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Variétés de carottes pour le stockage hivernal


Cet article sera utile pour les résidents d'été, ainsi que pour les femmes au foyer qui choisissent les carottes pour un stockage hivernal à long terme dans leurs propres caves. Il s'avère que toutes les variétés et tous les hybrides ne conviennent pas au stockage à long terme. Quelles méthodes ne sont pas utilisées aujourd'hui pour conserver la récolte le plus longtemps possible! Il s'agit du stockage dans la sciure de bois, du tricotage de boîtes spéciales, de la désinfection et du séchage des carottes au soleil. Tout cela est faux et n'apportera pas le résultat souhaité. Considérez les deux variétés de carottes pour un stockage à long terme et les conditions dans lesquelles la récolte restera intacte jusqu'à la fin du mois de février.

Stocker les carottes en hiver

Il existe des variétés de carottes spécialement créées pour les conserver plus longtemps. Ce paramètre est nommé par les agriculteurs comme le maintien de la qualité. Il est indiqué sur l'emballage si les carottes sont bien conservées. Cependant, il ne suffit pas de garder la qualité à elle seule. Dans ce cas, il existe plusieurs paramètres à la fois, selon lesquels il faut agir pour quiconque souhaite conserver les carottes plus longtemps. Vous devrez prendre en compte:

  • caractéristiques de la variété;
  • règles de stockage;
  • date de récolte;
  • le temps en été;
  • maturité des carottes.

Avant de passer à la discussion des variétés idéales pour cela, parlons des règles de stockage.

Vous ne pouvez pas stocker l'ensemble du recadrage sans le trier au préalable. Il n'y en a peut-être qu'une parmi les carottes, mais cela gâtera toutes les racines, les infectant progressivement. Vous ne pouvez pas sécher les carottes au soleil, elles sont séchées à l'ombre. Le stockage doit également être froid. Conditions optimales:

  • + 2-4 degrés Celsius;
  • humidité à moins de 95%.

Les légumes-racines peuvent être conservés dans certaines conditions pendant une durée différente. Le tableau ci-dessous le démontre bien.

Conditions de stockage

Durée de vie

Compartiment à légumes du réfrigérateur

1 à 3 mois selon la variété

Contenants en plastique, y compris les sacs

Jusqu'à 5 mois

Boîtes de sable ou de sciure

Jusqu'à 6 mois

Dans une "chemise" craie ou argile

Jusqu'à 12 mois

Conseils! Plus les racines sont grosses, plus elles sont stockées longtemps, mais ce facteur affecte non seulement la sécurité des carottes.

Variétés de stockage à long terme

Si vous avez besoin d'une variété qui sera stockée pendant longtemps, il est important de choisir la bonne. Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Les meilleures variétés de carottes pour le stockage pour l'hiver sont unies par des paramètres communs. Ils doivent porter une attention particulière à:

  • période de maturation;
  • date de récolte;
  • la taille de la carotte.

Important! Les carottes précoces courtes et juteuses ne peuvent généralement pas être stockées, car elles sont assez tendres et peu résistantes à de nombreuses maladies.

N'oubliez pas que la qualité de conservation de la variété seule ne suffit pas; une combinaison de facteurs affecte la façon dont les carottes seront stockées. Par exemple, lors d'un été froid, une variété à maturation tardive avec une excellente qualité de conservation par ses caractéristiques ne sera pas stockée pendant longtemps, car elle n'accumulera pas toutes les substances utiles. Les variétés de carottes destinées au stockage hivernal sont présentées ci-dessous:

  • "Pour";
  • "Valeria";
  • Vita Longa;
  • «Hiver de Moscou»;
  • «Berlikum»;
  • "Nuancer";
  • "Reine de l'automne";
  • Karlena;
  • Flaccoro;
  • "Samson";
  • "Shantane".

Si vous devez choisir des variétés de carottes pour un stockage à long terme, vous devez faire attention à la maturation tardive et moyenne, mais pas aux précoces.

Combinons toutes les variétés énumérées ci-dessus dans un tableau et comparons-les dans un certain nombre de paramètres.

