent pour les hommes d'âge moyen.

Avantages des myrtilles pour les femmes enceintes

Les myrtilles peuvent être une véritable bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes pendant la grossesse. En effet, pendant cette période, le traitement par antibiotiques et autres médicaments puissants est contre-indiqué. Mais, en raison de ses fortes propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, la baie aidera à faire face à la plupart des rhumes et des maladies infectieuses.

Ainsi, pour les maux de gorge, la recette suivante sera très efficace: diluez 2 cuillères à soupe de jus de myrtille dans un verre d'eau tiède et rincez régulièrement la gorge avec la composition obtenue.

Pendant la grossesse, tout corps féminin travaille pour deux, il a donc juste besoin d'une double dose de minéraux et de vitamines. Le manque de calcium, de fer, de potassium et de faibles taux d'hémoglobine peuvent non seulement entraîner une détérioration de l'état des dents et des cheveux, mais également des problèmes de santé plus graves. Tout cela peut être fourni par les myrtilles, si elles sont consommées en petites quantités, mais régulièrement. En outre, ils peuvent constituer une excellente prévention de l'exacerbation des maladies chroniques.

Les fruits aideront également à résoudre tous les problèmes digestifs. Il vous suffit de vous rappeler les principales contre-indications à l'utilisation de cette baie et de la consommer en petites quantités, de préférence après un repas.

Et, bien sûr, toute femme enceinte veut rester belle malgré tout. Et en cela, elle sera également efficacement aidée par les myrtilles. En l'incluant dans votre alimentation quotidienne et en complétant l'action en utilisant de temps en temps des masques avec sa présence, vous pouvez assurer la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, tant avant qu'après la naissance de l'enfant, quand il n'y aura plus trop de temps pour prendre soin de soi.

Les myrtilles peuvent-elles être allaitées?

Même pendant la période de naissance d'un enfant, les substances présentes dans les myrtilles contribuent à la formation de son système nerveux central et de son squelette. Par conséquent, même plus tard, après la naissance, l'utilisation de myrtilles par une mère qui allaite peut difficilement être qualifiée de nocive. Bien sûr, en l'absence de contre-indications générales à la consommation de cette baie, universelle pour tout le monde.

Après tout, ce sont les myrtilles atteintes d'hépatite B qui aideront le corps de la mère à récupérer plus rapidement après la gestation et l'accouchement, et l'enfant à recevoir toutes les substances possibles utiles à la vie sous leur forme naturelle.

Attention! Bien que les myrtilles ne soient pas considérées comme des baies hypoallergéniques, la modération doit être observée la première fois qu'elles sont consommées.

Il est préférable de commencer avec littéralement quelques baies et de surveiller attentivement les réactions du bébé afin d'identifier les cas d'intolérance individuelle en temps opportun.

Propriétés utiles des myrtilles pour les enfants

Si le bébé s'est déjà familiarisé avec les myrtilles pendant l'allaitement, alors à un âge plus avancé, cette baie pourra lui apporter de nombreux avantages pour la santé.

Il contient beaucoup de calcium, de sorte que la formation de l'appareil osseux et musculaire chez un enfant sera plus rapide et plus complète. Les enfants sont particulièrement désireux de boire du lait avec des myrtilles, et cette boisson ne peut apporter que des avantages pour le corps d'un enfant en pleine croissance.

Pendant les périodes de propagation du rhume, la consommation régulière de baies fraîches râpées avec du sucre peut avoir un effet préventif sérieux. Après tout, les myrtilles renforcent bien le système immunitaire.

Il peut également être d'une importance considérable pour donner une force supplémentaire lors d'un stress physique et mental actif.

Pour les petits et les grands enfants, ce sera le meilleur assistant pour normaliser la digestion. En effet, pour tous troubles, notamment de nature non infectieuse, les baies normalisent la digestion, et dans le sens nécessaire. Vous ne devez pas simplement abuser des fruits pour la constipation chronique - il est préférable de trouver un médicament plus approprié.

