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Compote de figues


La figue est une baie étonnante qui évoque des associations avec l'été, le soleil et la détente. Il est utile pour le corps humain, car il contient une grande quantité de vitamines. Le produit a un effet diurétique et laxatif. Les fruits de la baie de vin (les soi-disant figues) sont consommés non seulement frais, mais également en conserve. La compote de figues fraîches pour l'hiver est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Les bienfaits de la compote de figues

Les baies fraîches sont riches en vitamines (C, PP, B1, B3) et en minéraux (potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore). Les ébauches d'hiver ont également des propriétés utiles. Les figues sont recommandées aux personnes souffrant d'anémie, car elles contiennent le complexe de vitamines et de minéraux nécessaire qui peut améliorer la composition du sang. Les fruits frais du mûrier sont utilisés pour la préparation de boissons à base de baies, de confitures et de conserves.

Le bouillon a des propriétés diurétiques et laxatives. Grâce au potassium inclus dans la composition, l'infusion de baies a un effet cicatrisant sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

Les fruits frais contiennent une grande quantité de glucose, alors qu'ils ne contiennent pas de graisse, mais ils sont assez nutritifs, capables de satisfaire la faim pendant longtemps.

Recettes de compote de figues pour l'hiver

L'été est parfois considéré comme préservé pour l'hiver. De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer des compotes pour l'hiver, car les jus emballés ou les boissons gazeuses ne sont pas aussi utiles que les préparations maison. Les blancs faits maison sont de toute façon beaucoup plus savoureux.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit frais dans des préparations maison pour l'hiver: pommes, raisins, fraises, cerises, groseilles et bien plus encore. Pour améliorer le goût, la couleur et l'arôme, vous pouvez combiner différentes baies et fruits pour créer quelque chose de nouveau.

Attention! Les baies de vin sont assez sucrées, vous pouvez donc vous passer de l'ajout de sucre granulé pour faire des conserves pour l'hiver.

Une recette simple pour la compote de figues

Pour la conservation, vous pouvez utiliser des fruits frais ou secs. Pour chaque contenant (3 litres), vous aurez besoin de:

  • fruits frais - 300 g;
  • sucre - 150 g

Les fruits du mûrier sont assez sucrés, donc le sucre doit être ajouté progressivement, en goûtant le goût, car le produit peut s'avérer sucré.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

  1. 3 litres d'eau sont versés dans une casserole.
  2. Porter à ébullition.
  3. Des fruits et du sucre sont ajoutés.
  4. Après ébullition, faites cuire 10 minutes.
  5. Versé dans des bocaux stérilisés.
  6. Fermer avec des couvercles.
  7. Placez dans un endroit chaud à l'envers.
  8. Couvrir d'une couverture chaude.

Après refroidissement à température ambiante, les conteneurs sont envoyés pour stockage.

Important! La compote en bouteille peut rester à l'intérieur à température ambiante pendant 12 mois.

Compote de pommes et figues

Pour préparer une compote de pommes et de figues fraîches, préparez à l'avance:

  • grosses pommes rouges fraîches - 3 pièces;
  • figues - 400-500 g;
  • sucre granulé - 100 g;
  • eau propre - 2 litres.

Le processus ressemble à ceci:

  1. Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante.
  2. La pomme est coupée en 4 parties, le cœur est enlevé. Si nécessaire, vous pouvez laisser les pommes en tranches ou les couper en morceaux arbitraires.
  3. Les figues doivent être coupées en deux.
  4. Le plus souvent, des pots de 3 litres sont utilisés pour les compotes pour l'hiver. Ils sont pré-stérilisés avec des couvercles en fer.
  5. Les fruits et le sucre granulé sont versés au fond.
  6. Versez de l'eau bouillante jusqu'au cou.
  7. Retrousser.

Cela termine le processus, les banques sont laissées à refroidir et envoyées pour un stockage supplémentaire.

Compote de figues et raisins

Les figues et les raisins sont une excellente combinaison pour boire un verre. N'importe quel raisin peut être utilisé - rouge, vert, noir. Dans la plupart des cas, les femmes au foyer préfèrent les raisins doux verts sans pépins.

Pour préparer une boisson en conserve pour l'hiver, vous aurez besoin de:

  • raisins verts - 200-300 g;
  • figues - 250 g;
  • sucre granulé - 150 g;
  • l'eau.

Le processus est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps:

  1. Les raisins sont lavés à l'eau courante, les baies abîmées et gâtées sont enlevées, séparées de la grappe.
  2. Les figues sont lavées, si elles sont trop grosses, elles peuvent être coupées en plusieurs morceaux.
  3. Les banques se préparent. Le plus souvent, des récipients en verre de 3 l sont utilisés.
  4. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés.
  5. Les fruits et le sucre sont versés au fond du pot.
  6. Versez de l'eau bouillante dessus.
  7. Les banques sont en train d'être enroulées.
  8. Laisser refroidir à température ambiante dans un endroit chaud.

Comme les fruits sont assez sucrés, vous pouvez d'abord ajouter de l'acide citrique dans les bocaux à la pointe d'un couteau, ou mettre une petite fine tranche de citron, ce qui ajoutera de l'acidité.

Compote de figues et fraises fraîches

Les fraises fraîches donnent un goût inhabituel à la compote. Malheureusement, en cours de cuisson, il perd son aspect, il a tendance à se désintégrer lors d'un contact prolongé avec l'eau. Pour les amateurs de cette combinaison, vous devrez préparer des fruits, de l'eau et du sucre cristallisé.

Technologie de récolte pour l'hiver:

  1. 3 litres d'eau sont versés dans une casserole.
  2. Porter à ébullition.
  3. Ajouter les figues hachées et les fraises entières.
  4. Versez le sucre au goût.
  5. Porter à ébullition.
  6. Cuire 15 à 20 minutes.
  7. Ensuite, la compote est filtrée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Les restes de fruits peuvent être utilisés pour faire un délicieux dessert.

Termes et conditions de stockage

Une fois que les blancs pour l'hiver sont prêts, ils sont envoyés pour un stockage supplémentaire. S'il n'y a pas autant de canettes, elles peuvent être conservées au réfrigérateur; avec de grands volumes de conserves, une cave sera nécessaire.

Dans une cave, la conservation peut être conservée sans perte de goût et de propriétés utiles pendant 2-3 ans. À température ambiante, la durée de conservation est réduite à 12 mois.

Conclusion

La compote de figues fraîches pour l'hiver est non seulement saine, mais aussi très savoureuse. Bien que les décoctions soient traitées thermiquement, les propriétés bénéfiques des baies et des fruits y sont préservées.


Voir la vidéo: Recettes faciles et comment préparer la FIGUE (Janvier 2022).

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