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Cultiver des champignons dans le pays


La culture des champignons dans le pays devient de plus en plus populaire. En plus de la pureté écologique des champignons auto-cultivés, vous pouvez tirer beaucoup de plaisir de la récolte récoltée et d'énormes avantages nutritionnels. Habituellement, les résidents d'été décident de cultiver des champignons, les considérant sans prétention et les plus délicats parmi les champignons cultivés dans des conditions artificielles. Le rendement des champignons est incroyable. Si vous comparez la quantité de légumes et de champignons obtenus dans une zone, vous récolterez 4 fois plus de champignons. Il est pratique et rentable de cultiver des champignons dans le pays.

Le champignon ne nécessite pas de lumière solaire active, vous pouvez donc utiliser en toute sécurité des espaces ombragés qui ne conviennent pas à d'autres cultures. Cette espèce pousse aussi bien dans les sous-sols, les serres et en plein champ. Le seul facteur auquel vous devez prêter une attention particulière est le substrat pour la culture des champignons. Comment faire pousser des champignons dans le pays par vous-même et sans erreurs?

Nous étudions le processus de croissance dans leur chalet d'été

Avant de commencer une nouvelle activité, vous devez vous rappeler que les champignons de Paris ne supportent pas la lumière du soleil. Pour cultiver ce type de champignon, vous avez besoin d'une bonne ventilation et d'une bonne humidité. Par conséquent, vous devrez choisir un endroit pour planter des champignons en tenant compte de ces nuances. Nous trouvons un site adapté. De nombreux résidents d'été cultivent leurs champignons dans les cercles proches de la tige du verger ou simplement dans le potager. Dans la chaleur estivale, il est difficile de fournir les conditions nécessaires à la culture des champignons. Les fructifications des champignons poussent massivement dans une plage de température étroite de + 15 ° C à + 18 ° C et un pourcentage d'humidité élevé (90%). Par conséquent, vous ne pouvez compter sur une bonne récolte qu'avant le début de la chaleur au début de l'été ou après son déclin - à l'automne. Mais la culture de champignons dans le pays en serre vous permet de cueillir des champignons quelles que soient les conditions météorologiques extérieures et à tout moment de l'année.

Sur le site sélectionné, nous plaçons de petites tranchées avec les paramètres suivants - longueur et largeur de 1 mètre, et une profondeur de 30 cm Les dimensions sont données pour les crêtes prévues en pleine terre. Nous remplissons les tranchées creusées avec de la molène ou du fumier, mais en plus, assurez-vous de poser une couche de terre de gazon, puis le substrat.

Nous préparons un substrat ou un mélange de sol pour planter des champignons dans un chalet d'été. La préparation prend un mois et demi.

  1. La composition la plus optimale pour les champignons est le fumier de cheval. La vache de paille vient en deuxième position. Tout d'abord, le fumier est secoué avec une fourche, puis enrichi en urée ou en sulfate d'ammonium à raison de 25 g de substance pour 10 kg de fumier.
  2. Dans cette composition, le fumier est conservé pendant 10 jours, pelle à nouveau et de la craie est ajoutée. Sa quantité est prélevée à raison de 65 g pour 10 kg de substrat. Le mélange de champignons mélangés doit être plié en un tas et compacté sur les côtés.
  3. La prochaine fois, la composition est pelletée après 8 jours, tout en ajoutant du superphosphate dans une quantité de 10 g et du gypse - 60 g pour 10 kg.
  4. Il reste maintenant à attendre que la composition de champignon acquière une teinte brun clair et commence à se désintégrer, sans émettre l'odeur d'ammoniac. Le substrat mûri est très densément disposé sur un lit creusé de 1,2 m de large.

Important! Le champignon est situé dans un endroit ombragé sans lumière solaire active.

Le substrat mûri pour les champignons est posé dans des tranchées. C'est le moment le plus propice pour protéger les champignons contre les courants d'air. Sur le côté nord de la tranchée, il est bon de renforcer le verre, qui protège du vent glacial. Un auvent au-dessus du jardin sera très pratique, ce qui protégera les champignons de la pluie et du soleil actif. Il peut être fabriqué à partir d'une pellicule plastique ordinaire. Après avoir équipé les lits, le substrat est laissé dessus pendant une semaine, en compactant périodiquement.

Cuire des champignons pour la plantation

Pendant que le substrat passe par l'étape de maturation, nous commencerons à acquérir le mycélium du champignon.

Le mycélium peut être acheté dans les magasins spécialisés et les communautés de jardiniers de champignons. Vous devez utiliser le matériel acheté en suivant strictement les instructions.

Il est difficile de déterminer l'adéquation des matières premières achetées, car elles sont stockées exclusivement au froid. La meilleure ligne directrice sera la date limite indiquée sur l'emballage. À la maison, vous devez également placer le mycélium de champignon dans une pièce dont la température ne dépasse pas + 10 ° C. Quelques jours seulement avant la plantation prévue, l'emballage est sorti et transféré à la chaleur (22 ° C).

Si les spores des champignons sont vivantes, après 2 jours, les premiers signes de croissance de champignons dans l'emballage apparaîtront:

  • arôme caractéristique de champignon;
  • toile d'araignée sur le contenu;
  • augmentation de la teneur en humidité du mycélium.

