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Chou chou-rave: propriétés utiles et contre-indications


Les avantages et les inconvénients du chou-rave pour la santé sont toujours individuels. Pour comprendre comment utiliser correctement un produit, vous devez étudier sa composition et ses propriétés, ainsi que vous familiariser avec les contre-indications.

Qu'est-ce que le chou-rave

Le chou-rave est un type de chou blanc. Littéralement, le nom du produit est traduit par "navet de chou", la valeur nutritionnelle est une petite plante à tige arrondie avec des feuilles. La couleur du chou-rave est blanche, verte ou violette, la chair du chou est très juteuse.

Le navet de chou est originaire du nord de l'Europe, et les premières mentions de celui-ci se trouvent dans des documents du XVIe siècle. Actuellement, le produit est utilisé partout dans le monde et il est particulièrement populaire dans les pays asiatiques, en Inde et en Chine.

Le chou-rave est un légume similaire au chou et aux navets

Composition chimique du chou-rave

La consommation de chou-rave est très bénéfique pour votre santé. Le chou regorge de vitamines et de minéraux précieux, il contient:

  • vitamines du sous-groupe B - de B1 à B9, à l'exception de B12;
  • acide ascorbique - plus de la moitié de la valeur quotidienne;
  • vitamines A, E et bêta-carotène;
  • acide nicotinique PP;
  • silicium - plus de 230% de la valeur quotidienne;
  • potassium, phosphore et magnésium;
  • calcium et fer;
  • sodium et sélénium;
  • le fructose et le glucose;
  • acide gras;
  • cellulose.

Environ 7,9 g dans la composition du légume sont des glucides, 2,8 et 0,1 g supplémentaires sont dans la part des protéines et des graisses. La teneur en calories du navet au chou n'est pas trop élevée - seulement 44 kcal pour 100 g de pulpe.

Saveur de chou-rave

Le goût du produit est inhabituel et ressemble à la fois à un navet et à une tige de chou blanc ordinaire. Mais en même temps, il n'y a pas d'amertume dans le chou-rave, comme dans une souche, il est donc beaucoup plus agréable de l'utiliser.

Le légume a le goût d'une souche de chou, mais sans amertume.

Comment le chou-rave est-il utile?

Avec une utilisation régulière, le produit a un effet bénéfique sur l'état général du corps. En particulier, le navet au chou:

  • a un effet antioxydant et empêche le développement de néoplasmes dans le corps;
  • améliore le fonctionnement du tractus intestinal et aide à réguler les selles;
  • protège l'estomac des maux et nettoie le foie;
  • élimine les toxines du corps, ce qui contribue à une perte de poids rapide;
  • aide à se débarrasser de l'excès de liquide et soulage le gonflement;
  • a un léger effet sédatif et est bénéfique pour les troubles de stress et d'anxiété;
  • a un effet antimicrobien et anti-inflammatoire;
  • maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins et protège le cœur des maladies.

Étant donné que le chou-rave contient beaucoup de vitamine C, le produit peut être consommé pour se protéger contre les virus saisonniers et le rhume.

Pourquoi le chou-rave est utile pour les femmes

Pour le corps de la femelle, le navet au chou est d'un grand avantage. Tout d'abord, le produit contribue au rajeunissement du corps et au renouvellement cellulaire, aide à retarder l'inévitable vieillissement. Le chou-rave renforce les ongles et les cheveux, améliore l'état de la peau et ralentit l'apparition des premières rides.

Vous pouvez utiliser le produit à des fins diététiques, le chou normalise très rapidement le métabolisme et aide à maintenir l'harmonie. Avec une utilisation régulière, le produit augmente l'énergie et la vigueur, a un effet bénéfique sur la qualité du sommeil nocturne et combat le stress.

Le produit aide les femmes à perdre du poids et améliore l'état de la peau

Qu'est-ce que le chou-rave utile pour le corps des hommes

Le chou-rave peut également profiter aux hommes. Étant donné que le produit stimule le travail des vaisseaux sanguins et du cœur, dans le contexte de son utilisation, la probabilité de développer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux diminue.

Le chou-rave améliore la circulation sanguine, il a donc un effet bénéfique sur l'état du système reproducteur et augmente la puissance. Il est recommandé aux athlètes d'ajouter du chou à l'alimentation, le produit renforce l'endurance et donne de la force.

Dommage du chou-rave

Avec de nombreuses propriétés bénéfiques, le navet de chou peut être nocif s'il est consommé par inadvertance:

  1. Si des doses uniques du produit sont dépassées, des réactions allergiques et une indigestion sont possibles. La posologie quotidienne ne doit pas dépasser 250 g du produit; il est conseillé d'inclure le chou dans l'alimentation pas tous les jours.
  2. Il n'est pas recommandé de manger de la pulpe de chou la nuit. Le produit active la digestion et a un effet diurétique, de sorte qu'il peut interférer avec un sommeil sain.
  3. Le chou-rave acheté peut contenir des nitrates dans sa pulpe et sa peau. Il est recommandé de faire tremper le chou dans l'eau pendant une demi-heure avant la cuisson pour éliminer les substances potentiellement dangereuses.

