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Comment congeler les courgettes pour les aliments complémentaires


Le bébé grandit, il n'a déjà pas assez de lait maternel et il est temps d'introduire les premiers aliments complémentaires. Les pédiatres conseillent d'utiliser des courgettes pour la première tétée. Il est bon que cette période arrive au printemps ou au début de l'automne, lorsque les courgettes poussent dans le jardin, et il n'est pas difficile de les mettre sur le marché.

En hiver, bien sûr, vous pouvez également acheter des courgettes, mais ce n'est pas un fait qu'elles ont été cultivées et conservées sans l'utilisation de produits chimiques. Vous pouvez, bien sûr, acheter de la purée de courge prête à l'emploi dans le magasin ou vous pouvez les préparer vous-même. Comment congeler les courgettes pour nourrir les bébés sera discuté dans notre article. Si cela est fait correctement, ils sont parfaitement stockés en hiver.

À propos des bienfaits des courgettes

La courgette est considérée comme un légume diététique qui normalise l'équilibre eau-sel du corps humain, élimine l'excès de liquide. En plus du sodium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du fer et du cuivre, il contient une grande quantité de vitamines de divers groupes. Et, plus important encore, les fibres délicates sont faciles à digérer. Ce n'est pas pour rien que ce parent de la citrouille s'appelle l'ananas du nord. C'est pourquoi le légume est recommandé pour les aliments pour bébés des nourrissons, y compris pour la première tétée.

L'effet du légume sur le corps de l'enfant est multiple:

  1. Un grand nombre de vitamines diverses renforce le système immunitaire, contribue à la formation du système nerveux.
  2. Les minéraux contenus contribuent à l'oxygénation du sang, par conséquent, l'activité du cerveau est améliorée.
  3. Les fibres délicates aident à améliorer le péristaltisme. C'est essentiellement un laxatif doux.

Les courgettes ont un goût neutre, donc les petits enfants mangent bien la purée de courgettes. Quant à ses congénères - citrouille et courgettes, en raison de la pulpe dense et du goût spécial, les enfants refusent souvent la purée de pommes de terre de ces légumes.

Important! Les gelées de courgettes sont également bénéfiques en ce que les propriétés nutritionnelles du produit restent pratiquement inchangées.

Purée de courgettes:

Choisir les bonnes courgettes

Les jeunes mères et grands-mères s'intéressent à la question de savoir comment congeler correctement les courgettes pour les bébés. Tout d'abord, vous devez savoir quels légumes choisir pour la conservation au congélateur.

  1. Toutes les courgettes ne conviennent pas à la nourriture pour bébé: vous devez choisir de jeunes spécimens, qui ont une peau délicate, et la chambre à graines n'est pratiquement pas formée. C'est dans ces légumes surgelés qu'après décongélation, les morceaux entiers sont conservés après décongélation.
  2. Les légumes doivent avoir une peau fraîche, lisse, fine et brillante.

Avertissement! Les courgettes endommagées pour l'alimentation hivernale ne sont pas recommandées pour les bébés.

Un légume correctement congelé peut être utilisé pour la première tétée sans crainte. Après tout, tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments y sont stockés. Préparé à partir de purée de courgettes surgelées, soupes légères. Les courgettes peuvent être cuites comme des légumes frais. À mesure que votre enfant grandit, vous pouvez faire des soupes et des purées avec d'autres légumes.

Congeler des courgettes pour l'hiver

Règles générales de préparation des légumes à congeler

Il est important de savoir non seulement comment congeler les courgettes pour la première tétée des bébés en hiver, mais également l'exactitude de leur préparation. Ce qu'il faut faire pour que le légume profite aux enfants, conserve ses qualités nutritionnelles et gustatives.

Règles de base:

  1. Ayant choisi de jeunes spécimens, nous rejetons les courgettes pour la congélation, même avec les moindres défauts.
  2. Nous lavons le légume dans plusieurs eaux pour se débarrasser de la moindre pollution.
  3. Coupez les extrémités et peler. C'est facile à faire avec un éplucheur de légumes.
  4. Rincez à nouveau les légumes pelés à l'eau froide et séchez-les.

La première étape de préparation est terminée. Nous commençons à congeler les courgettes.

