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Physalis: fruit ou légume, comment faire pousser


Physalis appartient à la famille des morelles. Cultiver et entretenir des physalis végétaux est au pouvoir même d'un jardinier inexpérimenté. La plante est utilisée à la fois à des fins décoratives et pour la consommation.

Physalis est une baie ou un légume

Physalis est une plante herbacée qui pousse jusqu'à 1,2 m de hauteur. Il existe des variétés pérennes et bisannuelles. La caractéristique principale est le fruit, qui est dans une boîte inhabituelle qui ressemble à une lanterne chinoise. La capsule est un sépales qui ont grandi ensemble. À maturité, il change de couleur du vert à l'orange ou au jaune, moins souvent lilas ou blanc.

Le fruit est une baie qui ressemble à une tomate. À maturité, il atteint une couleur jaune ou orange. La pulpe est ferme et charnue avec de petites graines. Le goût est varié. Ils vont du doux au neutre avec une pointe d'amertume.

Des représentants sauvages de physalis peuvent être trouvés dans les forêts, les ravins, sur les bords, sous la forme d'une mauvaise herbe dans les parcelles de jardin.

Attention! Le physalis décoratif ou immortelle le plus courant. Ses baies sont impropres à la consommation humaine et sont considérées comme toxiques.

La diversité des espèces de Physalis est représentée par les variétés suivantes:

  • baie;
  • légume;
  • décoratif.

Comment distinguer la physalis végétale de la baie

Le légume physalis diffère de la berry physalis par sa grande taille de fruit. Certains spécimens atteignent 160 g. Variété végétale - une plante étalée, atteignant une hauteur de 80 à 100 cm. Se réfère à des espèces autogames. Ne nécessite pas de maintenance constante. Les baies peuvent être de couleur verte ou orange, elles ressemblent à une tomate.

Le légume Physalis est l'une des variétés les plus productives. Vous pouvez collecter 4 à 6 kg dans un buisson. baies.
Caractéristiques de la physalis végétale

Physalis est unique dans ses avantages. Toutes ses parties sont précieuses.

Les baies contiennent les ingrédients bénéfiques suivants:

  • les glucides;
  • Sahara;
  • les pectines;
  • les caroténoïdes;
  • acides organiques;
  • tanins;
  • acide ascorbique;
  • macro et microéléments.

Les racines contiennent des alcaloïdes. Les graines contiennent une huile grasse. Les feuilles sont riches en caroténoïdes, stéroïdes, esters, flavonoïdes et acides bénéfiques.

Les baies de Physalis sont utilisées comme agent anti-inflammatoire, antiseptique, analgésique, hémostatique, diurétique et cholérétique.

Leurs décoctions sont utilisées dans le traitement des maladies suivantes:

  1. Cystite.
  2. Hépatite.
  3. Maladie d'urolithiase.
  4. Gonflement.
  5. Ascite.
  6. Bronchite.
  7. Goutte.
  8. Rhumatisme.

Le jus de fruits frais est utile dans les cas suivants:

  • dans le traitement des maladies respiratoires;
  • dysenterie;
  • hypertension;
  • dermatose.

Une décoction de racines est utilisée comme agent analgésique et antitussif. À partir des feuilles et des capsules de physalis végétal, le thé est préparé pour le traitement de l'hypertension.

La teneur en calories des fruits ne dépasse pas 55 Kcal pour 100 g.

Comment faire pousser du légume physalis

Le légume Physalis préfère les zones ensoleillées. Transfère les ombrages clairs. Pousse bien dans un sol non surchargé d'engrais. Le plus souvent, il est cultivé dans des semis, mais vous pouvez semer des graines en pleine terre.

Dates de débarquement

Physalis est généralement cultivé à l'aide de semis. Les graines doivent être semées début avril. Après 45 à 50 jours de soins, les plants peuvent être plantés en pleine terre. Cette fois tombe sur la première quinzaine de mai, lorsque la menace de gel est passée.