Tableau comparatif des variétés

Certaines des meilleures variétés sont rassemblées ici, qui seront vraiment parfaitement stockées tout l'hiver, si l'été est assez chaud, les conditions de culture et de stockage sont réunies et la récolte est soigneusement sélectionnée.

Nom de la variété / hybride

Taux de maturation

Description des légumes-racines

Période de végétation en jours

Garder la qualité, en quelques mois

Berlikum

Maturation tardive

Fruit orange cylindrique à haute teneur en carotène

150

Au moins six à sept

Valeria

Maturation tardive

Grandes carottes tendres coniques

110-135

Six

Vita Longa

Mi-saison

Grandes racines de forme conique jusqu'à 30 centimètres, uniformément colorées, denses et savoureuses

101-115

Cinq six

Karlena

Maturation tardive

Les petites carottes sont juteuses avec un grand cœur et croustillantes

150

Six sept

Reine d'automne

Maturation tardive

Petit, juteux et croustillant, le goût est très sucré

117-130

Six en moyenne

Moscou hiver

Mi-saison

La forme conique moyenne n'est pas très sucrée, mais juteuse

67-98

Trois quatre

Nuancer

Maturation tardive

Environ 20 centimètres de long, orange, cylindrique et très sucré

112-116

Environ sept

Samson

Milieu tardif

Assez grand, de couleur rouge-orange, 22 centimètres de long, petit noyau

108-112

Environ cinq

Flaccoro

Maturation tardive

Long, grand avec un goût délicat; forme conique à haute teneur en carotène

120-140

Pas plus de sept

Pour

Maturation tardive

Grandes carottes cylindriques avec une pointe émoussée et un goût élevé

108-130

Six sept

Shantane

Milieu tardif

Parfois, il mûrit très gros, mais de longueur moyenne (12-16 cm), la chair est ferme et sucrée

120-150

Pas plus de quatre

Veuillez noter que la plupart des variétés présentées sont résistantes aux principales maladies. C'est ce facteur dans les variétés tardives et moyennes qui est parfois déterminant en termes de durée de stockage.

Il convient également de prêter attention à la résistance à:

  • gel et basses températures (variétés de carottes "Queen of Autumn", "Moscow Winter");
  • couleur ("Valeria", "Moscou hiver");
  • craquelures (Vita Longa, Flaccoro, Chantane).

Les meilleures variétés de carottes pour le stockage pour l'hiver sont choisies même en hiver, la sélection est faite avec soin. Les jardiniers ne doivent pas oublier qu'il est important non seulement d'acheter de bonnes semences, mais aussi de cultiver correctement les carottes dans leurs propres plates-bandes. Le processus de sélection est décrit en détail dans la vidéo ci-dessous:

Le processus de croissance des plantes-racines dépend de la qualité de la préparation du sol, du moment du semis et de la qualité des soins. Ci-dessous, nous présenterons les critiques des jardiniers sur les variétés de carottes, où les caractéristiques de culture seront décrites.

N'oubliez pas que pendant le stockage, les carottes se détériorent le plus souvent lorsque les plantes-racines sont affectées par diverses maladies. Les agriculteurs l'ont également prévu. Il existe des variétés qui sont protégées contre de telles maladies. Parlons de ce problème plus en détail.

Maladies du stockage des carottes

Les plantes-racines pendant le stockage peuvent être affectées par:

  • virus;
  • les bactéries;
  • champignon.

Quelle que soit la région de culture et de stockage des carottes, elle peut être affectée par la pourriture noire, grise et blanche, ainsi que par le phomosis (généralement, la pourriture sèche brune). La photo ci-dessous montre les carottes affectées.

Pendant toute la période de croissance des carottes, le jardinier doit faire face aux ravageurs. Dans le processus de stockage, les soucis et les tracas ne deviennent pas moins. Une façon d'éviter cela est de choisir une souche résistante à l'une des pourritures. Le tableau ci-dessous présente des variétés résistantes à diverses maladies.

