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Bruschetta à l'avocat et crevettes, poisson, crabe, œuf


La bruschetta à l'avocat est un type d'apéritif italien qui ressemble à un sandwich au pain grillé avec une salade posée dessus. Ce plat permet aux ménagères d'expérimenter des produits, créant à chaque fois un nouveau goût. Il contient souvent de la viande, des saucisses ou des fruits de mer. Cet article est basé sur un fruit exotique plutôt sain. L'absence de sucre et une grande quantité de glucides lui permettent de garder une position de leader dans le menu alimentation saine.

Secrets de faire de délicieuses bruschetta à l'avocat

La description doit commencer par les bases. En Italie, ils achètent du pain blanc ciabatta. Nos hôtesses choisissent des baguettes fraîches en magasin, et certaines préfèrent utiliser des produits à base de farine de seigle.

Pour la bruschetta, il est recommandé de sécher les tranches dans une poêle sèche ou à l'aide d'un grille-pain. Dans certaines recettes, il est suggéré de frotter la surface avec de l'ail ou de la graisse avec diverses sauces, saupoudrer d'épices.

L'avocat doit être choisi bien mûr, puis le goût ressemblera à du beurre aromatisé aux noix. Les fruits non mûrs ressemblent davantage à de la citrouille et peuvent avoir un goût un peu amer.

Il est recommandé de ne pas prendre plus de 3 produits en tant que composants supplémentaires. La collation vous permet de faire preuve de créativité pour décorer la surface. Souvent, du fromage râpé, des graines, du jaune haché ou des légumes verts sont utilisés pour cela.

Important! Les ingrédients des recettes de bruschetta à l'avocat sont dans des proportions approximatives. Tout dépend du nombre d'invités et des préférences gustatives.

Bruschetta à l'avocat et crevettes

Les fruits de mer sont souvent trouvés dans les plats contenant de l'avocat. C'est un tandem unique qui vous permettra de profiter au maximum du goût.

Ensemble de produits:

  • baguette - 1 pc.;
  • fruits mûrs - 1 pc.;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • crevettes pelées - 200 g;
  • huile d'olive;
  • Ail;
  • citron.

Toutes les étapes pour faire de la bruschetta:

  1. Préchauffez le four et séchez les tranches de baguette inclinée.
  2. Frottez avec de l'ail et badigeonnez un côté de la garniture d'huile d'olive.
  3. Étalez de fines tranches de fromage et remettez au four pour faire fondre un peu.
  4. Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une casserole, assurez-vous d'ajouter du sel. Versez le contenu dans une passoire et laissez refroidir.
  5. Retirez la peau et les os de l'avocat et hachez finement la pulpe avec la moitié des fruits de mer.
  6. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé, le sel et le poivre si désiré.

Étalez la composition obtenue sur la surface des sandwichs et garnissez de crevettes entières.

Bruschetta à l'avocat et au saumon

Malgré le fait que cet apéritif appartient à la cuisine italienne, la bruschetta au poisson rouge et à l'avocat nous est venue du Mexique, la patrie de ce fruit.

Composition:

  • ciabatta (n'importe quel pain peut être utilisé) - 1 pc;
  • saumon fumé à froid (filet) - 300 g;
  • avocat;
  • citron;
  • huile d'olive;
  • feuilles de basilic.

Cuisson étape par étape:

  1. Retirez les arêtes des filets de poisson; si elles restent, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
  2. Divisez l'avocat par la longueur, jetez les noyaux et les pelures, qui sont considérés comme toxiques. Couper la pulpe en cubes et verser dessus avec du jus de citron frais.
  3. Rincer le basilic et sécher avec des serviettes. Hacher.
  4. Mélangez tous les aliments préparés dans une tasse et poivrez.
  5. Couper le pain, badigeonner d'un peu d'huile d'olive et faire revenir des deux côtés dans une poêle en évitant de brûler.
  6. Placer sur des serviettes ou une grille pour éviter que les croûtons ne ramollissent.
  7. Répartissez la garniture.

Dans ce cas, de fines tranches de citron peuvent servir de décoration.

