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Comment faire de la limonade à la maison à partir de citron


Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer leur vie sans boissons gazeuses. Mais ce qui est vendu dans les chaînes de distribution ne peut pas être qualifié de boissons saines pendant longtemps. Alors pourquoi nuire délibérément à votre santé alors qu'il existe une excellente alternative. Faire de la limonade à la maison à partir de citron est un jeu d'enfant. Mais cette boisson non seulement ne nuit pas au corps, mais est également capable d'apporter des avantages significatifs, en fonction des ingrédients qu'elle contient.

Comment faire de la limonade maison à partir de citrons

La limonade, comme son nom l'indique, est une boisson dont le citron est l'ingrédient principal. On pense qu'il est apparu au 17ème siècle, et à cette époque, bien sûr, il était produit sans gaz. La boisson gazeuse est devenue beaucoup plus tardive, déjà presque au 20ème siècle. Fait intéressant, c'est la limonade qui est devenue la première boisson pour la production industrielle. Et maintenant, il existe des centaines de recettes avec toutes sortes d'additifs aux fruits et baies, parfois sans citron du tout.

Mais les citrons ne sont pas seulement la base traditionnelle de la limonade maison, mais aussi l'ingrédient le plus simple et le plus courant qui peut être obtenu dans n'importe quel point de vente, à tout moment de l'année. De plus, les citrons naturels présentent de nombreux avantages pour la santé. Il vous suffit de les utiliser correctement.

Ainsi, la plupart des fruits importés qui sont en vente sont traités avec une variété de produits chimiques et en plus avec de la paraffine pour une meilleure conservation. Par conséquent, si la recette de fabrication de limonade maison prévoit l'utilisation de zeste de citron, c'est-à-dire que les citrons doivent être soigneusement rincés avec une brosse sous l'eau courante et il est également conseillé de le renverser avec de l'eau bouillante.

Le sucre donne à la boisson sa douceur, mais le miel est parfois utilisé pour la rendre encore plus saine. Moins fréquemment, des édulcorants comme le fructose ou la stévia sont utilisés.

Il est conseillé d'utiliser de l'eau purifiée ou minérale. À la maison, préparer une boisson avec du gaz est aussi simple que d'ajouter de l'eau minérale gazeuse à un sirop de fruits concentré. S'il y a un désir et qu'un dispositif spécial (siphon) est disponible, vous pouvez préparer une boisson gazeuse en l'utilisant.

Souvent, pour créer un effet aromatique ou épicé spécial, diverses herbes sont ajoutées à la limonade maison pendant la production: menthe, mélisse, estragon, romarin, thym.

Il existe deux façons principales de préparer de la limonade à la maison:

  • Froid, avec une infusion moins prolongée de composants dans de l'eau fraîche;
  • Chaud, lorsque le sirop de sucre est bouilli pour la première fois avec les additifs nécessaires, puis du jus de citron y est ajouté.

Dans le premier cas, la boisson s'avère plus utile, mais moins savoureuse, pour un amoureux spécial. Dans le second cas, vous pouvez également préparer un sirop saturé, qui est ensuite dilué avec n'importe quelle quantité d'eau.

Lors de l'utilisation d'additifs pour fruits ou baies, ils remplacent généralement une partie du jus de citron. De plus, plus le produit est acide, plus le jus de citron peut être remplacé par celui-ci.

Recette de limonade classique au citron

Dans cette version, seul le jus soigneusement pressé est requis pour les citrons. Il est nécessaire de s'assurer qu'aucun os n'y tombe, car ce sont eux qui sont capables de donner de l'amertume à la boisson.

Tu auras besoin de:

  • 5-6 citrons, soit environ 650 à 800 g;
  • 250 ml d'eau purifiée;
  • 1,5 à 2 litres d'eau gazeuse (au goût);
  • 250 g de sucre.

Fabrication:

  1. L'eau purifiée est mélangée avec du sucre et, en chauffant jusqu'à ébullition, on obtient une transparence totale du sirop.
  2. Réglez le sirop pour qu'il refroidisse à température ambiante.
  3. Les citrons sont légèrement lavés (aucun soin particulier n'est nécessaire car la peau ne sera pas utilisée).
  4. Pressez-en le jus. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes dédié.
  5. Le jus de citron est mélangé avec du sirop de sucre refroidi. Le résultat est un concentré qui peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle jusqu'à 5 à 7 jours.
  6. À tout moment, ils le diluent avec de l'eau pétillante et obtiennent une merveilleuse limonade maison.

Limonade maison aux citrons et menthe

Cette recette utilise du zeste de citron, de sorte que le fruit est soigneusement lavé et bouilli.

Tu auras besoin de:

  • 700 g de citrons;
  • ½ tasse de feuilles de menthe;
  • 1 litre d'eau purifiée;
  • environ 2 litres d'eau gazeuse;
  • 300 g de sucre.

Fabrication:

  1. À partir des fruits préparés, frottez le zeste (coque extérieure jaune) avec une râpe fine.

    Attention! Il est important de ne pas toucher la partie blanche de la croûte, afin de ne pas ajouter d'amertume à la boisson.

  2. Les feuilles de menthe sont rincées et déchirées en petits morceaux, tout en les pétrissant doucement avec les doigts.
  3. Mélanger dans un récipient les feuilles de menthe, le zeste de citron et le sucre cristallisé, verser de l'eau bouillante et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. La boisson obtenue est refroidie et filtrée, en pressant soigneusement les feuilles et le zeste.
  5. Le jus est extrait des fruits pelés et mélangé à une boisson refroidie.
  6. De l'eau gazeuse est ajoutée au goût, ce qui donne une boisson plus ou moins concentrée.

