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Recettes de vinaigrette bortsch pour l'hiver au chou


Chaque femme au foyer qui se respecte économise son temps personnel et essaie par tous les moyens d'accélérer tous les processus ménagers afin de consacrer plus de temps à la famille et aux amis. L'une de ces méthodes consiste à préparer des pansements dès l'été pour simplifier la préparation des premiers plats. La vinaigrette bortsch au chou pour l'hiver est une préparation rapide, qui non seulement améliorera le goût du plat et lui donnera un arôme agréable, mais saturera également le corps en vitamines et minéraux nécessaires en hiver pour maintenir l'immunité.

Secrets de la vinaigrette au bortsch

Pour commencer à préparer la vinaigrette au bortsch, il faut se familiariser avec les recettes, écouter l'avis de ménagères expérimentées et suivre leurs conseils, qui ont été testés au fil des ans:

  1. La clé d'une torsion de bortsch de haute qualité est une sélection rigoureuse des produits. Il est nécessaire d'examiner attentivement tous les fruits pour les dommages et de reporter ceux gâtés.
  2. Il existe certaines méthodes de coupe appropriée, mais chaque femme au foyer, quelle que soit la recette, doit décider elle-même de la meilleure façon de hacher les légumes afin que tous les membres de la famille apprécient le plat.
  3. Il est recommandé d'ajouter des verts à toute conservation. Elle rendra la vinaigrette au bortsch pour l'hiver non seulement plus savoureuse, mais aussi plus présentable.
  4. Lors de la préparation des produits, une attention particulière doit être portée à la peau de la tomate: elle peut affecter négativement le goût du plat dans son ensemble, il vaut donc la peine de s'en débarrasser à l'aide du blanchiment.

En fait, le résultat dépend non seulement de la connaissance des recettes, de la technologie de préparation de la préparation du bortsch pour l'hiver ou de quelques conseils particuliers sur le choix, la préparation des ingrédients, mais aussi de l'envie et de la motivation de surprendre parents et amis, de leur faire plaisir en leur donner un délicieux déjeuner chaud.

La recette classique de la vinaigrette bortsch au chou et aux légumes pour l'hiver

En hiver, il est difficile de trouver des produits naturels pour faire du bortsch, et utiliser des vinaigrettes du commerce n'est pas une bonne idée. Vous pouvez vous en occuper à l'avance et préparer une vinaigrette au bortsch pour l'hiver dès l'été. Pour ce faire, vous devez préparer:

  • 3 kg de chou;
  • 4 kg de betteraves;
  • 1,5 kg d'oignons;
  • 1,5 kg de carottes;
  • 800 g de poivre bulgare;
  • 2 kg de tomates;
  • 300 g de persil;
  • 4 choses. feuille de laurier;
  • 80 g de sucre;
  • 150 ml de vinaigre;
  • 100 g de sel;
  • 450 ml d'huile de tournesol;
  • poivre.

La recette de la vinaigrette au bortsch:

  1. Blanchir les tomates, les éplucher, hacher finement la pulpe.
  2. Hachez les betteraves en lanières, envoyez-les dans la poêle avec de l'huile chaude, faites-les frire pendant 10 minutes, couvrez et continuez à mijoter.
  3. Coupez le poivron en lanières, hachez les carottes, le chou le plus finement possible et hachez l'oignon en demi-rondelles.
  4. Mélanger tous les légumes, assaisonner d'huile et d'épices.
  5. Verser dans une poêle et laisser mijoter un peu moins d'une heure, sans oublier de remuer.
  6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre, mettez-le dans des bocaux, fermez.

Vinaigrette pour bortsch pour l'hiver avec du poivre et du chou

La conservation de la vinaigrette au chou pour le bortsch pour l'hiver ne prend pas beaucoup de temps, le bortsch lui-même prendra beaucoup plus de temps à cuire. Et en présence de récolte naturelle de bortsch, ce processus s'accélérera et les produits de stockage contenant d'innombrables additifs alimentaires ne seront plus inclus dans la liste d'achats. La recette prévoit la présence de certains composants, notamment:

  • 2 kg de chou;
  • 500 g de concentré de tomate;
  • 700 g de betteraves;
  • 500 ml d'eau;
  • 500 g d'oignons;
  • 450 g de poivre;
  • 450 g de carottes;
  • 200 ml d'huile de tournesol;
  • 70 ml de vinaigre.

Comment faire une vinaigrette au bortsch pour l'hiver selon la recette:

  1. Lavez tous les légumes, triez-les, pelez-les et épluchez-les.
  2. Râpez les carottes, hachez l'oignon en demi-rondelles, envoyez-le dans la poêle avec de l'huile chauffée.
  3. Coupez les poivrons et les betteraves en cubes, ajoutez-y et versez sur le tout avec de la tomate, assaisonnez d'épices.
  4. Laisser mijoter environ 30 minutes, verser le vinaigre et laisser sur le feu encore 4 minutes, puis emballer la vinaigrette au bortsch pour l'hiver dans des bocaux.

Récolte du bortsch avec du chou et des betteraves pour l'hiver

Pour cuisiner un bortsch riche et parfumé, vous devez passer la plupart de votre temps sur ce processus, et toutes les femmes au foyer ne décident pas de rester devant la cuisinière pendant une demi-journée pour un plat. Avec une pièce aussi utile en stock, vous pouvez obtenir un résultat magnifique en seulement 10 à 20 minutes. La recette nécessitera les produits suivants:

  • 1 kg de betteraves;
  • 1 kg de tomates;
  • 500 g de carottes;
  • 500 g de poivre bulgare;
  • 500 g d'oignons;
  • 500 g de chou;
  • 120 ml d'huile de tournesol;
  • 20 g de sucre;
  • 20 g de sel;
  • 1 gros ail;
  • 3 cuillères à soupe l. pâte de tomate.