Congeler avec des cubes

  1. Coupez les légumes préparés et séchés en lanières. Ensuite, nous préparons de petits cubes. Ils ne doivent pas dépasser 2 cm, alors la congélation sera plus intense, ce qui signifie que les propriétés bénéfiques seront mieux préservées. Le centre des courgettes avec la chambre à graines peut être laissé sur ou retiré avec une cuillère.
  2. Versez de l'eau propre dans une casserole pour que les morceaux tranchés puissent y entrer. Si vous vivez dans un appartement en ville, il est préférable d'acheter de l'eau en bouteille pour blanchir les courgettes pour nourrir les bébés, elle ne contient pas de chlore. Placez la casserole sur feu vif et portez à ébullition intense.
  3. Lorsque l'eau bout, ajoutez les cubes et blanchissez pendant 5 minutes. Pas plus, sinon ils bouilliront!
  4. Nous mettons le blanc à congeler dans une passoire et laissons l'eau s'écouler. Dans ce récipient, laissez les morceaux de courgettes refroidir complètement.
  5. Étirez un film plastique sur la planche (pour que les courgettes ne gèlent pas sur la planche) et étalez les morceaux de courgettes séchées dessus à une courte distance afin qu'ils ne gèlent pas. Placer au congélateur pendant environ 4 heures. Cette fois est suffisante pour que les courgettes ne gèlent pas en un seul morceau à l'avenir.
  6. Retirez le congélateur des aliments pour bébé et transférez-le dans un sac ou un récipient en plastique. Faites une étiquette pour chaque sac, en notant quand il a été congelé. Et encore dans le congélateur.

Dans cet état, la pièce sera stockée longtemps sans perdre ses qualités nutritionnelles.

Conseils! Afin de ne pas sortir le sac entier de courgettes à chaque fois, congelez-les par portions.

Purée de courge au congélateur

Les pédiatres conseillent aux mères d'allaiter les bébés après quatre mois avec une alimentation artificielle et après six mois en cas d'allaitement. C'est ce légume qui assure le péristaltisme intestinal. De plus, les courgettes contiennent de nombreuses qualités utiles. Sinon, comment pouvez-vous préparer des courgettes pour l'hiver pour nourrir un petit enfant?

Il n'est pas nécessaire d'acheter de la purée de pommes de terre prêtes à l'emploi dans des bocaux, car vous pouvez la préparer vous-même pour l'hiver. Il n'est pas difficile de faire un blanc et, surtout, vous serez toujours sûr de la qualité des aliments pour bébés.

  1. Nous lavons les jeunes courgettes sans dommage, les pelons. Le milieu ne peut pas être découpé si les graines ne se sont pas encore formées.
  2. Coupez le légume en morceaux et faites bouillir dans l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum. L'ébullition et le blanchiment éliminent les nitrates des courgettes.
  3. Nous mettons les légumes dans une passoire afin que le verre liquide.
  4. À l'aide d'un mixeur, préparez la purée. Il s'avère homogène et tendre.
  5. La masse refroidie est congelée dans des bacs à glaçons ou de petits récipients. Les portions individuelles dépendent de l'âge de l'enfant. Nous les plaçons au réfrigérateur.

Nous mettons les cubes congelés dans un sac en plastique et les rangons pour le stockage.

Comment bien congeler la purée de courgettes pour les aliments complémentaires:

Conseils utiles

Tenez compte de nos recommandations:

  • coupez les courgettes en petits morceaux pour qu'elles gèlent plus vite;
  • mettre dans le sac la quantité de légumes requise pour un aliment complémentaire;
  • il ne devrait pas y avoir de produits semi-finis de viande ou de poisson dans la chambre à côté des courgettes;
  • après avoir sorti les courgettes du congélateur, n'attendez pas qu'elles fassent complètement fondre, soumettez-les immédiatement à un traitement thermique.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de terrible ou de compliqué. L'essentiel est le désir et l'amour pour votre bébé. En hiver, vous n'êtes pas obligé d'acheter des courgettes et de la purée de pommes de terre au magasin. Sortez simplement le congélateur de la chambre et faites cuire n'importe quel plat de légumes pour votre enfant.


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