Bruschetta à l'avocat et aux tomates

Idéal pour une collation légère. Ces sandwichs peuvent être préparés lors d'un pique-nique.

Un ensemble de produits:

  • avocat;
  • tomates roses;
  • pain sans levure;
  • échalote;
  • fromage à pâte dure;
  • huile d'olive;
  • aneth.

La bruschetta à l'avocat mûr, aux tomates et au fromage est préparée comme suit:

  1. Coupez le pain en tranches épaisses. Cuire au feu, au four ou au grille-pain.
  2. Lavez les tomates, essuyez-les avec des serviettes, retirez la tige. Hacher avec un couteau bien aiguisé et mélanger avec de l'aneth haché.
  3. Hachez finement la pulpe d'avocat.
  4. Assaisonnez ces 2 produits dans des bols séparés avec de l'huile d'olive.
  5. Mettez d'abord les fruits, puis les légumes sur le pain chaud.

Après avoir saupoudré de fromage râpé, vous pouvez commencer votre repas.

Bruschetta à l'avocat et tomates séchées

La recette de la bruschetta aux tomates séchées au soleil et à l'avocat est considérée comme un chef-d'œuvre à la maison. Il est souvent préparé comme une collation légère avec du vin blanc.

Ingrédients:

  • fromage blanc crémeux - 150 g;
  • baguette - 1 pc.;
  • avocat - 2 pièces;
  • ail - 2 gousses;
  • Fromage feta - 150 g;
  • tomates séchées;
  • légumes verts;
  • huile d'olive.

Cuisson étape par étape:

  1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer des tranches de pain, badigeonner de beurre et cuire au four.
  2. Râpez le pain grillé refroidi avec l'ail pelé pour ajouter un peu de piquant.
  3. Écrasez 2 types de fromage à la fourchette et étalez-les sur chaque morceau.
  4. Placez la pulpe de fruit finement hachée.
  5. Sur le dessus, il y aura des tranches de tomates séchées au soleil.

Le plat est servi, disposé sur une belle assiette et parsemé d'herbes hachées.

Bruschetta à l'avocat et œuf

La manière italienne de préparer la bruschetta à l'avocat et au poulet poché peut surprendre par sa simplicité d'exécution et son aspect inhabituel.

Composition:

  • baguette - 4 pièces;
  • avocat - 2 pièces;
  • oeuf - 4 pcs.;
  • jus de citron - 1 c. l.;
  • Carvi;
  • huile d'olive;
  • sésame.

Important! Les morceaux de baguette doivent toujours être coupés en diagonale, pas seulement pour un joli look. Les Italiens adorent accueillir les invités et préparer de nombreux plats pour la table de fête. Un gros morceau de collation doit montrer à la personne qu'elle est la bienvenue.

Méthode de cuisson:

  1. Faites cuire le pain au four, saupoudrez d'un peu d'huile.
  2. Broyez la pulpe d'avocat avec un mélangeur en transformant la masse en une composition homogène. Salez un peu et mélangez avec le jus de citron. Des légumes verts hachés peuvent être ajoutés. Étalez une quantité suffisante sur chaque morceau.
  3. Maintenant, vous avez besoin de 4 sacs de cellophane. Battez l'œuf, nouez et faites cuire à l'eau bouillante pendant 4 minutes.
  4. Retirer délicatement et transférer sur bruschetta.

Saupoudrer chaque morceau de graines de carvi et de graines de sésame grillées.

Bruschetta à l'avocat et au fromage

Le saumon sera utilisé comme produit supplémentaire pour la bruschetta au fromage et à l'avocat, ce qui créera un goût délicat du plat.

Les produits suivants sont requis:

  • pain - 1 baguette;
  • saumon légèrement salé - 100 g;
  • Oignon rouge;
  • Fromage Frais;
  • avocat.

