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Teinture de groseille à la maison


La groseille rouge (lat.Ríbes rúbrum) est une baie saine et savoureuse qui peut être consommée non seulement fraîche, mais aussi sous forme de confiture, de compote ou de confiture. Tous les amateurs de boissons alcoolisées faites maison apprécient grandement l'infusion préparée à base de ces baies pour le goût inhabituel et l'arôme inégalé des baies. La teinture de cassis maison avec de la vodka est une excellente alternative à l'alcool acheté qui, de plus, lorsqu'elle est correctement préparée et judicieusement consommée, aura un effet curatif positif sur le corps.

Les avantages et les inconvénients de la teinture de groseille rouge

On sait depuis longtemps que les baies de Ríbes rúbrum sont un véritable garde-manger, qui contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments utiles.

L'alcool fait maison, préparé à base de raisins de Corinthe, lorsqu'il est consommé régulièrement en quantité raisonnable, aidera à saturer le corps en substances utiles et contribuera au bon fonctionnement de l'organisme dans son ensemble.

Les principaux avantages de ce médicament maison sont les suivants:

  • en raison de la teneur élevée en pectine des raisins de Corinthe, cet alcool aidera à éliminer toutes sortes de substances nocives et toxiques du corps;
  • son utilisation deviendra un garant supplémentaire de protection contre l'apparition de maladies inflammatoires d'origines diverses, de troubles du tractus gastro-intestinal;
  • il a la propriété d'arrêter la croissance des tumeurs malignes;
  • l'utilisation régulière de cette boisson contribuera à la reconstitution du corps en éléments tels que le fer, le potassium, les vitamines A, B1;
  • il élimine l'excès de liquide du corps, qui, persistant, provoque un gonflement et nuit à l'apparence d'une personne dans son ensemble;
  • Ríbes rúbrum a des propriétés cholérétiques;
  • affecte positivement le travail de l'ensemble du système circulatoire dans son ensemble;
  • a des propriétés laxatives douces.

Ainsi, l'éventail des effets positifs de l'alcool de Ríbes rúbrum sur la vodka artisanale, à condition qu'il soit utilisé comme médicament, est inhabituellement large.

Avec tout cela, n'oubliez pas qu'une telle teinture maison est de l'alcool, ce qui signifie que son utilisation peut avoir un inconvénient.

  • Premièrement, la consommation d'alcool doit toujours être raisonnable. En règle générale, à doses thérapeutiques, il suffit de consommer 3 cuillères à soupe de cette substance par jour. Si vous augmentez cette proportion, une personne peut progressivement développer une dépendance à l'alcool.
  • Deuxièmement, vous ne devriez pas prendre de teinture de cassis maison sur de la vodka aux personnes qui ont une dépendance à l'alcool, car cela les fera certainement ressentir la soi-disant frénésie.
  • Troisièmement, une telle boisson est contre-indiquée pour les personnes sujettes à des réactions allergiques, en particulier aux baies elles-mêmes. Pour eux, boire la boisson n'entraînera aucune conséquence positive, mais provoquera seulement une crise d'allergie avec toutes les conséquences qui en découlent.

Important! Le principe principal de l'utilisation de la boisson de cassis maison avec de la vodka est son dosage modéré, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Comment faire une teinture de groseille maison

Les baies sont le principal composant de la liqueur de vodka maison Ríbes rúbrum. Par conséquent, pour que la boisson soit de haute qualité, la première étape consiste à la préparer correctement pour le processus de préparation.

Pour préparer de l'alcool fait maison, vous devez prendre des matières premières de baies fraîches.

Important! Si les fruits sont récoltés pendant une longue période, il faut se rappeler qu'ils ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur et que la durée de conservation ne doit pas dépasser 5 à 7 jours.

Afin de préparer les baies pour la cuisson, vous devez:

  • triez soigneusement la récolte récoltée et enlevez toutes les brindilles, les feuilles, les baies non mûres et pourries;
  • rincer sous l'eau courante;
  • pour débarrasser les fruits de l'excès de liquide, et pour cela, il vaut la peine de les étendre sur une serviette en une couche uniforme et d'attendre un moment.

En plus de la partie fruitée, il est nécessaire de prendre soin à l'avance du composant alcoolique de la boisson. Pour ce faire, vous ne devez utiliser que de l'alcool de haute qualité acheté en magasin ou du moonshine fait maison.

De plus, vous devez préparer à l'avance le récipient dans lequel la boisson sera infusée. Le plus souvent, des bocaux en verre ordinaires sont utilisés à cette fin, qui doivent être lavés à l'avance et, si vous le souhaitez, effectuer le processus de stérilisation.

Recettes de teinture de groseille rouge

Il existe de nombreuses recettes de teintures de groseille maison à la vodka. Une telle boisson peut être préparée avec de la vodka, de l'alcool, du moonshine fait maison, du gin, du brandy, etc.

Teinture de groseille à la vodka

Une recette simple de teinture de groseille rouge maison avec de la vodka.

Composants de la boisson:

  • groseille rouge - 300 g;
  • vodka - 500 g;
  • sucre granulé - 150 g.

Comment cuisiner:

  • préparer des baies;
  • saupoudrez-les de sucre et versez ces composants avec la quantité spécifiée de vodka;
  • fermez bien la canette avec la future boisson, agitez bien et laissez-la dans un endroit sombre pendant 14 jours;
  • tous les 3 ou 4 jours, vous devez répéter la procédure en remuant;
  • après un certain nombre de jours, le liquide doit être filtré à l'aide d'une gaze propre, puis mis en bouteille.