Cultiver des légumes physalis à partir de graines

Pour sélectionner les meilleures graines pour la culture de légumes physalis, vous devez les préparer. Pour cela, les graines sont placées dans un récipient contenant une solution saline à 6%. Mélangez le tout soigneusement. Les graines piégées au fond sont de la plus haute qualité et sont les mieux adaptées à la culture. Séchez-les soigneusement avant de les planter.

Attention! Pour obtenir de bonnes pousses, il est recommandé de traiter les graines avec une solution faible de permanganate de potassium.

Le sol sur la crête est déterré plusieurs semaines avant le semis. La cendre et l'humus sont utilisés comme top dressing. Il est bon de cultiver des légumes physalis dans les lits après le chou et les concombres. N'utilisez pas le sol sur lequel les pommes de terre, les poivrons et les tomates ont été cultivés.

Physalis est assez résistant aux basses températures. Par conséquent, pour la culture, ils utilisent la méthode de plantation avant l'hiver. Vous pouvez semer des graines au début du printemps dans des lits ouverts. Les jeunes plants seront de plus en plus forts. Mais cette méthode de culture conduit à une fructification tardive.

Culture de semis

Pour obtenir de bonnes pousses, les graines de physalis végétales peuvent être placées dans la solution d'Epin pendant 10 à 12 heures. Pour la plantation et les soins, utilisez de la terre prête à l'emploi ou préparez-la vous-même. Le sol doit être fertile et léger.

Les graines sont plantées dans de petits récipients avec de la terre et arrosées. À une température de 16 à 21 degrés et avec des soins attentifs, les semis apparaissent le 7 au 8e jour. Dès que 2-3 feuilles à part entière sont apparues sur les pousses, elles sont plongées dans des pots séparés.

Avant de planter les plants en pleine terre, il est nécessaire de les durcir. Pour ce faire, vous pouvez sortir les plants à l'extérieur, en augmentant progressivement le temps qu'ils sont à l'air libre. Dès que la température atteint 15 degrés, les plants sont laissés pendant la nuit.

Avec des soins appropriés, les engrais pour les jeunes plants ne sont pas appliqués plus d'une fois en 2 semaines. Le top dressing liquide est arrosé uniquement sous la racine de la plante.

Lorsque le légume physalis forme 6-7 feuilles, il est planté en pleine terre. Pour que lors de la croissance, les buissons n'interfèrent pas et ne s'ombragent pas, ils sont disposés en damier. Pour de meilleurs soins, la distance entre les plantules doit être d'au moins 60 cm Lors de la culture de variétés hautes, un soutien supplémentaire est utilisé.

Règles de soins

Les soins lors de la culture de légumes physalis consistent à arroser et à éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Si le paillage est effectué lors de la plantation de semis, le desserrage et les autres procédures de soin devront être effectués beaucoup moins souvent. Avant que la récolte ne mûrisse, l'arrosage est minimisé. Cela aidera à éviter les fissures dans les fruits.

Attention! La physalis végétale n'a pas besoin d'être pincée. Il suffit d'enlever le dessus de la plante. Cela augmentera le rendement de la brousse.

Avec plus de soin, les engrais ne sont pas appliqués plus d'une fois en 2-3 semaines. Vous pouvez utiliser une infusion de molène 1 sur 10 ou d'autres suppléments biologiques.

La reproduction

Le légume Physalis pousse très rapidement avec un système racinaire puissant. Par conséquent, lors de sa culture, des limiteurs spéciaux sont souvent utilisés.

Le moyen le plus simple de se reproduire est de déterrer les jeunes pousses avec des racines. Des boutures sont également utilisées à ces fins. La procédure est mieux effectuée à la fin du mois de juillet. Coupez le haut de la pousse avec 3 entre-nœuds formés. Les boutures sont placées à mi-chemin dans le sol préparé et humidifiées. Pour un enracinement plus rapide, les plants sont recouverts de papier d'aluminium. Par temps chaud, ils nécessitent des soins particuliers. Ils doivent être ombragés et arrosés plus souvent. Dès que la pousse est complètement mûre et enracinée, l'abri peut être enlevé.

