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Garniture blanche aux pommiers (Papirovka)


Il existe des variétés de pommiers qui sont cultivées en Russie depuis longtemps. Plus d'une génération se souvient du goût de leurs pommes. L'un des meilleurs est le pommier blanc. Ses pommes versées sont pratiquement les premières à ouvrir la saison. La variété est une réalisation de la sélection nationale, Elle a été décrite pour la première fois dans le livre du praticien-jardinier Krasnoglazov "Règles de la culture des fruits", paru en 1848. Mais dans les travaux de Bolotov consacrés aux cultures fruitières, il n'y a aucune mention de cette variété . Par conséquent, cette variété de pomme a commencé à se répandre activement dans la première moitié du 19e siècle. L'une de ses descriptions les plus détaillées est donnée dans l'Atlas des fruits de A.S. Gribnitsky

IV Michurin la considérait comme la variété russe locale la plus rustique et, sur sa base, a élevé la fameuse Kitayka golden early. Mais il y a encore des différends sur l'origine de la variété de pomme à garniture blanche.

Origine de la variété

Beaucoup pensent que le remplissage blanc est apparu pour la première fois dans les États baltes, mais cette variété est très probablement russe et provient de la région de la Volga, où elle a longtemps été trouvée. Ses autres noms sont Bel, Dolgostebelka, Pudovshchina. Mais la variété Papirovka, très similaire à la garniture blanche, nous est vraiment venue de la côte baltique dans la seconde moitié du 19ème siècle. Ceci est attesté par son nom, qui est traduit du polonais par «pomme de papier».

Récemment, des ouvrages de référence faisant autorité ne font pas de distinction entre ces variétés de pommiers, mais dans les années 30 du siècle dernier, ils ont été décrits séparément.

Si vous regardez de près, vous pouvez trouver de nombreuses différences entre eux. Voyons en quoi le pommier blanc et le pommier Papirovka diffèrent. Pour ce faire, nous allons composer une description détaillée de la variété de pomme à garniture blanche, comparer avec Papirovka, regarder la photo et lire les critiques.

Description de la variété de pomme Garniture blanche

La variété est très durable, il y a des arbres qui vivent plus de 70 ans et continuent à produire, cependant, pas de très grosses pommes. Le pommier pousse bien dans la voie du milieu et au nord, sans geler même en hiver glacial.

Attention! Cette variété de pomme est recommandée pour la culture dans la plupart des régions.

Seules les conditions de la Sibérie orientale, du nord de l'Oural et de l'Extrême-Orient ne lui conviennent pas. Mais même là, il peut être élevé sous forme de strophe.

La variété de pommier à garniture blanche est de taille moyenne, elle atteint 5 m de hauteur et a une couronne arrondie. L'écorce de l'arbre est gris clair. Les feuilles sont ovoïdes, vertes, plus pubescentes en dessous. Leurs pétioles sont plus longs que ceux des autres variétés de pommiers, d'où l'un des noms de la variété - Dolgostebelka.

Fleurs de pommier Remplissage blanc à moyen terme. Les fleurs sont blanches, plutôt grandes, en forme de soucoupe, parfois une légère teinte rose est perceptible au niveau des pétales.

Pour que cette variété de pomme produise une bonne récolte, elle a besoin de pollinisateurs pour fleurir en même temps. En règle générale, ce sont également des variétés précoces: Medunitsa, Early Aloe, Candy, Cypress, Kitayka gold, Early Grushovka et Moscow Grushovka, Melba.

Les variétés de fin d'été et d'automne conviennent également: Shtrifel, Glory aux gagnants, Zhigulevskoe. La garniture blanche est également assez bien pollinisée avec Antonovka, une variété de pomme d'hiver russe classique, plantée à côté.

Conseils! Si l'espace dans le jardin est limité, au lieu de planter plusieurs pommiers, vous pouvez greffer des boutures d'une ou plusieurs variétés précoces dans la couronne de la garniture blanche. L'effet sera le même.

Le principal avantage d'un pommier est son fruit. Le remplissage blanc ne fait pas exception. Ces délicieuses pommes sont appréciées de tous ceux qui les ont goûtées. Un score de dégustation élevé - 4,7 points est une confirmation d'un goût excellent. La forme des pommes est ronde-conique.

Leur taille dépend de l'âge de l'arbre: plus il est âgé, plus les fruits sont petits. Les jeunes pommiers vous raviront avec des pommes pesant jusqu'à 200 g. Dans un arbre adulte, le poids moyen des fruits est d'environ 100 g. La couleur des pommes change à mesure qu'elles mûrissent: au début, elles sont verdâtres, puis elles deviennent blanches, et après avoir été un peu suspendues, elles sont remplies de jus et brillent pratiquement à travers dans la lumière. Les pommes de la variété à garniture blanche mûrissent de la dernière décennie de juillet à la deuxième décennie d'août, selon la région de culture. La maturation des pommes est inégale, ce qui permet de les cueillir progressivement. Et c'est très bien, car la peau fine et la pulpe délicate ne permettent pas de les stocker plus d'une semaine, et avec le moindre dommage, elles deviendront inutilisables en 3 jours.