Maladie

Variétés résistantes et hybrides

Pourriture grise (kagatnaya), agent causal du champignon Botrytis cinerea

pas durable

Phomosis (pourriture brune), l'agent causal du Phoma destructiva

Moscou hiver, Nantes 4, Bilbo hybride

Pourriture blanche, l'agent causal de Sclerotinia sclerotiorum

Vitamine, Grenade

Pourriture noire (Alternaria), l'agent causal de Alternaria radicina M

Chantane, Nantes 4, Vita Longa, Championne hybride, NIIOH 336

De plus, ils trient soigneusement la récolte et respectent les conditions de stockage. Dans la cave ou tout autre endroit où les racines se trouveront, vous devez maintenir une température constante et un niveau d'humidité élevé. Les fluctuations de température sont la première cause de champignons et de maladies chez les carottes.

Avis des résidents d'été

Nous avons recueilli des avis de jardiniers et de résidents d'été sur des variétés qui ne sont pas cultivées pour la transformation, mais spécifiquement pour le stockage à long terme.

Mikhail Boyko, Volgograd

À mon avis, la variété Moscow Winter est l'une des variétés les plus testées par le temps qui peut être stockée tout l'hiver et utilisée comme réserve de vitamines. De plus, je plante aussi les carottes Queen of Autumn avec lui. Je l'aime vraiment aussi. Les deux variétés n'ont jamais échoué. Le taux de germination est de 100%. Le sol pour les semis est très bon et profondément meuble, car il est important pour les racines. De plus, je pulvérise les plantes contre les mouches de la carotte et l'oïdium, car la saison de croissance est longue et les carottes en souffrent.

Babich Valentina, Novossibirsk

Nous plantons des carottes dans le pays chaque année. Il n'y a toujours que trois variétés: Nantes, Losinoostrovskaya et Vita Longa. Ce dernier est apprécié par le fait que les carottes s'avèrent toujours les mêmes que sur la photo, elles sont parfaitement stockées tout l'hiver. Nous en faisons des salades, nous l'utilisons pour les ragoûts. La variété Vita Longa est très savoureuse, sans prétention en culture.

Elena Gennadievna Tseluiko, Serguiev Possad

J'adore la variété Vita Longa, je la garde la meilleure. Si les carottes sont récoltées à temps et que les racines sont bien triées, alors jusqu'en mars, notre famille reçoit des carottes. Elle est plutôt douce et savoureuse. J'adore aussi la variété «Queen of Autumn», elle se lève le mieux. Si nous vivions un peu plus au sud, ces deux variétés donneraient une récolte encore plus délicieuse. Il me semble que parfois ils n'ont pas assez de lumière et de chaleur, ils mûrissent tous les deux longtemps.

Ivan Bogatykh, pos. Boue, région de Voronej

Chaque année, nous semons Flakke et Forto, nous les aimons à notre goût. De plus, nous avons semé "Nantes" et "Shantane". Des deux, je préférerais le second car il a meilleur goût. Quelqu'un pense différemment, il n'y a pas de contestation sur les goûts. Cette variété s'est avérée être de taille moyenne pour nous, mais pendant quelques mois, nous avons conservé la récolte au réfrigérateur. Un conseil: ne remplissez pas les graines d'eau, l'arrosage doit être modéré, sinon les carottes longues et belles ne fonctionneront pas. Les plantes-racines aiment aussi les sols meubles.

Karina Yakusheva, Saratov

J'adore les carottes Samson, je les plante constamment sur ma parcelle. Auparavant, nous nous occupions principalement de Nantes. Nous avons semé avec des rubans en mai, la germination a échoué à plusieurs reprises, mais nous avons ensuite réalisé que nous faisions mal. Maintenant, il augmente de 99% à coup sûr. Il mûrit en 120 jours et nous récoltons les racines à la mi-septembre. Il persiste bien, d'environ septembre à début janvier. Maintenant, il est conseillé de débarquer "Moscou hiver", qui doit être stocké jusqu'à la fin de l'hiver.

Conclusion

Il n'est pas si difficile de choisir des variétés qui pousseront bien et seront stockées longtemps. Portez une attention particulière aux variétés tardives et aux carottes résistantes aux maladies de mi-saison.


Voir la vidéo: Comment semer les carottes au printemps pour Arnaud (Décembre 2021).

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