Le chou-rave peut être nocif pour la santé s'il est de mauvaise qualité ou s'il est consommé la nuit.

Conseils! Pour éviter tout dommage, il est préférable d'acheter un légume à des agriculteurs de confiance qui n'utilisent pas d'engrais chimiques.

À quel âge un enfant peut-il être du chou-rave

Pour les enfants, les vitamines du chou-rave peuvent être bénéfiques. Le légume contribuera au bon travail de digestion, aidera à renforcer le système immunitaire et le système vasculaire de l'enfant.

Mais le produit ne peut être offert à un bébé qu'après 6 mois de vie. Dans ce cas, le chou doit être traité thermiquement - bouilli ou cuit au four. La dose de départ ne doit pas dépasser une demi-petite cuillère.

Attention! Le chou-rave a certaines contre-indications et peut nuire au bébé. Avant d'introduire le chou dans l'alimentation d'un enfant, vous devez demander la permission à votre pédiatre.

Contre-indications au chou-rave

Dans certaines maladies, il est déconseillé de consommer de la pulpe de chou, car le produit peut provoquer des exacerbations. Les contre-indications comprennent:

  • pancréatite et ulcères d'estomac;
  • gastrite avec augmentation de la production d'acide gastrique;
  • hypotension;
  • ulcère intestinal;
  • allergie individuelle.

Il n'est pas recommandé de consommer du chou-rave pur à jeun. Le produit peut provoquer des brûlures d'estomac, des éructations et une irritation des muqueuses.

En cas d'affections gastriques aiguës, le légume doit être jeté.

Comment utiliser le chou-rave

Avant toute transformation, le légume doit être épluché, et ils le font comme ceci:

  • le chou-rave est lavé à l'eau courante;
  • couper le haut et le bas de la tige;
  • avec un couteau bien aiguisé, décollez soigneusement la peau sur toute la surface du chou, jusqu'à la pulpe.

Il existe de nombreuses façons de manger des navets au chou. Tout d'abord, le chou-rave est ajouté aux salades - la culture de la tige se marie bien avec les légumes, les herbes et les pommes. En outre, le chou peut être bouilli, cuit au four et frit, cuit, transformé dans un bain-marie et un multicuiseur. Le légume est ajouté aux ragoûts et aux escalopes, aux soupes et aux crêpes, aux plats d'accompagnement.

Peler le chou-rave de la même manière que l'ananas - peler le haut, le bas et les côtés

Comment utiliser le chou-rave en médecine traditionnelle

Les propriétés médicinales du produit méritent une attention particulière - le navet de chou peut être utilisé, entre autres, pour le traitement des maux. La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes à base de légumes.

De la cholécystite

Avec l'exacerbation de la cholécystite, vous pouvez utiliser du jus de chou-rave frais en combinaison avec du miel. Le remède est préparé comme suit:

  • 2-3 petits fruits de navet au chou sont pelés;
  • couper en petits cubes et broyer dans un mélangeur;
  • le gruau résultant est passé à travers une étamine, en pressant le jus frais;
  • mélanger le jus avec 1 petite cuillerée de miel.

Il est nécessaire de prendre le remède trois fois par jour à jeun. Au total, le traitement est poursuivi pendant 2 semaines en l'absence de réactions négatives du corps.

Le jus extrait du produit aide à lutter contre la cholécystite

Pour les rhumes

La vitamine C et d'autres ingrédients bénéfiques contenus dans le produit peuvent aider en cas de rhume, d'écoulement nasal et de fièvre élevée. Pour le traitement, préparez la boisson suivante:

  • 100 ml de jus frais sont obtenus à partir de la pulpe fraîche de navet de chou;
  • mélangé avec 100 ml de lait légèrement réchauffé;
  • ajoutez 1 petite cuillerée de miel naturel;
  • apportez une demi-petite cuillerée de jus d'oignon.

Prenez le mélange jusqu'à 6 fois par jour, 2 grandes cuillères à intervalles de quelques heures. Habituellement, un seul jour de traitement suffit pour que les premiers symptômes d'un rhume disparaissent.

Le jus de chou-rave combiné avec du miel et du lait est utile pour les rhumes

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Le chou-rave renforce efficacement les vaisseaux sanguins, il est donc conseillé d'utiliser un remède basé sur le produit pour l'hypertension et une tendance aux maladies cardiaques. Vous pouvez préparer une boisson comme celle-ci:

  • presser 300 ml de jus d'un légume frais;
  • mélanger avec 2 petites cuillères de jus de pamplemousse.

Le médicament est bu 4 gorgées deux fois par jour, le traitement ne doit pas être poursuivi plus de 10 jours consécutifs.

Le jus de chou-rave aide à lutter contre l'hypertension

Avec pyélonéphrite

Les propriétés anti-inflammatoires du chou-rave aident à lutter contre les maladies rénales. Lors d'une exacerbation, vous pouvez préparer une salade en utilisant un produit selon cette recette:

  • une pomme verte et 150 g de chou-rave sont lavés, pelés et finement hachés;
  • mélanger les ingrédients dans un saladier;
  • ajoutez 1 grande cuillerée d'huile d'olive et d'herbes au goût.