Lorsque ces signes sont absents, alors vous pouvez essayer de «raviver» le mycélium.

Il est transféré dans un récipient, recouvert d'une feuille de papier journal et humidifié avec un vaporisateur, en prenant soin de ne pas mouiller le mycélium. Le journal est maintenu humide tout le temps et le récipient est placé dans un endroit chaud. Cela crée des conditions d'humidité idéales pour le champignon.

Important! Ne pas permettre le contact direct de l'eau avec le mycélium, cela est préjudiciable aux champignons.

Si, après les procédures effectuées, aucun signe de vie fongique n'apparaît, un tel mycélium ne convient pas à la plantation.

Une autre nuance - nous préparons le mélange de sol à l'avance pour couvrir le mycélium. Cette étape prend 20-25 jours. Pour le mélange, préparez 1 partie de sable et de gazon et deux fois plus de tourbe (2 parties). Remuer et laisser jusqu'à ce que les champignons émergent.

Le moment crucial - nous semons des champignons et récoltons

Le lit est prêt, le substrat l'est aussi, le mycélium est vérifié pour son adéquation, nous procédons à la plantation. Placez les spores des champignons à une profondeur de 5 cm, vous aurez besoin de mettre 20 g de mycélium dans chaque puits. Le semis des champignons est effectué en damier, le motif de plantation est de 20x20 cm Arrosez immédiatement le lit de jardin et couvrez-le de papier, de tissu ou d'autres matériaux à portée de main.

Après 2-3 semaines, des fils de mycélium apparaissent à la surface, recouvrez-les d'une couche de terre d'un mélange pré-préparé de 4 cm d'épaisseur et retirez le matériau de couverture.

Si à ce moment très peu de filaments (hyphes) de champignons sont apparus, la raison en est une humidité insuffisante du substrat ou sa température inférieure au niveau admissible. Le substrat est humidifié à travers une couche de papier et chauffé par le procédé de compactage.

Il faut maintenant attendre au moins 25 jours avant de cueillir les premiers champignons. Dès que le diamètre des bouchons est de 3-4 cm, la première récolte peut être récoltée.

Conseils! Les champignons doivent être tordus et non coupés. Avec un mouvement de rotation, le champignon est retiré du mélange de sol afin que d'autres puissent pousser à sa place, et les fosses sont recouvertes de terre.

Le rendement en champignons dans le pays est de 5 kg pour 1 m2. lits de m. Le processus de fructification des champignons durera 2-3 mois.

Important! N'oubliez pas d'arroser les champignons pendant ce temps. Cela devrait être fait 2 fois par semaine et uniquement par aspersion.

Il existe un moyen de cultiver des champignons dans le pays sans acheter de mycélium.

  1. Vous devrez trouver des champignons forestiers matures et utiliser un mouvement de torsion pour les retirer du sol.
  2. Creusez une tranchée à l'avance sur le site et remplissez-la d'un mélange de fumier et de paille. La profondeur de la tranchée est de 25 cm, saupoudrer le tout avec une bonne terre de jardin.
  3. Hachez finement les chapeaux de champignons et étalez-les sur la surface du substrat.
  4. Au-dessus, encore une fois, une couche de terre d'une épaisseur de 3 cm.

En un mois, nous récoltons la première récolte de champignons. Vous pouvez laisser quelques champignons pour une plantation ultérieure.

Méthode de culture en serre

Pour augmenter la durée de la cueillette des champignons, de nombreux résidents d'été cultivent des champignons dans une serre. Avec cette méthode de culture, il est important d'assurer un contrôle fiable de l'humidité, de l'éclairage et de la température dans la serre. Il existe également des exigences pour le substrat pour le sol intérieur. Les champignons poussent bien dans le sol:

  • saturé de nutriments;
  • bien drainé et perméable à l'air et à l'humidité;
  • sans excès de dioxyde de carbone.

S'il est possible de placer le mycélium dans un sol forestier, c'est excellent. Sinon, vous devrez ajouter une petite quantité de sciure de bois au sol. Pour la plantation, prenez du mycélium ou des chapeaux de champignons mûrs.

Important! Avant de semer, vous devez réchauffer la serre à 22 ° C et préparer du polyéthylène pour couvrir les crêtes.

Si vous décidez de faire pousser des champignons dans une serre en hiver, laissez un espace libre entre les lits et le mur. Cela garantira que les champignons ne sont pas trop refroidis pendant la saison froide.

N'oubliez pas de ventiler la serre! Les champignons ne réagissent pas bien à la chaleur. Dès l'apparition des premières pousses de petits champignons, vous pouvez passer de l'arrosage à la pulvérisation. Il est effectué deux fois par jour et les lits sont arrosés une fois par semaine à partir d'un arrosoir de jardin pour éviter la pourriture des racines. Assurez-vous de surveiller la température, l'humidité et la ventilation.

La première collection de champignons n'est peut-être pas si grande, mais à l'avenir, vous pourrez récolter une récolte décente de champignons délicats et savoureux. Si vous avez décidé de commencer à cultiver des champignons dans le pays, commencez par la phase préparatoire à l'avance. La plupart du temps est consacré à la préparation du substrat et il est facile de prendre soin des lits.

Vidéo utile pour les résidents d'été:


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