La procédure suivante doit être suivie:

  1. Sécher les tranches de baguette dans une poêle sèche pour un léger croquant.
  2. Il est préférable de ramener le fromage à la crème à température ambiante pour le ramollir. Mélanger avec un mélangeur avec de la pulpe d'avocat et appliquer en couche épaisse sur du pain grillé.
  3. Coupez finement le filet de poisson, car ce goût ne fera que mettre en valeur les composants crémeux. Poser avec un accordéon sur le dessus.
  4. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Pickle si nécessaire.

Ce type de collation ne nécessite pas de décoration séparée. Parfois, pour donner un statut élevé au plat, mettez un quart de cuillère à café. caviar rouge.

Bruschetta au thon et avocat

Après avoir mis la table avec de merveilleux apéritifs en quelques minutes, vous pouvez surprendre les invités avec vos connaissances culinaires.

Composition:

  • tomates cerises - 200 g;
  • tranches de pain - 4 pcs.;
  • thon en conserve - 1 boîte;
  • basilic;
  • avocat;
  • jus d'agrumes.

Préparation étape par étape de la bruschetta:

  1. Pour cette recette, les tranches de pain sont grillées sur le gril, mais vous pouvez également utiliser une simple poêle.
  2. Hachez finement les tomates et la pulpe d'avocat, assaisonnez avec du jus de citron.
  3. Ouvrez une boîte de thon, égouttez le jus et écrasez les morceaux avec une fourchette.
  4. Organisez la composition de la garniture dans n'importe quel ordre.

Décorer de feuilles de basilic et servir.

Bruschetta au crabe et à l'avocat

Une option de collation décente pour l'hébergement ou un simple dîner en famille.

Ensemble de produits:

  • chair de crabe - 300 g;
  • baguette - 1 pc.;
  • avocat - 1 pc;
  • aneth;
  • huile d'olive;
  • basilic;
  • jus de citron.

Une recette détaillée pour faire de la bruschetta au crabe de mer et à l'avocat:

  1. Faites frire les morceaux de baguette hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Râper avec des gousses d'ail pelées entières.
  3. Utilisez une brosse en silicone pour graisser la surface et saupoudrez d'aneth haché.
  4. Faire bouillir les crabes dans de l'eau légèrement salée, les peler. Démontez les fibres à la main et posez-les sur une bruschetta.
  5. Dans ce cas, il est suggéré de couper la pulpe d'avocat en fines tranches et de la verser dessus avec un oeil de citron pour éviter le noircissement du fruit. Appuyez sur la chair de crabe avec eux, mais de manière à ce qu'elle soit visible.

Garnir l'apéritif de feuilles de basilic rincées et séchées.

Bruschetta à l'avocat et aux olives

Enfin, une recette de bruschetta italienne signature est proposée, qui non seulement remplira le plat de couleurs, mais saturera également tout gourmet.

Composition:

  • haricots en conserve (rouges) - 140 g;
  • bacon - 100 g;
  • poivron doux - 1 pc;
  • olives (dénoyautées) - 140 g;
  • oignon rouge - 1 pc;
  • poivre noir moulu;
  • avocat;
  • huile d'olive;
  • Ail;
  • baguette.

Une description détaillée de toutes les étapes de cuisson:

  1. Enveloppez les poivrons dans un morceau de papier d'aluminium et faites cuire au four à haute température pendant un quart d'heure. Après refroidissement, retirez les graines ainsi que la tige et la peau.
  2. Faire sauter les oignons finement hachés, les petits morceaux de bacon aux feuilles de romarin dans une poêle préchauffée à l'huile. Les piments peuvent être ajoutés pour le piquant.
  3. Broyez le tout avec un mélangeur avec la pulpe d'un avocat mûr.
  4. Sécher des morceaux de baguette dans un grille-pain. Frottez avec de l'ail.
  5. Étalez la garniture en une couche épaisse.

Placez les olives coupées en deux sur la surface.

Conclusion

La bruschetta à l'avocat aidera à diversifier vos collations préférées au menu. La vue lumineuse et le goût unique resteront longtemps dans les mémoires. Le désir des amis de découvrir la recette du plat qu'ils aiment sur la table sera un éloge.


Voir la vidéo: Verrine davocat et miettes de crabe parfait en apéritif (Janvier 2022).

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