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Comment conserver les mûres


La chicouté est une baie nordique utile qui pousse dans la toundra et le cercle polaire arctique de notre pays. Pour qu'il apporte un bénéfice maximal et révèle ses propriétés nutritionnelles, il ne suffit pas de le collecter correctement - il faut également le conserver selon toutes les règles. Comment conserver les mûres et surtout comment les livrer et ne pas les gâter ne sont pas connus de tous les amateurs de délicieuses vitamines.

Moment de la collecte des mûres mûres

Tout d'abord, le produit doit être assemblé à temps. La baie doit être légèrement non mûre, surtout si elle doit être transportée sur de longues distances. Les délais de collecte peuvent varier selon la région. En moyenne, la période de récolte optimale pour le stockage des mûres mûres pour l'hiver est de juillet à août. Si vous manquez cette période, la baie mûrira trop longtemps et ne fonctionnera pas pour la transporter.

Comment conserver correctement les mûres mûres

Pour le stockage, des spécimens solides sont sélectionnés sans meurtrissures ni libération de jus. Il vaut mieux que la baie soit forte et entière. Il sera donc possible de le sauvegarder pour la durée maximale. Il est optimal de le laisser frais, car moins vous le transformez, plus il conservera ses propriétés bénéfiques.

Combien de chicouté est stocké

La durée de stockage dépend de la méthode de stockage choisie. Les baies congelées peuvent rester au congélateur tout l'hiver, et même plus d'un an, mais après décongélation, elles ne peuvent plus être congelées. La préparation utilisant la cuisson sera parfaitement conservée au sous-sol pendant quelques années, mais le produit frais au réfrigérateur ne durera pas plus d'une semaine. Si les fruits sont récoltés trop mûrs, la durée de conservation est réduite à plusieurs heures.

Comment garder les mûres pour l'hiver sans cuisson

Vous pouvez conserver les mûres pour l'hiver sous forme de confiture ou de confiture, mais la plupart des femmes au foyer préfèrent ne pas traiter les vitamines avec la température afin qu'elles soient mieux conservées. Par conséquent, il existe plusieurs façons principales de conserver les mûres sans les cuire.

Tout d'abord, il s'agit d'un stockage frais, mais cette méthode ne vous permet pas de conserver la récolte pendant longtemps. Le miel ou le sucre granulé est également utilisé comme conservateur. Une autre façon courante est dans votre propre jus.

Comment garder les mûres fraîches

Les baies, fraîches sans traitement, peuvent durer jusqu'à trois mois. Pour ce faire, il doit être versé dans des bocaux propres et stérilisés. Vous devez d'abord trier et laver.

En pot, il est recommandé d'écraser ou de condenser un peu la baie. Après avoir rempli le récipient, placez un morceau de gaze humide sur le dessus et couvrez le pot avec un couvercle en nylon.

La baie emballée dans un pot doit être placée dans une pièce sombre et fraîche. Dans les trois mois, des vitamines fraîches seront toujours à portée de main.

Si vous mettez les baies dans une assiette et couvrez d'un film alimentaire, les mûres fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine.

Comment conserver les mûres dans le sucre

Pour garder les mûres fraîches et avec du sucre, vous devrez prendre un kilogramme de fruits et de sucre granulé. Un tiers du sable doit être laissé, et le reste est mélangé avec des baies dans un mélangeur. Versez le mélange obtenu dans des bocaux en verre stérilisés et couvrez avec le sucre restant.

Couvrir avec des bouchons en nylon. Stocker dans un sous-sol ou une cave. Vous pouvez stocker dans l'appartement sur le balcon, l'essentiel est qu'il fasse frais et sombre là-bas.

Comment conserver les mûres dans le miel

Si les fruits ne sont pas trop mûrs, verser du miel sera une excellente méthode de stockage des mûres mûres. Vous aurez besoin d'un demi-litre de miel pour un pot d'un litre de baies.

La récolte doit être triée et lavée. Puis versez soigneusement dans un pot stérilisé en couches. Cela se fait comme suit: une petite couche de matières premières, sur 4 cuillères à soupe de miel. Et ainsi, jusqu'à ce que la banque soit pleine. La dernière couche devrait être du miel.

Couvrir avec un couvercle en nylon et placer dans un endroit frais. Il est pratique de stocker les mûres de cette manière pour l'hiver, mais cher, car le miel n'est pas un plaisir bon marché. Mais les bienfaits du produit final en hiver, au plus fort des froids, sont inestimables.

