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Salade de perles dans la neige: recettes avec photos


La nouvelle année arrive bientôt et des plats lumineux et savoureux devraient être sur la table de fête. Par conséquent, quelque chose d'inhabituel doit être fait avant l'arrivée des invités. La recette de la salade de perles dans la neige ravira sans aucun doute parents et amis venus en vacances. C'est facile à préparer, un simple ensemble de produits est utilisé, mais le plat s'avère aéré et très original.

Comment faire une salade de perles dans la neige

Pour cuisiner, vous devez utiliser des ingrédients frais. Le goût de la nourriture dépendra en grande partie de la qualité des ingrédients choisis. Faites d'abord bouillir la viande dans de l'eau légèrement salée et laissez-la refroidir. La même chose devrait être faite avec les œufs et les légumes.

Le goût du plat dépend également du bon positionnement des aliments. La viande hachée est placée en premier, puis les cornichons. Tout cela est graissé avec de la mayonnaise sur le dessus et saupoudré de carottes bouillies. Séparez les jaunes de l'œuf, pétrissez-les, mélangez avec le fromage et saupoudrez dessus. Le dernier sera la protéine, qui est frottée sur une râpe grossière et déposée dans la dernière couche.

Les graines de grenade sont disposées sur le dessus afin qu'elles ressemblent à une décoration. C'est grâce à l'apparence que le plat tire son nom.

Salade de perles dans la neige au boeuf

Une salade de vacances copieuse et délicieuse. Il faudra:

  • boeuf - 0,3 kg;
  • concombres marinés - 3 pièces;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • grenade - 1 pc.;
  • carottes - 2 pcs.;
  • mayonnaise et sel.

Selon la recette, il est recommandé de préparer une salade de perles dans la neige avec du bœuf dans l'ordre suivant:

  1. Le bœuf bouilli et les cornichons sont coupés en petits cubes.
  2. Les œufs sont divisés en jaune et blanc, après quoi ils sont broyés séparément sur une râpe.
  3. Disposez les ingrédients un par un. D'abord le bœuf, puis les concombres et les carottes bouillies.
  4. Les jaunes mélangés au fromage sont placés à côté, et également recouverts d'un filet de mayonnaise.
  5. Saupoudrer de protéines finement râpées.
  6. Quand tout est prêt, ils commencent à décorer. Pour cela, les graines de grenade sont disposées en jolies lignes.

En raison de la grande quantité de viande, ce plat peut être servi comme un dîner complet.

Conseils! N'importe quel plat peut être servi - il peut s'agir d'un bol profond, d'une assiette plate ou même de bols pour servir des portions.

Salade de perles dans la neige: une recette avec du porc

Bien que le plat soit le plus souvent préparé avec du bœuf, vous pouvez également l'essayer avec du porc.

Cela nécessitera:

  • porc - 0,2 kg;
  • oeuf - 3 pcs.;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • carottes - 2 pcs.;
  • grenade - 1 pc.;
  • mayonnaise et sel.

Lors de la préparation de la salade, il est très important de suivre la séquence correcte des couches.

Il est recommandé de faire cuire les perles dans la neige, en respectant la séquence suivante:

  1. Le porc est bouilli et coupé en petits cubes.
  2. Ensuite, les œufs sont bouillis. Laisser refroidir, puis broyer sur une râpe grossière.
  3. Le porc bouilli est placé sur une assiette. Il est salé et trempé dans de la mayonnaise.
  4. Après cela, étalez une couche de cornichons finement hachés ou en purée.
  5. Les carottes sont les suivantes.
  6. Les jaunes écrasés sont mélangés avec du fromage et placés ensuite.
  7. Lubrifiez avec de la mayonnaise et recouvrez le tout d'une couche de protéines finement hachées.
  8. Les graines de grenade sont disposées pour la décoration.

Important! Pour que la viande ne soit pas dure, il faut la laisser refroidir dans le bouillon.

Recette de salade Perles dans la neige au poulet

L'option poulet est différente en ce qu'elle prend beaucoup moins de temps que les autres recettes.

Tout d'abord, vous devez absolument préparer tous les éléments essentiels:

  • filet de poulet - 300 g;
  • carottes fraîches - 1 pc;
  • grenade - 1 pc.;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • concombre mariné - 2 pièces;
  • oeuf - 3 pcs.;
  • mayonnaise et sel.

