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Rhubarbe: propriétés utiles et contre-indications des tiges, des feuilles, des racines


L'utilisation d'une telle plante comme la rhubarbe, dont les avantages et les inconvénients sont connus depuis longtemps, est en discussion à ce jour. La culture appartient à la famille du sarrasin. Il s'est répandu dans toute l'Asie, de la Sibérie à la Palestine et aux montagnes himalayennes. La plante est également cultivée en Europe.

Valeur nutritive et composition chimique de la rhubarbe

Environ 90% de la composition des tiges et des feuilles de la plante est de l'eau, les 10% restants sont des glucides, des protéines, des graisses, des cendres et des fibres alimentaires.

Valeur nutritionnelle (pour 100 g de matières premières):

  • glucides - 2,5 g;
  • protéines - 0,7 g;
  • graisses - 0,1 g.

La plante contient également du sucre (environ 2%) et des acides organiques (jusqu'à 2,3%). Grâce à cela, ses pétioles ont un goût intéressant avec une acidité prononcée, rappelant légèrement le goût d'une pomme verte.

Teneur en vitamines de la rhubarbe

Les tiges de rhubarbe contiennent une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments utiles dans leur composition:

Nom de la vitamine

Contenu en 100 g

% de la valeur quotidienne

Potassium

325 mg

13%

Vitamine C

10 mg

11,1%

Calcium

44 mg

4,4%

Magnésium

17 mg

4,3%

Vitamine B9

15 mcg

3,8%

Vitamine B2

0,06 mg

3,3%

Le fer

0,6 mg

3,3%

Phosphore

25 mg

3,1%

Vitamine B6

0,04 mg

2%

Vitamine B5

0,08 mg

1,6%

Vitamine E

0,2 mg

1,3%

Bêta-carotène

0,06 mg

1,2%

Vitamine A

10 mcg

1,1%

Vitamine PP

0,2 mg

1%

Vitamine B1

0,01 mg

0,7%

Sodium

2 mg

0,2%

En termes de quantité de vitamines et de nutriments inclus dans la composition, la plante peut rivaliser même avec les pommes.

Teneur en calories de la rhubarbe

La rhubarbe est considérée comme un aliment hypocalorique qu'il est souvent recommandé de manger lors de la perte de poids. 100 g du produit ne contiennent qu'environ 16 à 20 kcal, ce qui est bien inférieur à la teneur en calories du céleri, de l'aneth ou du persil.

Pourquoi la rhubarbe est utile pour le corps

Les tiges juteuses de rhubarbe montrées sur la photo peuvent apporter à la fois des avantages et des dommages au corps. Cependant, en l'absence de contre-indications personnelles, il existe des propriétés beaucoup plus utiles dans cette plante, le produit est tout aussi précieux pour les femmes et les hommes; même les enfants et les personnes âgées peuvent l'utiliser.

La rhubarbe est-elle bonne pour les hommes

Pour les hommes sérieusement impliqués dans le sport et améliorant leur condition physique, ce produit aidera à développer la masse musculaire.

Les avantages de la plante pour les hommes plus âgés sont de renforcer les articulations, les os et les dents. La présence d'acide succinique dans la composition contribue également à renforcer le muscle cardiaque en cas de maladie coronarienne.

Conseils! Vous pouvez soulager la gueule de bois en incluant des tiges de rhubarbe fraîches dans votre petit-déjeuner.

Pourquoi la rhubarbe est bonne pour les femmes

Le produit est capable d'apporter d'énormes avantages au corps féminin, en particulier pendant la ménopause, accompagné d'un déclin naturel de la fonction reproductrice, ainsi que d'un inconfort physique et émotionnel. Une grande quantité de calcium dans la composition aidera à se débarrasser de l'hyperhidrose nocturne, de l'insomnie et des sautes d'humeur.

Boire de la poudre de rhubarbe aide à stabiliser le cycle menstruel. Entre autres, les femmes utilisent depuis longtemps cette plante en cosmétologie à domicile pour les soins de la peau du visage et du corps, pour nourrir et teindre les cheveux.