La boisson maison est prête à boire.

Conseils! Si vous laissez la boisson préparée pendant 30 jours supplémentaires dans un endroit sombre et frais, son goût deviendra encore plus intense.

Teinture de cassis maison avec vodka et vermouth

Ingrédients:

  • vodka de haute qualité - 1 litre;
  • sucre granulé - 10 g;
  • vermouth (sec) - 250 g;
  • groseille rouge - 500 g.

Séquence de cuisson:

  • verser les baies préparées dans un récipient préalablement stérilisé et verser le vermouth dessus, bien agiter le pot;
  • ajouter à ces deux composants la quantité indiquée de vodka et de sucre;
  • laissez tout sous cette forme pendant 14 jours dans un endroit sombre.

Après une telle exposition, la boisson maison est prête. Il n'est pas nécessaire de le filtrer avant utilisation.

Teinture maison de cassis rouge et noir avec de la vodka

Ingrédients:

  • baies de groseilles rouges et noires - 350 g de chaque type;
  • sucre granulé - 180 g;
  • vodka - 1 l;
  • eau distillée pure - 2 litres.

Instruction étape par étape:

  • mettez les baies préparées dans un bocal en couches, en les alternant et en saupoudrant chaque type de groseille; instructions pour fermer hermétiquement le couvercle et envoyer les baies dans un endroit sombre pendant 3 jours;
  • après 3 jours, versez le contenu de la boîte avec de la vodka et envoyez-la dans un endroit frais pendant 90 jours;
  • après 90 jours, filtrer le liquide à l'aide de gaze, diluer avec la quantité d'eau spécifiée et flacon.

Teinture de groseille rouge avec alcool

La préparation d'une boisson alcoolisée implique l'utilisation de matières premières alcoolisées éprouvées de haute qualité. Pour cela, il est préférable d'acquérir une apparence alimentaire. En termes de résistance, la base devrait être de 65 à 70%.

La recette classique de la teinture de cassis maison sur alcool

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • groseille rouge - 700 g;
  • eau distillée - 400 ml;
  • sucre (le brun est meilleur) - 500 g;
  • alcool (titre pas moins de 65 degrés) - 1 litre.

Comment cuisiner:

  • faire bouillir le sirop de sucre avec du sucre et de l'eau;
  • verser les raisins de Corinthe dans le sirop;
  • réchauffer tous les ingrédients à feu doux pendant environ 5 minutes;
  • une fois les composants refroidis, versez-y de l'alcool, mélangez le tout activement;
  • versez le liquide dans un bocal, fermez-le hermétiquement et envoyez-le dans un endroit inaccessible à la lumière du soleil. Secouez une fois tous les 3 jours.

L'alcool sera prêt à boire dans 30 jours. Il doit d'abord être filtré.

Teinture alcoolisée maison de Ríbes rúbrum à base de feuilles de brousse

Ingrédients:

  • matières premières de baies - sa quantité est déterminée par le remplissage complet d'une boîte de 1 litre;
  • feuilles de groseille rouge - 10 pièces;
  • alcool - 500 g;
  • eau - 500 g;
  • sucre - 500 g.

Préparation:

  • versez les baies lavées et triées dans un bocal, placez le sucre, les feuilles de buisson sur le dessus et versez ces composants avec de l'alcool;
  • Laisser un récipient hermétiquement fermé dans un endroit sombre pendant 90 jours. En moyenne, l'alcool est prêt à boire le 45e jour. Avant cela, tout doit être filtré.

Teinture de groseille rouge sur moonshine

Recette de teinture de groseille rouge Moonshine:

Ingrédients:

  • matières premières de baies - 3,5 kg;
  • feuilles de cassis - 15 pcs.;
  • moonshine - 5 l;
  • sucre (de préférence brun).

Etapes de cuisson:

  • mettez les feuilles au fond du récipient en verre, sur le dessus - baies saupoudrées de sucre;
  • avec de telles couches, il est nécessaire de remplir le pot aux 2/3;
  • laissez le pot dans un endroit sombre pendant 72 heures;
  • versez les ingrédients avec du moonshine, secouez le tout;
  • laissez le pot dans un endroit sombre pendant encore 60 jours. Secouez le contenu environ 2 fois par semaine;
  • filtrer plusieurs fois et mettre en bouteille avant utilisation.

Contre-indications

Il n'y a pratiquement pas de contre-indications pour boire de l'alcool fait maison de Ríbes rúbrum sur de la vodka. Il n'y a que quelques cas qui indiquent clairement qu'un tel alcool est contre-indiqué:

  • grossesse;
  • ulcères, gastrite, augmentation de l'acidité du tractus gastro-intestinal, maladie du foie - en raison de la teneur élevée en acides du produit;
  • hépatite;
  • pancréatite;
  • faible coagulation sanguine.

Termes et conditions de stockage

L'alcool fait maison à base de fruits de cassis sur de la vodka ne peut pas être conservé plus de 3 ans. Dans le même temps, il est souhaitable qu'il soit mis en bouteille dans des bouteilles sombres et stocké dans des endroits frais inaccessibles à la lumière du soleil.

Conclusion

La teinture de cassis maison sur la vodka est une boisson qui a toute une gamme d'effets positifs sur le corps humain, à condition qu'elle soit utilisée correctement et à bon escient. Faire un verre n'est pas difficile, l'essentiel est de se conformer à la recette nécessaire et de faire le plein de temps et de patience.


Voir la vidéo: Taille groseillier ou cassissier (Décembre 2021).

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