À quel âge pouvez-vous donner des myrtilles à un enfant

Les myrtilles sont plutôt des baies sucrées et devraient être appréciées par tous les tout-petits. Contrairement à de nombreuses autres baies utiles, les pédiatres recommandent de donner des myrtilles à essayer à l'âge le plus tendre, même avant un an, à partir de sept mois. Bien entendu, les baies doivent être écrasées et introduites dans l'alimentation de l'enfant sous forme de purée. Peut-être mélangé avec d'autres baies et fruits hypoallergéniques comme les pommes.

Important! Déjà à partir d'un an et demi, le corps de l'enfant est prêt à digérer les baies entières et fraîches. Et il peut recevoir jusqu'à 50 g de baies saines par jour.

Dès l'âge de trois ans, les enfants peuvent manger des myrtilles en grande quantité - jusqu'à 1 à 2 verres par jour.

Dommage aux myrtilles

Il est difficile d'imaginer qu'une baie saine comme la myrtille puisse avoir un effet néfaste sur la santé du corps. Néanmoins, cela est fort probable s'il a été collecté dans des zones défavorables aux facteurs environnementaux. Après tout, les myrtilles ont la capacité d'accumuler diverses toxines et substances radioactives dans leurs fruits. Par conséquent, il faut se méfier de manger des baies apportées des régions de Biélorussie, de Ryazan et de Briansk.

Les myrtilles renforcent ou affaiblissent les selles

Il existe de nombreuses divergences en ce qui concerne la capacité des myrtilles, d'une manière ou d'une autre, à affecter le corps lors de troubles intestinaux. De nombreuses sources affirment sa capacité à décoller les selles. D'autre part, il existe également de nombreuses informations sur ses propriétés de fixation.

Il s'avère que la question est assez simple. Les baies séchées sont un excellent remède contre les selles molles, et à ces fins, elles peuvent également être utilisées sous forme de décoctions et de compotes. Mais pour faire face à la constipation (mais pas de nature chronique), les myrtilles fraîches ou leur jus pressé sous forme brute conviennent tout à fait.

Myrtilles pour la diarrhée

Comme mentionné, les myrtilles séchées sont mieux utilisées pour traiter la diarrhée ou les selles molles. Il suffit de manger environ 5 à 6 baies pour que les ballonnements cessent en quelques heures, que la diarrhée disparaisse et que la force commence à se rétablir.

Un effet similaire des myrtilles avec diarrhée s'explique par la présence d'une grande quantité de tanins, dont la concentration ne fait qu'augmenter avec le séchage. À propos, une décoction de feuilles de bleuet a un effet similaire. Il contient de nombreux tanins, qui ont un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale et en éliminent les composés nocifs.

Pour le traitement, vous pouvez utiliser la recette suivante:

  • 1 cuillère à soupe. l. baies séchées ou feuilles de bleuets séchées;
  • 2 tasses d'eau bouillante.

Fabrication:

  1. Mélangez les ingrédients nécessaires et évaporez le liquide à la vapeur jusqu'à ce que son volume soit divisé par deux.
  2. Filtrer et laisser refroidir.
  3. Prendre ¼ de verre de bouillon avant les repas plusieurs fois par jour.

Le remède aidera à réduire l'acidité, à éliminer les brûlures d'estomac et à soulager l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Il existe également une recette de teinture d'alcool qui, contrairement à une décoction, peut être conservée longtemps. 100 g de baies sèches sont versés dans 1 litre d'alcool à 70% et insistés dans un endroit sombre pendant 21 jours. Il est pris, dilué avec de l'eau (1 cuillère à soupe pour 100 ml de liquide), plusieurs fois avec un intervalle entre les doses d'environ 6 heures. La teinture peut considérablement atténuer la maladie et les infections gastro-intestinales et les intoxications alimentaires.

Myrtilles pour la constipation

Mais les myrtilles fraîches ou leur jus peuvent avoir un effet complètement opposé. Le fait est que les baies fraîches contiennent une grande quantité de fibres. Et il contribue au nettoyage rapide du tractus intestinal des aliments stagnants. De plus, les myrtilles contiennent des substances très bénéfiques pour la microflore intestinale.

Attention! Afin d'obtenir l'effet visible de relâchement des selles, vous devez manger une quantité suffisante de fruits frais. Vous pouvez ne pas obtenir un effet nettoyant avec quelques baies.

Il faut se rappeler qu'une dose quotidienne absolument inoffensive lors de la consommation de myrtilles fraîches est d'environ 100 g.