La rhubarbe est-elle possible pour les femmes enceintes

Le produit profite également aux femmes enceintes car il contient du fer, du calcium, du magnésium et de la choline. La choline (vitamine B4) contribue au bon développement du cerveau du bébé dans l'utérus. Pour les femmes enceintes, les tiges de rhubarbe fraîches sont l'une des meilleures sources de cette substance bénéfique.

Le potassium empêche le développement de saignements. Le calcium maintient les dents et les os des femmes enceintes en bonne santé et participe en outre à la formation du squelette du fœtus.

Important! Les femmes enceintes devraient consulter un spécialiste avant de consommer de la rhubarbe. Les feuilles de cette plante contiennent des glycosides spéciaux, dans certains cas capables de provoquer des crampes intestinales, qui peuvent provoquer une contraction de l'utérus et une naissance prématurée.

Les enfants peuvent-ils manger de la rhubarbe

Pour la première fois, le produit peut être administré à un bébé âgé de 10 à 12 mois. Il est particulièrement utile pour les enfants souffrant de constipation.

Cependant, il n'est pas recommandé de donner des feuilles fraîches aux enfants; la compote de rhubarbe sera la meilleure option pour le corps d'un enfant. Lorsque l'enfant atteint l'âge de deux ans, le sirop à base de tiges de rhubarbe médicinale peut également être utilisé comme remède populaire contre la constipation.

La compote pour bébé se prépare comme suit:

  1. Il est nécessaire de peler les pétioles, d'en extraire le jus.
  2. Mélangez le jus avec de l'eau bouillie et du jus de fruits familiers à l'enfant.

L'ajout de jus de fruits adoucira le goût aigre de cette herbe saine, que tous les bébés n'aiment pas. Pour la première fois, l'enfant ne peut goûter que quelques gouttes de compote, puis sa réaction est surveillée: si elle est positive, alors à chaque prise, la portion de la boisson est progressivement augmentée.

Malgré tous les avantages, la teneur élevée en acides de la composition peut provoquer la formation de calculs dans les reins, la vésicule biliaire et la vessie chez un enfant. Pour les enfants atteints de gastrite à forte acidité, le produit peut être dangereux, mais pour les enfants atteints de gastrite à faible acidité, au contraire, il est utile.

Ce que la rhubarbe aide

La rhubarbe est un excellent remède naturel. C'est une plante qui profite à tout le corps. En tant qu'adjuvant, il est recommandé de l'utiliser pour le diabète, le cancer, l'hypertension artérielle et les maladies du système cardiovasculaire.

Avec le diabète

La rhubarbe est considérée comme un aliment hypoglycémique. Avec le diabète, cette herbe est bonne car elle contient une petite quantité de protéines, de glucides et de graisses, mais au contraire, il y a beaucoup d'eau, d'acides organiques et de vitamines.

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, le produit est particulièrement bénéfique. Il aide à réduire le cholestérol et à éliminer les toxines et les toxines du corps. Le feuillage de la plante stimule la sécrétion d'insuline dans le pancréas. Les suppléments de xylitol peuvent également abaisser la glycémie.

Avec des maladies oncologiques

Manger de la rhubarbe est une bonne prévention du cancer. Pour en tirer le meilleur parti, il est recommandé de le consommer précuit au four pendant 20 minutes. Les pétioles cuits au four sont caractérisés par une forte concentration de substances naturelles qui peuvent détruire les cellules cancéreuses. Ces substances sont appelées polyphénols. Les scientifiques veulent même utiliser la plante comme base pour de nouveaux médicaments anticancéreux.

Avec la goutte

Malgré les bienfaits évidents, en cas de goutte, il est toujours recommandé d'abandonner cette plante médicinale. Une concentration élevée d'acides organiques dans la composition peut conduire à une détérioration de l'état.

De la pression

La plante a longtemps été utilisée pour abaisser la tension artérielle. La fibre de l'herbe aide à éliminer les dépôts de cholestérol des vaisseaux sanguins et des artères, abaissant ainsi la pression artérielle.