Le goût des pommes dépend fortement du degré de maturité. Dans les fruits légèrement non mûrs, il est aigre-doux, progressivement la teneur en sucre augmente et le goût devient dessert, avec une acidité à peine perceptible. Les pommes remplies de jus sont délicieuses. Une fois coupé, le jus est même versé hors de la chambre à graines.

Conseils! Il ne faut pas surexposer ces pommes sur l'arbre: la pulpe se détachera et perdra son goût étonnant.

La récolte de pommes dans les arbres matures est suffisamment importante et peut atteindre 80 kg, et avec de bons soins - jusqu'à 200 kg, vous pouvez récolter les premières pommes déjà 4 ans après la plantation d'un arbre de 2 ans dans le jardin. Avec l'âge, la fructification du pommier devient périodique.

Cette variété de pomme ne peut pas être qualifiée de commercialisable, elle est totalement inadaptée au transport et l'une des meilleures pour un jardin familial. Le pommier à garniture blanche n'a qu'un seul inconvénient sérieux: une forte attaque de tavelure, surtout en été pluvieux. C'est pourquoi il ne doit pas être planté dans les basses terres ou là où il n'y a pas de soleil pendant la majeure partie de la journée. C'est très bien si la couronne de l'arbre est ventilée - il y aura moins d'humidité.

Comparons maintenant cette variété avec Papirovka. Pour plus de commodité, nous résumerons les principaux indicateurs dans un tableau.

Tableau comparatif des variétés Remplissage blanc et Papirovka

Remplissage blanc

Pliant

Résistance au gel et aux coups de soleil

La résistance au gel est élevée, seulement légèrement affectée par les coups de soleil

Résistance moyenne au gel, sévèrement affectée par les coups de soleil

Le pouvoir de la croissance

Moyen

Moyen

Forme de la couronne

Arrondi

Pyramidale d'abord, puis arrondie

Poids et forme des fruits

Poids moyen: 80-100g, chez les jeunes pommiers jusqu'à 200, forme arrondie-conique

Poids moyen 80-100 g, forme ronde-conique, souvent conique nervuré avec une couture longitudinale bien visible

Dattes de maturation dans la voie du milieu

10-25 août

5 au 12 août

Tendance à tomber

Seuls les fruits affectés par le papillon tombent

Les années sèches, les fruits tombent assez durement.

Résistance aux maladies

La gale est gravement touchée

La gale est modérément touchée, le cancer noir est affecté

Le tableau montre que ces variétés de pommes présentent des différences. Cependant, tout n'est pas si simple ici. Les caractéristiques variétales d'un pommier dépendent fortement du lieu et des conditions de croissance. Par conséquent, de nombreuses variétés ont des clones locaux dont les propriétés diffèrent de la variété originale. La grande surface de croissance du pommier Le remplissage blanc rend très probable l'apparition de divers écarts par rapport aux caractères variétaux, surtout s'ils sont fixés en plusieurs générations, propagés par voie végétative. Très probablement, toute la variété de formes et de clones cachés sous les noms communs de remplissage blanc et de Papirovka est précisément causée par ces raisons.

Composition chimique et avantages

Cette variété de pomme est riche en substances pectines - jusqu'à 10% en poids de pommes. La composition équilibrée des sucres, dont la part est de 9%, et des acides, dont seulement 0,9%, forme le goût inoubliable de la garniture blanche aux pommes. Mais la plus grande richesse de ces fruits est une teneur très élevée en vitamine C - 21,8 mg pour 100 g de pulpe. Il suffit de ne manger que 3 pommes pour obtenir l'apport quotidien d'acide ascorbique. Il est dommage que le temps de consommation de ces pommes fraîches soit très court. Mais ils font de merveilleuses compotes et de la confiture parfumée de couleur ambrée. L'absence de pigments de couleurs vives permet à ces fruits d'être utilisés dans la nutrition des jeunes enfants, car ils n'y sont pas allergiques.

Pour se régaler de ces délicieuses préparations en hiver, les arbres doivent être correctement entretenus. Les pommiers sont plantés en blanc en automne et au printemps. Les semis au moment de la plantation doivent être à l'état dormant. Lors de la plantation d'un pommier à l'automne, il faudra un mois pour l'enracinement avant l'apparition du gel et du gel du sol. Sur cette base, déterminez le moment de la plantation.

Préparation de la fosse de plantation

Cette variété de pommiers est très tenace et poussera presque partout, mais une bonne récolte de gros fruits ne peut être obtenue que si les conditions suivantes sont remplies:

  • il ne devrait y avoir aucune eau souterraine de haute qualité sur le site;
  • le sol doit être de texture légère, hautement nutritif, de préférence limoneux ou sableux;
  • l'eau sur le site ne doit pas stagner, par conséquent, il ne vaut pas la peine de planter le remplissage blanc dans la plaine;
  • le pommier doit être bien éclairé par le soleil;
  • cette variété ne tolère pas la sécheresse, il devrait donc y avoir suffisamment d'humidité dans le sol.