Avantages pour la santé des myrtilles

On a déjà beaucoup parlé des effets bénéfiques des propriétés des myrtilles sur le corps.Ce chapitre répertorie les recettes spécifiques qui utilisent des baies ou des feuilles de myrtille.

Myrtilles pour la vue

Il n'y a pas si longtemps, on croyait que la composition unique des substances contenues dans les myrtilles pouvait servir de panacée pour presque toutes les maladies oculaires. Mais les scientifiques ne pouvaient ni réfuter ni prouver complètement ce fait. Dans la composition des baies, seul du glucoside a été trouvé, qui peut résister à la formation de glaucome et de cataracte. Cependant, dans la pratique, il y a eu des cas confirmés d'amélioration de la vision nocturne à la suite de la consommation régulière de myrtilles.

Par conséquent, il existe des recettes spécifiques pour l'utilisation des myrtilles pour prévenir et résoudre les problèmes oculaires suivants.

  1. Pour restaurer et améliorer l'acuité visuelle 1-2 cuillères à soupe. les baies sèches sont versées avec de l'eau froide afin qu'elles soient complètement cachées sous l'eau. Faites tremper pendant 10 à 12 heures. Les baies sont consommées une demi-heure avant les repas.
  2. La confiture dite «crue» a le même effet, c'est-à-dire des baies moulues avec du sucre dans un rapport 1: 1.
  3. Pour aider à la conjonctivite, il suffit de manger 1 cuillère à soupe. bleuets secs par jour.
  4. Pour traiter la myopie, le jus est extrait des baies fraîches, dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 2 et 5 gouttes sont instillées dans chaque œil une fois par jour le matin.

Myrtilles minceur

Les baies et les feuilles de bleuet sont activement utilisées dans une variété de régimes en raison de leur composition riche et en même temps de leur faible teneur en calories.

Par exemple, vous pouvez organiser des jours de jeûne pendant lesquels vous mangez exclusivement des produits à base de myrtilles. Vous pouvez alterner des baies fraîches avec des produits laitiers fermentés. (La purée de myrtille est mélangée avec du kéfir dans un rapport de 1: 2 et 1 cuillère à café de miel est ajoutée.) Cependant, vous ne devez pas prolonger une telle période de décharge de plus de 3 jours sans consulter d'abord un spécialiste.

De plus, les feuilles de bleuet auront un rôle bénéfique dans la réduction de l'appétit si elles sont mélangées dans la même proportion avec des feuilles de thé vert et infusées sous forme de thé.

Vous pouvez également prendre une poudre spéciale à base d'herbes naturelles pour réduire l'appétit. Il est composé en proportions égales:

  • feuilles de myrtille,
  • herbe de prêle;
  • racine de valériane;
  • rabats de haricots.

Toutes les herbes sous forme sèche sont broyées, mélangées et prises pendant ½ heure un quart d'heure après les repas, 2 fois par jour.

Myrtilles pour le diabète de type 2

Puisque des composés organiques de structure similaire à l'insuline ont été trouvés dans la composition des myrtilles, les baies sont tout à fait capables de bénéficier et de jouer le rôle d'un véritable remède, en particulier dans le diabète de type 2.

Dans ce cas, les préparations à base de plantes préparées selon les recettes suivantes peuvent aider:

  1. Versez 250 ml d'eau bouillante sur 35 g de feuilles de bleuet, d'ortie et de racines de pissenlit. Chauffer au bain-marie pendant environ 40 minutes et, en divisant en 3 parties, boire pendant la journée.
  2. Les feuilles de bleuet et les racines de bardane sont mélangées à parts égales. 1 cuillère à café du mélange est versé avec 250 ml d'eau bouillante, insisté pendant 1 heure. Prenez 2 cuillères à soupe. 3 à 4 fois par jour.

Myrtilles pour la goutte

Avec la goutte, les myrtilles, comme certaines autres baies, jouent le rôle d'agent diurétique et anti-inflammatoire.

Les recettes suivantes sont utilisées:

  1. 4 cuillères à soupe les myrtilles sont versées avec un litre d'eau, chauffées pendant une heure dans un bain-marie, la même quantité est insistée et filtrée. Prendre 4 à 5 fois par jour, 1 cuillère à soupe.
  2. 1 cuillère à soupe. les feuilles de myrtille versent 500 ml d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure et prenez pendant la journée.