Comment faire de la limonade à l'argousier

L'argousier ajoutera non seulement de l'utilité à la limonade maison prête à l'emploi, mais sans aucun colorant, il rendra sa teinte plus attrayante.

Tu auras besoin de:

  • 1 verre de baies d'argousier;
  • 1,5 litre d'eau;
  • 1 citron;
  • ½ tasse) de sucre;
  • 4 brins de basilic rouge ou de romarin (au goût et au désir);
  • 1 cm de tranche de gingembre (facultatif)

Fabrication:

  1. L'argousier est lavé et pétri avec un écrasement en bois ou un mélangeur.
  2. Le basilic et le gingembre sont également moulus.
  3. Retirez le zeste du citron avec une râpe.
  4. Mélanger l'argousier haché, le gingembre, le basilic, le zeste, le sucre granulé et la pulpe de citron dénoyautée.
  5. Sous agitation constante, le mélange est chauffé presque à ébullition et de l'eau est versée.
  6. Porter à nouveau à ébullition et, recouvert d'un couvercle, laisser infuser pendant 2-3 heures.
  7. Ensuite, la boisson est filtrée et la limonade maison est prête à boire.

Recette de limonade maison aux fruits et baies

Pour cette recette, en principe, vous pouvez utiliser toutes les baies appropriées au goût. Par exemple, des framboises sont données.

Tu auras besoin de:

  • 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé (généralement environ 5 à 6 fruits)
  • 200 g de sucre;
  • 200 g de framboises fraîches;
  • 4 verres d'eau.

Fabrication:

  1. Le sirop est préparé à partir d'eau additionnée de sucre et refroidi.
  2. Frottez les framboises au tamis, ajoutez le jus de citron.
  3. Mélanger tous les ingrédients préparés, refroidir ou ajouter des glaçons.

Une délicieuse recette de limonade pour les enfants

Il est très facile de faire une limonade délicieuse et saine selon cette recette à la maison à partir de citron et d'orange pour une fête d'enfants. L'essentiel est que l'eau gazeuse n'y soit pas utilisée, et dans ce cas, elle plaira sûrement à tout le monde, sans exception.

Tu auras besoin de:

  • 4 citrons;
  • 2 oranges;
  • 300 g de sucre;
  • 3 litres d'eau.

Fabrication:

  1. Les citrons et les oranges sont lavés et le zeste est éliminé.
  2. Le sirop est composé de zeste, de sucre et d'eau.
  3. Le jus est extrait de la pulpe restante des agrumes.
  4. Mélanger le jus d'agrumes avec le sirop, refroidir si désiré.

Cuisson de la limonade de citron avec du miel

Avec le miel, on obtient une limonade maison particulièrement cicatrisante.Par conséquent, pour renforcer ses propriétés bénéfiques, du gingembre y est souvent ajouté.

Tu auras besoin de:

  • 350 g de citrons;
  • 220 g de racine de gingembre;
  • 150 g de miel;
  • 50 g de sucre;
  • 3 litres d'eau purifiée.

Fabrication:

  1. Épluchez le gingembre et frottez-le sur une râpe fine.
  2. Le zeste est également frotté des citrons préparés.
  3. Versez un mélange de zeste de citron, de gingembre haché et de sucre avec un litre d'eau et chauffez à une température de + 100 ° C.
  4. Laisser refroidir et filtrer le bouillon obtenu à travers une étamine ou un tamis.
  5. Le jus est extrait de la pulpe des citrons et mélangé au mélange refroidi.
  6. Ajouter le miel et le reste de l'eau.

Comment faire de la limonade maison au citron et à l'orange

La limonade maison selon cette recette est préparée sans traitement thermique, donc absolument toutes les substances utiles y sont conservées, en particulier la vitamine C. La boisson est parfois appelée "limonade turque".

Tu auras besoin de:

  • 7 citrons;
  • 1 orange;
  • 5 litres d'eau;
  • 600 à 700 g de sucre;
  • feuilles de menthe (au goût et à l'envie).

Fabrication:

  1. Les citrons et les oranges sont soigneusement lavés, coupés en petites tranches et absolument toutes les graines sont retirées de la pulpe.
  2. Placer les agrumes dans un récipient approprié, couvrir de sucre et broyer avec un mélangeur.
  3. Puis versez de l'eau froide et remuez bien.
  4. Couvrir avec un couvercle, placer au réfrigérateur pendant la nuit.

    Attention! Lorsqu'on insiste dans la chaleur de la pièce, une amertume inutile peut apparaître dans la boisson.

  5. Le matin, la boisson est filtrée à travers une étamine et servie à table.

Recette de limonade au citron et au thym

Le thym, comme d'autres herbes aromatiques, ajoutera de la richesse et de la saveur supplémentaire à votre limonade maison.

Tu auras besoin de:

  • 2 citrons;
  • 1 bouquet de thym
  • 150 g) sucre;
  • 150 ml d'eau purifiée ordinaire;
  • 1 litre d'eau gazeuse.

Fabrication:

  1. Le sirop est bouilli à partir de brins de thym avec du sucre ajouté et 150 ml d'eau.
  2. Filtrer et mélanger avec le jus pressé des citrons.
  3. Diluez avec de l'eau pétillante au goût.

Règles de conservation de la limonade maison

La limonade maison peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Et le concentré préparé peut être conservé à une température d'environ + 5 ° C pendant une semaine.

Conclusion

Faire de la limonade à la maison à partir de citron n'est pas du tout aussi difficile qu'il y paraît. Mais pour toute occasion, vous pouvez servir une boisson de guérison maison joliment décorée sur la table.


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