Un trou de plantation de 0,8 m de profondeur et de même diamètre est creusé à l'avance, au moins un mois avant la plantation. Si elle est réalisée à l'automne, il suffit de remplir la fosse avec de l'humus mélangé à la terre végétale dans un rapport de 1: 1. Il est bon d'y ajouter 0,5 litre de cendres.
Attention! Engrais - 150 g chacun de sel de potassium et de superphosphate, saupoudrez le sol dans le cercle du tronc après la plantation.

Lors de la plantation au printemps, les engrais sont appliqués sur la dernière partie du sol, qui est saupoudrée sur le semis. Une cheville est placée dans le trou de plantation pour attacher le jeune arbre planté.

Planter un pommier

Un jeune pommier avec un système racinaire ouvert est préparé pour la plantation: les racines sont révisées et celles endommagées coupées, les coupes sont traitées avec du charbon broyé, trempées dans l'eau pendant 24 heures pour que le plant soit saturé d'humidité.

Conseils! Si vous ajoutez un stimulant de la formation des racines à l'eau, le pommier prendra racine plus rapidement.

Versez le sol préparé dans la fosse pour obtenir un monticule, versez 10 litres d'eau, posez le pommier en redressant soigneusement les racines. Le reste de la terre est couvert, secouant parfois légèrement le plant pour éliminer les bulles d'air du sol. Ajoutez le sol, mélangé avec des engrais, et versez encore 10 litres d'eau.

Attention! Lors de la plantation, faites attention au collet: il doit être légèrement au-dessus du niveau du sol, mais les racines sont complètement recouvertes de terre.

Le sol dans le cercle proche du tronc est compacté et paillé.

Soin des jeunes pommiers

Au début, jusqu'à ce que les racines prennent racine, un jeune arbre a besoin d'être arrosé chaque semaine - au moins un seau par plant. À l'avenir, l'arrosage est effectué au besoin, empêchant le sol de se dessécher.

Immédiatement après la plantation, la pousse centrale est raccourcie par 1/3 d'un plant de pommier d'un an et chez un jeune de deux ans - et les branches latérales. À l'avenir, une taille annuelle sera nécessaire. N'oubliez pas le rationnement des cultures. Pour ce faire, arrachez une partie des fleurs, sinon les pommes seront petites.

Le top dressing doit être effectué plusieurs fois pendant la saison de croissance afin que les pommiers ne souffrent pas de carences nutritionnelles. Au printemps et jusqu'à la mi-juillet, le pommier a besoin d'une alimentation 2-3 fois avec un engrais complexe complet, de préférence sous forme soluble, afin de l'ajouter lors de l'arrosage. À l'automne, vous devez vous limiter uniquement aux engrais potassiques et phosphorés, mais également pailler le cercle du tronc avec de l'humus. Les jeunes arbres ont besoin de protection contre les lièvres; pour cela, les troncs de pommiers sont enveloppés de tout matériau disponible permettant à l'air de passer.

Le remplissage blanc du pommier nécessite un traitement obligatoire contre la gale. Avant le débourrement, des préparations contenant du cuivre et des fongicides sont utilisés. Il est préférable d'utiliser du lactosérum pendant la floraison.

Attention! Les traitements chimiques doivent être terminés au plus tard un mois avant le début de la fructification.

En automne, les pommiers sont traités prophylactiquement avec des préparations contenant du cuivre ou des fongicides, mais seulement après la fin de la chute des feuilles. Cela devrait être fait à des températures positives.

Si vous suivez toutes les règles pour prendre soin des arbres, vous aurez la garantie d'une grande récolte de pommes savoureuses et saines.

Témoignages

Igor, 32 ans, Aleksin

Il y a 5 ans, nous avons acheté un terrain et immédiatement aménagé un jardin. Lorsque nous avons décidé des variétés de pommiers, il n'y avait aucun doute - tout d'abord, nous planterons la garniture blanche. Toute la famille adore cette variété, mais auparavant, elle ne pouvait les acheter que sur le marché. Certains pommiers ont fleuri pour la première fois cette année. J'ai coupé la plupart des fleurs pour ne pas drainer les arbres. Mais nous avons essayé les premières pommes. Oui, c'est la même garniture blanche que nous aimons tant! J'avais très peur qu'ils aient triché avec les semis, mais maintenant nous sommes calmes, on nous fournira de délicieuses pommes pendant de nombreuses années, et les petits-enfants essaieront également.

Marina, 45 ans, Rybinsk

Nous avons acheté une maison dans le village il y a deux ans. Il y avait de vieux pommiers de variétés inconnues sur le site. Nous attendions avec impatience la floraison, puis la récolte. Il s'est avéré que l'Antonovka et le remplissage blanc poussent ici. Comme les pommes se sont avérées délicieuses! Le seul inconvénient est qu'ils se détériorent rapidement. Je les ai coupés et cuit de la confiture, mis des compotes. Cela s'est avéré très savoureux.


Voir la vidéo: TAILLE DHIVER POMMIER et POIRIER AU VERGER DU JARDIN EN PERMACULTURE documentaire nature (Novembre 2021).

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