Important! Il est conseillé aux personnes souffrant d'hypotension de ne pas manger de grandes quantités de rhubarbe.

Pour le système cardiovasculaire

En raison du nettoyage des vaisseaux sanguins du cholestérol avec des fibres, l'utilisation de ce produit contribue également à améliorer le fonctionnement de l'ensemble du système cardiovasculaire. Le fer et le cuivre dans la composition normalisent la circulation sanguine et activent la production de globules rouges.

Propriétés médicinales et contre-indications de la racine de rhubarbe

En règle générale, la racine de rhubarbe mûrit plus près de la quatrième année après la plantation. À l'âge de six ans, la plante accumule déjà un apport suffisant de nutriments dans les racines.

Les racines de cette culture ont beaucoup de propriétés médicinales, ont un effet cholérétique, astringent, laxatif et anti-inflammatoire sur le corps.

La rhubarbe est réputée pour ses nombreuses propriétés bénéfiques, mais il existe également des contre-indications à son utilisation. Il n'est pas recommandé d'utiliser des racines de rhubarbe pour les ulcères d'estomac, l'obstruction intestinale, les saignements. L'utilisation de médicaments issus de cette plante peut également nuire aux femmes enceintes.

Avantages de la racine de rhubarbe pour l'hépatite

En raison de son action cholérétique, la racine de cette plante est bénéfique pour l'hépatite. Son utilisation aide à normaliser la sécrétion de bile dans le foie. Pour traiter cette maladie grave, une décoction est le plus souvent utilisée, dont la recette est donnée ci-dessous dans l'article.

Avec vitiligo

Avec le vitiligo, il est recommandé de lubrifier les zones les plus claires de la peau trois fois par jour avec du jus frais de racine de rhubarbe. Au fil du temps, le jus aidera à assombrir ces zones. Cependant, il peut resserrer la peau et provoquer une sensation de sécheresse, donc lorsqu'il est appliqué sur le visage, il est préférable de le mélanger avec des crèmes ou des crèmes nourrissantes.

Pour la constipation

La rhubarbe pour la constipation est utile car elle contient un glycoside amer qui irrite les récepteurs du côlon, ce qui contribue à son nettoyage rapide. Une infusion de racine est le plus souvent utilisée comme laxatif: sa recette est également donnée dans l'article. En plus des infusions et des décoctions, des comprimés et des poudres sont souvent utilisés, qui peuvent être achetés à la pharmacie.

La rhubarbe est-elle bonne pour perdre du poids

La plante contient de 16 à 20 kcal dans la composition. De nombreux plats savoureux et sains peuvent en être préparés. La rhubarbe est une excellente base pour les desserts hypocaloriques. Grâce à cela, il peut devenir un assistant irremplaçable dans la formation d'un menu diététique.

Avantages de la rhubarbe pour perdre du poids:

  • purgation;
  • normalisation du métabolisme;
  • stimulation de la production de suc gastrique;
  • améliorer la digestion;
  • effet diurétique;
  • élimination de l'œdème.

Les avantages et les inconvénients du jus de rhubarbe

Le jus de rhubarbe fraîchement pressé ne peut être bénéfique pour le corps que s'il est consommé avec modération. Il contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments nécessaires à l'organisme, mais si vous consommez plus de 50 à 100 ml de jus par jour, vous pouvez brûler les parois intestinales et provoquer le développement de brûlures d'estomac.

Conseils! Le jus de rhubarbe fraîchement pressé peut être mélangé avec d'autres jus de fruits et légumes frais. Il accompagne bien le jus de carotte, de pomme ou de céleri.

Avantages des fleurs de rhubarbe

Les fleurs de rhubarbe ont également des propriétés utiles: en Chine et au Tibet, elles ont longtemps été considérées comme un mets de guérison, mais en Russie, elles sont très rarement utilisées. Les tiges, les feuilles et les racines sont plus souvent utilisées en médecine traditionnelle.