Pour le système cardiovasculaire

La composition unique des myrtilles permet:

  1. Réduisez la tension artérielle avec une utilisation prolongée.
  2. Il a un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins et réduit la fragilité et la perméabilité capillaires.

Pour abaisser l'hypertension artérielle, 5 heures de baies séchées sont versées avec un verre d'eau bouillante et insistées pendant 8 heures. Après avoir filtré, répartissez uniformément la perfusion à consommer tout au long de la journée.

Pour l'immunité

En termes d'effet sur le système immunitaire, aucune autre baie ne peut se comparer aux myrtilles. En effet, en plus d'un riche ensemble de vitamines et de minéraux, il contient des anthocyanes (puissants antioxydants), et même dans la concentration la plus élevée possible.

Il est préférable de préparer 1 cuillère à café de baies et de feuilles de myrtille dans un verre d'eau bouillante, d'insister et de prendre régulièrement 3 cuillères à soupe. perfusion environ 4 fois par jour.

Sous quelle forme est-il préférable d'utiliser la baie

Pour le traitement et la prévention, il est préférable d'utiliser des baies fraîches ou du jus pressé.

Bien sûr, pour les baies pour l'hiver, vous pouvez en préparer beaucoup de choses délicieuses. Mais la plupart des propriétés bénéfiques pour la santé de la baie sont perdues pendant le traitement thermique, en particulier à long terme.

Les propriétés bénéfiques sont mieux préservées dans les baies séchées. Les myrtilles sont séchées en deux étapes: d'abord, à une température de + 35-40 ° C, elles se fanent légèrement pendant environ 2 heures, puis enfin les laissent sécher à une température de + 55-60 ° dans un four ou un séchoir électrique.

Dans une plus grande mesure, les propriétés bénéfiques sont conservées dans les baies congelées, d'autant plus que cette méthode de conservation est l'une des plus simples.

L'une des façons les plus populaires de préparer les baies pour l'hiver consiste à les broyer avec du sucre en utilisant un rapport de 1: 1. Conservez un tel médicament naturel au réfrigérateur.

Pourquoi les myrtilles sont amères

Il est peu probable que les myrtilles fraîches soient amères, mais après 3-4 jours de stockage, une légère amertume peut apparaître. Cela signifie généralement que les fruits sont gâtés et pour la nourriture, et plus encore pour le traitement, ils ne conviennent pas.

Une autre raison courante pour laquelle les baies sont supposées amères est la simple tromperie. Si vous regardez de plus près, vous pouvez voir que certaines baies diffèrent en forme et, éventuellement, en taille des autres. Simplement, lors de la vente de myrtilles, un vendeur peu scrupuleux a remplacé certaines des baies par des fruits moins chers et parfois amers de chèvrefeuille comestible. Ces baies sont de couleur similaire, mais de forme différente.

Dans ce cas, les myrtilles (avec le chèvrefeuille) peuvent être consommées, bien que l'effet thérapeutique puisse être réduit.

Contre-indications

En plus d'un grand nombre de propriétés utiles, les myrtilles présentent également certaines contre-indications à l'utilisation.

  1. Tout d'abord, comme tous les produits comestibles, les myrtilles peuvent provoquer une intolérance individuelle avec une réaction allergique concomitante.
  2. Les baies ne sont pas recommandées pour une utilisation avec la forme oxalate de la lithiase urinaire.
  3. Des précautions doivent être prises lors de la consommation de baies dans les formes aiguës de maladies du duodénum et du pancréas.
  4. Vous n'avez pas besoin de manger des baies séchées pour la constipation.
  5. Il existe également des contre-indications à son utilisation avec une coagulation sanguine réduite.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des bleuets pour la santé sont assez évidents. Les recommandations et recettes utiles décrites dans l'article peuvent aider de nombreuses personnes à devenir en meilleure santé avec l'aide d'une baie vraiment russe et apparemment très modeste, mais étonnamment curative: la myrtille.


Voir la vidéo: les légumes qui se régénèrent tout seul épisode #1 (Novembre 2021).

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