Maladies et ravageurs

Le légume Physalis peut être sujet aux maladies suivantes:

  • mosaïque - fait référence aux maladies virales. Cela affecte les feuilles. Des taches et des excroissances vert foncé ou clair apparaissent dessus. Les baies des buissons malades deviennent petites et mûrissent mal. Pour lutter contre le virus, une infusion de 10% de lactosérum avec des engrais micronutriments est utilisée;
  • pénicillose - se forme sur les zones endommagées du fruit, ce qui les rend inutilisables. Pour les soins et la prévention, il est recommandé de traiter la plante plusieurs fois avec une solution faible de permanganate de potassium;
  • pourriture blanche - fleur blanche sur les feuilles, les fruits et les tiges. Les plantes affectées sont pulvérisées avec des médicaments tels que Profit, Ridomil, Bordeaux liquide, oxychlorure de cuivre, Kartotsid;
  • pourriture grise - taches brunes sur le dessus des pousses. Ils sont traités avec Profit, Ridomil, Bordeaux liquide, oxychlorure de cuivre, Kartotsid;
  • fusarium - le forage et le flétrissement de la plante se produisent. Le buisson infecté est déterré et enlevé avec un morceau de terre;
  • mildiou - taches brunes sur les feuilles. Ils sont traités avec Profit, Ridomil, Bordeaux liquide, oxychlorure de cuivre, Kartotsid.

Très souvent, lorsqu'elles sont cultivées sur des buissons de physalis végétaux, des limaces apparaissent. Ces mollusques peuvent gravement endommager la partie verte de la plante. Il est nécessaire de les supprimer en temps opportun. Il est recommandé de saupoudrer les chemins entre les crêtes avec du superphosphate ou de la poussière de tabac.

Récolte

Avec des soins appropriés, le légume physalis, tout d'abord, fait mûrir les baies inférieures. Ils peuvent s'effriter, mais cela n'affecte pas leur goût. Ils sont collectés et utilisés aux fins auxquelles ils sont destinés.

Les fruits peuvent être cueillis non mûrs et laissés à mûrir. Pour la conservation à long terme de la culture, il est nécessaire de la retirer dans un endroit sombre avec une température ne dépassant pas +5 degrés.

La collecte est effectuée avant l'arrivée du froid, par temps sec. Pour le stockage à long terme de la récolte, les fruits sont cueillis avec la boîte. Le revêtement de cire protège la baie des dommages.
Le degré de maturation de la physalis végétale peut être déterminé par le capuchon. Quand il commence à sécher et à changer de couleur, vous pouvez vous préparer à la récolte.

Très souvent, à la fin du mois de septembre, de nombreux fruits non mûrs restent dans les buissons. Vous pouvez déterrer la plante et la suspendre dans la pièce du fond jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûre.

Utilisation en cuisine

Un enrobage cireux se forme sur les fruits de la variété végétale. Pour l'enlever, les baies sont traitées avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après cela, ils peuvent être utilisés à la fois frais et cuits. Utiliser pour le marinage, le salage et le trempage. Les baies sont ajoutées à diverses salades, sauces, caviar et casseroles. Ils conviennent également comme plat d'accompagnement indépendant pour les plats. Les fruits enrichiront le goût de toutes les soupes. Le jus est un ingrédient inhabituel dans la sauce de poisson.

Conclusion

Cultiver et entretenir des physalis végétaux n'est pas particulièrement difficile. La culture est peu exigeante pour le sol et l'arrosage. Diffère par une productivité élevée et une résistance aux maladies. Le goût inhabituel du fruit ajoutera de la variété aux plats préparés.


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