Limitations et contre-indications

Malgré tous les avantages pour les humains, la rhubarbe peut être nocive. Les contre-indications à l'utilisation de cette plante sont:

  • ulcère de l'estomac;
  • appendicite aiguë;
  • cholécystite;
  • péritonite aiguë;
  • exacerbation des hémorroïdes avec saignement;
  • la présence de calculs dans la bile ou la vessie.

Des précautions doivent être prises lors de l'utilisation de la rhubarbe pendant la grossesse et l'allaitement. Dans ces cas, il est recommandé d'introduire le produit dans l'alimentation uniquement après avoir consulté un médecin.

Important! Sous l'influence de la température élevée, les vieilles feuilles et les tiges de rhubarbe commencent à libérer activement de l'acide oxalique, qui peut nuire au corps.

L'utilisation de la rhubarbe en médecine traditionnelle

Ayant des informations sur les avantages et les dangers de la rhubarbe, vous pouvez commencer à maîtriser des recettes pour préparer des médicaments. En médecine traditionnelle, la plante est depuis longtemps largement utilisée. Il existe de nombreuses recettes de remèdes populaires pour aider à faire face à une grande variété de maux.

La recette d'une décoction utilisée pour l'hépatite:

  • moudre 1 c. l. racine de rhubarbe;
  • mélanger avec 250 ml d'eau bouillante;
  • laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux;
  • insister chaud pendant 10 heures;
  • souche.

Le bouillon est pris dans 1 cuillère à soupe. trois fois par jour avant les repas pendant 2 mois. Ensuite, vous devez faire une pause de 2 semaines, puis recommencer le cours. Selon les critiques, cette recette de décoction de racine de rhubarbe pour l'hépatite a la plus grande efficacité.

Recette pour perfusion pour la constipation:

  • sécher et broyer la racine de rhubarbe;
  • 2 cuillères à soupe. verser de l'eau bouillante sur le mélange résultant;
  • insister pendant 10 à 15 minutes;
  • souche.

La nuit, ils boivent 50 ml d'infusion. Vous ne pouvez pas utiliser la perfusion pendant trop longtemps, car avec le temps, le corps commencera à s'habituer à son effet et le médicament cessera d'agir.

En médecine traditionnelle, la teinture de rhubarbe avec de l'alcool est également souvent prise pour prévenir la constipation. Pour le préparer, vous devez:

  • mélanger 20 g de racine de rhubarbe sèche et hachée, 20 g de calamus et 20 g de gentiane;
  • ajouter 200 ml d'alcool médical à 70%;
  • insister pendant 10 jours;
  • souche.

La teinture est consommée dans 1 cuillère à soupe. 1 fois par jour après les repas.

Lors de l'utilisation de teintures et de décoctions préparées selon ces recettes, il est toujours nécessaire d'évaluer les avantages et les dommages potentiels pour le corps que la rhubarbe peut causer en présence de certaines contre-indications.

L'utilisation de la rhubarbe en cosmétologie

En plus de prendre soin de la peau du visage et du corps avec le vitiligo, la plante en cosmétologie est principalement utilisée pour la teinture des cheveux clairs. À cet effet, selon la recette suivante, une décoction est préparée:

  • Mélanger 20 à 30 g de racine broyée sèche dans une casserole avec 250 ml d'eau;
  • cuire de 15 à 20 minutes en remuant continuellement;
  • retirer du feu, refroidir.

Le bouillon résultant est utilisé pour rincer les cheveux. Vous n'avez pas besoin de laver le produit. Les examens du rinçage des cheveux à la rhubarbe indiquent qu'après la procédure, les cheveux acquièrent une délicate teinte de paille.

Conclusion

L'un des meilleurs produits diététiques est la rhubarbe, les avantages et les inconvénients des tiges, des feuilles et des racines de cette plante sont incomparables. La plante contient une grande quantité de vitamines et de nutriments. Il est souvent utilisé en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie.


Voir la vidéo: La feuille dolivier (Janvier 2022).

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