Vous pouvez manger une salade saine jusqu'à 2 fois par jour sur une base quotidienne.

Important! Afin de ne pas nuire au corps, il est nécessaire de consulter un médecin sur les produits autorisés en cas d'exacerbation des affections rénales.

La salade aux pommes et au chou peut être utilisée pour les maladies rénales

Pour la goutte

Les propriétés médicinales du chou-rave ont un bon effet sur l'accumulation de sels nocifs dans les articulations. Le remède suivant est généralement préparé:

  • 250 ml de jus sont obtenus à partir d'un légume frais;
  • mélanger le jus avec 1 grande cuillerée de miel liquide naturel;
  • ajoutez un peu de noix hachées.

Le mélange est consommé dans 2 grandes cuillères trois fois par jour. Vous pouvez continuer le traitement pendant un mois consécutif, après quoi vous devez faire une pause.

Le jus de chou avec des noix et du miel est bon pour la goutte

Avec des lésions cutanées

Pour les blessures, les écorchures et les irritations cutanées, vous pouvez utiliser des feuilles de chou-rave. Le dessus du légume doit être soigneusement lavé, puis appliqué sur la zone endommagée en entier ou haché. Les substances bénéfiques contenues dans les feuilles contribueront à la guérison rapide de la peau et auront un effet anti-inflammatoire.

Les sommités végétales peuvent être appliquées sur les lésions cutanées.

Les bienfaits du chou-rave en oncologie

Parmi les propriétés utiles du chou-rave, il est d'usage de souligner surtout son effet anticancéreux. Le légume contient des antioxydants importants, dont le sulforaphane. Cette substance aide à supprimer les radicaux libres, empêche la propagation des cellules malignes et aide à protéger contre le développement du cancer.

Il est nécessaire de comprendre que le navet au chou atteint de cancer ne peut avoir qu'un effet auxiliaire. Ce n'est pas un médicament, mais un produit alimentaire utile.

Il est très utile d'inclure le chou-rave dans le régime alimentaire pour la prévention et le traitement de l'oncologie, mais uniquement à condition que la thérapie traditionnelle avec des médicaments soit effectuée en même temps. De plus, vous devez d'abord consulter un médecin et vous assurer qu'il n'y a pas de contre-indications individuelles à l'utilisation du légume.

Avec le cancer, il est utile d'utiliser le produit, mais uniquement en combinaison avec des médicaments

Chou chou-rave pour le diabète

Le navet de chou a un faible indice glycémique, il est égal à 20 unités. Par conséquent, avec le diabète sucré, la consommation d'un légume est généralement autorisée. Le chou-rave n'entraîne pas une forte augmentation des niveaux de sucre et ne provoque pas de détérioration de l'état. Le glucose et le fructose, qui sont contenus dans le légume, sont bien absorbés par l'organisme.

Le chou-rave pour le diabète peut être consommé en salade et traité thermiquement. L'avantage du produit est que le navet de chou renforce les parois vasculaires et contribue au bon fonctionnement du pancréas. Les propriétés précieuses du légume aident à prévenir les complications possibles qui se développent souvent dans le contexte du diabète.

L'indice glycémique du légume est faible, donc le taux de sucre n'augmente pas

Chou-rave pendant la grossesse

Étant donné que le navet au chou contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux, il peut être bénéfique en attendant un enfant. Chez une femme, lors de l'utilisation du produit, le risque de développer une carence en vitamines est réduit.

Le chou-rave aide à lutter contre l'œdème, qui survient souvent à un stade avancé, et prévient la constipation, qui affecte également souvent les femmes enceintes. Les vitamines B dans la composition du produit contribuent à la formation saine du système nerveux du bébé.

Conseils! Pendant la grossesse, prenez des navets de chou bouillis, cuits ou cuits au four. Le chou-rave frais peut provoquer des flatulences et une indigestion.

Mais lors de l'allaitement, il est préférable de supprimer le chou-rave de son alimentation. Il est permis de renvoyer le légume au menu seulement 3 mois après l'accouchement et, en même temps, le produit ne doit être consommé que sous une forme transformée. Le navet de chou contient beaucoup de fibres alimentaires grossières et peut provoquer des coliques chez les nourrissons, il est donc nécessaire de l'introduire dans l'alimentation d'une mère qui allaite avec beaucoup de soin.

Les femmes enceintes et les mères allaitantes peuvent utiliser le produit bouilli

Conclusion

Les bienfaits et les inconvénients du chou-rave pour la santé s'accompagnent l'un l'autre - un légume peut soutenir le corps ou causer des dommages. Avec une utilisation modérée et l'absence de contre-indications, le produit renforcera la santé et aura un effet thérapeutique. Mais vous devez introduire le chou-rave dans l'alimentation en petites quantités.


Voir la vidéo: Chou-rave ou kohlrabi, cest quoi ça? (Janvier 2022).

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