Comment conserver les mûres dans leur propre jus

Il s'agit d'une recette unique qui permet de conserver longtemps un stock de vitamines sans perdre ses propriétés nutritionnelles. Les baies doivent être lavées et triées des débris. Et enlevez également les sépales et les brindilles. Versez les matières premières dans des bocaux en couches. Versez le sucre granulé entre les couches de baies. Sur une couche de 2 cm de baies, vous devez verser 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. Après avoir rempli le bocal, le sucre doit être versé de manière à ce qu'il repose avec une lame, puis seulement couvrir avec des couvercles pré-bouillis.

Les bocaux sous cette forme doivent reposer pendant environ 5 heures pour que les baies commencent à jus.

L'étape suivante consiste à stériliser les pots de produit dans le pot pendant 15 minutes. Puis roulez et enveloppez dans une couverture.

Congeler des mûres pour l'hiver

La congélation est considérée comme le meilleur moyen de préserver toutes les vitamines et tous les nutriments contenus dans les matières premières. Pour rendre le processus aussi simple et sans tracas que possible, vous devez préparer correctement le produit.

Pour la congélation, choisissez une baie entière, non endommagée, sans signes de maladie ni d'ecchymoses. Ensuite, il doit être rincé et séché. Vous devez congeler dans des sacs où la baie se trouvera en une seule couche. Un sac doit contenir une seule portion, car la décongélation et la congélation secondaire ont un effet négatif sur l'apparence et les propriétés nutritionnelles.

En plus de la congélation dans son intégralité, la congélation est également utilisée sous forme de purée de pommes de terre. Pour cela, les fruits lavés et triés sont broyés dans un mélangeur et 250 g de sucre sont ajoutés par kilogramme de matière première. Sous cette forme, la purée est congelée.

Conservation des mûres mûres

Les matières premières non mûres ne laissent pas le jus si activement, et il est donc plus facile à transporter. La confiture et la confiture peuvent être fabriquées à partir de matières premières non mûres. Beaucoup de gens utilisent une vieille recette et cuisinent des baies marinées. Ils peuvent être stockés pendant plusieurs années. Vous pouvez étendre la baie sur le rebord de la fenêtre et la laisser mûrir.

La seule recette qui ne convient pas très bien aux baies non mûres est dans son propre jus. Vous ne pouvez conserver les baies de chicouté pour l'hiver dans leur propre jus que si elles sont bien mûres et que vous pouvez utiliser ce jus.

Blancs de Cloudberry pour l'hiver

À partir de la magnifique baie du nord, vous pouvez préparer un certain nombre de délicieuses préparations qui seront conservées longtemps. Tout d'abord, le séchage est appliqué. Vous pouvez sécher au four comme au four électrique. Le stockage et la récolte des mûres mûres sont similaires au stockage et à la récolte de leur cousine, les framboises.

En plus du séchage, vous pouvez faire cuire de la confiture, ainsi que de la confiture ou de la confiture. La gelée est fabriquée à l'aide de gélatine.

Pour les amateurs de boissons vitaminées, il existe de nombreuses recettes de compotes de baies du nord de différents degrés de douceur et de goût.

Comment transporter des mûres sur de longues distances

Le produit royal pousse dans le nord de notre pays et est donc souvent transporté en train depuis d'autres régions. Dans ce cas, la question se pose de la sécurité des matières premières lors du transport. Si la distance est longue, il est recommandé de choisir une baie non mûre: elle ne laissera pas le jus sortir, gardera son intégrité et elle mûrira également sur la route. Cela est particulièrement vrai si la baie est transportée pour la vente.

Comment prendre des mûres dans un train

Il peut faire trop chaud dans le train, il y a donc deux façons de transporter les matières premières. Vous pouvez utiliser des sacs de réfrigérateur spéciaux et y mettre la baie afin qu'elle gèle légèrement et qu'elle atteigne la maison sous cette forme. S'il n'y a pas de sac de sauvegarde, saupoudrez simplement les baies de sucre et couvrez bien. Cela nécessitera un pot ou une casserole avec un couvercle. Sous cette forme, la chicouté laissera échapper le jus et survivra calmement à la route.

Comment garder les mûres sur la route

Avant de se lancer dans un long voyage, il est recommandé de trier soigneusement tout ce qui a été collecté. Vous ne devez pas emporter de baies froissées et malades avec vous, elles peuvent ruiner toute la récolte pendant le voyage. Seule une baie entière et forte peut transporter un long voyage. Il est recommandé de transporter les matières premières dans des canettes ou des conteneurs, où les baies seront peu froissées. Les mûres trop tassées donneront du jus rapidement, il est donc préférable de conserver des mûres fraîches si elles ne sont pas un peu mûres.

Conclusion

Il existe de nombreuses recettes pour conserver les mûres, chacune étant saine et simple. Les hôtesses choisissent elles-mêmes la meilleure méthode pour conserver les vitamines et le goût de la beauté nordique pour l'hiver.


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