Recette pour faire une vinaigrette au bortsch:

  1. Lavez et hachez tous les légumes de manière pratique.
  2. Versez l'huile dans une casserole, faites chauffer, ajoutez l'oignon et conservez jusqu'à ce que le légume prenne une teinte dorée.
  3. Après 5 minutes, ajoutez les carottes, les poivrons et les tomates. Laisser mijoter 20 minutes.
  4. Envoyez les betteraves, assaisonnez de vinaigre, salez, adoucissez et gardez le feu encore 30 minutes.
  5. Mettre le chou, la pâte de tomate et l'ail, laisser mijoter 10 minutes et emballer dans des bocaux, fermer hermétiquement à l'aide de couvercles.

Recette de vinaigrette bortsch pour l'hiver avec chou et tomates

La préparation du bortsch pour l'hiver avec du chou frais et des tomates comprend tous les ingrédients dont vous avez besoin pour créer le plat le plus délicieux et le plus nutritif. Convient particulièrement aux femmes au foyer qui préfèrent passer la plupart de leur temps à l'extérieur de la cuisine. La recette comprend l'ensemble d'ingrédients suivant:

  • 1 kg de betteraves;
  • 1 kg de chou;
  • 350 g d'oignons;
  • 550 g de carottes;
  • 950 g de poivre bulgare;
  • 950 g de fruits de tomate;
  • 100 g de persil;
  • 1 ail;
  • 10 ml de vinaigre;
  • 5 cuillères à soupe sel;
  • 6 cuillères à soupe Sahara;
  • 1 litre d'eau;
  • épices, épices.

Étapes du processus de préparation de la recette:

  1. Faire bouillir les betteraves et les carottes séparément, laisser refroidir, puis hacher.
  2. Hachez le chou et hachez l'oignon, le poivron sous forme de cubes. Blanchissez les tomates, retirez les peaux, envoyez au mélangeur.
  3. Faire bouillir l'eau séparément, saler et sucrer.
  4. Combinez tous les légumes, versez de la saumure dessus, faites cuire pendant 5 à 10 minutes, répartissez-les dans les bocaux.

Assaisonnement Bortsch pour l'hiver avec chou et haricots

Une recette intéressante et originale qui aidera à diversifier le menu de tous les jours pendant la saison froide. La vinaigrette pour bortsch aux haricots est parfaite pour préparer des plats maigres. La préparation du bortsch complétera les salades, rendra les deuxièmes plats plus satisfaisants.

Ensemble de composants:

  • 2 kg d'oignons;
  • 1 kg de poivrons;
  • 2 kg de carottes;
  • 700 g de haricots;
  • 500 ml d'eau;
  • 4 kg de tomates;
  • 2 kg de betteraves;
  • 500 ml d'huile de tournesol;
  • 4 kg de chou;
  • 150 g de sel;
  • 30 ml de vinaigre.

Recette étape par étape:

  1. Hachez l'oignon de quelque manière que ce soit. Mettre une casserole remplie d'huile à feu moyen, chauffer et ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Râpez les carottes, tordez les tomates dans un hachoir à viande, ajoutez les deux ingrédients dans le récipient, faites cuire pendant 5 minutes, puis envoyez le chou haché, les betteraves. Après 10 minutes, ajoutez le poivre.
  3. Assaisonner d'épices et garder à feu doux pendant 20-25 minutes.
  4. Versez le vinaigre, ajoutez les haricots précuits, mélangez et mettez dans des bocaux.

Récolte du bortsch pour l'hiver avec du chou sans vinaigre

La recette de la vinaigrette bortsch d'hiver au chou est une option économique et savoureuse, beaucoup plus savoureuse que les produits en magasin. Avec l'aide d'un tel blanc, vous pouvez préparer un premier plat copieux avec des notes d'arôme d'été, qui ravira tous les membres de la famille par temps froid. L'absence de vinaigre aura un grand effet sur la richesse et la préservation de toutes les caractéristiques gustatives de chaque ingrédient.

Un ensemble de produits:

  • 1,5 kg de chou;
  • 2 pièces feuille de laurier;
  • 3 pièces. poivrons;
  • 1,5 litre de jus de tomate;
  • sel poivre

Comment faire selon la recette:

  1. Retirer les poivrons lavés des graines, des tiges, coupés en lanières.
  2. Hacher le chou, mélanger avec le jus de tomate et bien mélanger.
  3. Ajouter le poivre, les épices, cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
  4. Faire bouillir pendant 5 minutes, envoyer dans des bocaux, fermer avec des couvercles, laisser refroidir.

Règles de conservation pour la vinaigrette au bortsch

Le pansement Bortsch ne peut être conservé plus de deux ans et uniquement dans des conditions optimales. En tant que pièce, vous pouvez utiliser une cave, un sous-sol, un débarras, dans les cas extrêmes, même un réfrigérateur convient. Le régime de température doit être compris entre 5 et 15 degrés, les écarts par rapport à la norme ne sont pas les bienvenus, mais la conservation ne causera pas beaucoup de dommages. Un aspect important lors du stockage de la vinaigrette au bortsch est l'humidité, elle doit être abaissée.

Conclusion

La vinaigrette bortsch au chou pour l'hiver est une option de conservation idéale qui, si elle est correctement préparée, constituera un excellent ajout pour le premier et le deuxième plats. L'essentiel est d'étudier attentivement la recette et de choisir la méthode de cuisson appropriée qui vous aidera à profiter pleinement du délicieux bortsch aromatique.


Voir la vidéo: Coleslaw avec vinaigrette - Chou vert et carrottes râpées avec vinaigrette - Recette #79 (Novembre 2021).

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