Vous pouvez ajouter du poulet bouilli et fumé à la salade.

Cuisson étape par étape:

  1. Le poulet doit être bouilli à feu doux, puis retiré de l'eau, laissé refroidir et coupé en petits morceaux.
  2. La prochaine étape consiste à faire bouillir les carottes et les œufs. Une fois refroidis, ils doivent être nettoyés. Les blancs sont séparés des jaunes.
  3. Des morceaux de poulet sont disposés dans la première couche.
  4. Des concombres coupés en cubes sont versés dessus.
  5. La couche suivante est constituée de carottes bouillies, hachées sur une râpe.
  6. Les jaunes sont mélangés avec du fromage, étalés sur le dessus et graissés avec de la mayonnaise.
  7. La couche supérieure est saupoudrée de protéines.
  8. Décorez avec des graines de grenade mûres.

Important! Avant de servir, le plat doit tremper.

Salade de perles dans la neige aux champignons

Lorsqu'il n'y a pas de viande dans le réfrigérateur ou que vous voulez cuisiner quelque chose de moins nutritif, des champignons sont ajoutés à la place. Tous les ingrédients peuvent être pris dans les mêmes proportions qu'avec du poulet, du bœuf ou du porc.

Si les champignons ne sont pas frits, au début, ils doivent être bouillis. Ensuite, si nécessaire, ils sont coupés et placés sur une assiette. Une grille de mayonnaise est faite sur le dessus et des concombres marinés y sont étalés. La couche suivante est celle des carottes. Le jaune et la mayonnaise, râpés avec du fromage, sont placés dessus. Enfin, saupoudrez de blanc d'oeuf et décorez de graines de grenade.

Vous pouvez ajouter du poulet bouilli et fumé à la salade.

Salade du Nouvel An Perles sur la neige avec la langue

Une autre méthode de cuisson originale. À l'exception de la langue de bœuf ou de porc, tous les autres ingrédients sont identiques aux autres options de recette:

  1. Tout d'abord, vous devez souder votre langue. Pour ce faire, remplissez la casserole d'eau, mettez les carottes et les oignons.
  2. Ensuite, le bouillon est porté à ébullition et mijoté à feu doux.
  3. Pendant que la langue refroidit, faites bouillir les œufs, les carottes et les oignons. Tous les ingrédients sont coupés et empilés en couches. La langue vient en premier, puis les cornichons, puis les carottes, la mayonnaise et les oignons.
  4. Saupoudrer le tout avec du jaune et du fromage râpés.
  5. Couvrir d'une couche de protéines en dernier.
  6. Traditionnellement, les graines de grenade sont utilisées pour la décoration.

"Perles dans la neige" avec une langue peut être décorée avec des concombres marinés hachés

Conclusion

Toute recette de salade de perles dans la neige rendra la table de fête lumineuse et originale. Une dispersion de graines de grenade sur un fond blanc ressemble à des perles dans la neige. Le plat plaira certainement aux membres de la famille et aux amis qui viennent lui rendre visite.

Préparer une délicieuse salade du Nouvel An:

Témoignages

Anna Ilyina, 38 ans, Omsk

Je réfléchis depuis longtemps à la façon de surprendre ma famille pendant les vacances du Nouvel An et je suis accidentellement tombé sur cette recette intéressante. Sur Internet, j'ai lu des critiques sur la salade de perles dans la neige, j'ai décidé d'essayer de la cuisiner et je n'ai pas été déçu. J'ai utilisé du poulet comme garniture principale, car c'était elle qui était dans le réfrigérateur à ce moment-là. La salade est très facile à préparer et le goût ne peut être comparé à aucun autre plat. Je recommande de préparer la salade "Perles dans la neige" pour tout événement.

Tatyana Karashova, 30 ans, Saratov

Je cuisine tout le temps des salades pour le Nouvel An, mais les habituels "Olivier" et "Crabe" sont assez fatigués. Cette fois, j'ai décidé de trouver quelque chose d'inhabituel et d'original et j'ai opté pour cette option, car cela me semblait très simple, mais en même temps intéressant. J'ai décidé de le cuisiner avec ma langue et je ne l'ai pas regretté. Maintenant, le mari et le fils demandent à cuisiner "Perles dans la neige" presque tous les jours, mais cela en vaut la peine.


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