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Confiture de groseilles rouges cinq minutes: recettes pour l'hiver


La confiture sucrée de groseilles rouges de cinq minutes est appréciée pour son goût et ses propriétés utiles. Les fruits mûrs sont utilisés pour la cuisine. Il n'est pas recommandé de cuire cinq minutes à partir de baies congelées. En raison de l'effet de la basse température, ils perdent leurs qualités précieuses et ne conviennent pas aux pièces à usiner.

Comment faire de la confiture de groseilles rouges cinq minutes

Le processus devrait commencer par la préparation du fruit. En règle générale, les baies sont vendues sur des brindilles, elles doivent donc être enlevées en premier. Ensuite, les feuilles et autres débris végétaux sont enlevés. Les fruits sont lavés à l'eau courante et laissés dans une passoire, permettant au liquide de s'égoutter.

Il existe de nombreuses recettes de groseilles rouges de cinq minutes pour l'hiver, mais pour obtenir une délicieuse gâterie, vous devez prendre en compte non seulement la méthode de préparation, mais également l'équipement utilisé. Il est recommandé de faire cuire la confiture dans un récipient en émail ou dans un plat en acier inoxydable. Vous pouvez utiliser une casserole doublée de téflon. Il est strictement interdit de cuire cinq minutes dans un récipient en aluminium.

Recettes de confiture de groseilles en cinq minutes

Évidemment, vous ne pouvez pas cuisiner un mets délicat en 5 minutes. Le processus comprend une phase de préparation qui prend plus de temps. Par conséquent, il est habituel d'appeler une confiture de cinq minutes les recettes de confiture les plus simples et les plus rapides, à l'aide desquelles tout le monde peut cuisiner de la confiture de cassis.

Une recette simple pour une confiture de groseille rouge de cinq minutes

Tout d'abord, les baies sont triées, en éliminant les fruits endommagés et gâtés.

La recette classique se compose de 2 composants (1 kg chacun):

  • Sucre en poudre;
  • baies mûres.

Pour obtenir une consistance liquide, vous pouvez ajouter 100 ml (environ un demi-verre) d'eau à la confiture. La gélatine et les autres composants ne sont pratiquement pas utilisés en cinq minutes. Les fruits contiennent de la pectine, un épaississant naturel.

Étapes:

  1. Les baies sont placées en couches dans un récipient profond (saupoudrer de sucre entre les couches).
  2. Les fruits sont laissés pendant 3-4 heures pour qu'ils libèrent le jus à l'extérieur.
  3. Le mélange est placé sur le feu, porté à ébullition.
  4. En remuant constamment, la confiture est cuite pendant 5 minutes.
  5. La casserole est retirée du poêle, recouverte d'un couvercle et laissée pendant 10 à 12 heures.
  6. Lorsque la confiture est infusée, elle est portée à ébullition et bouillie à nouveau pendant 5 minutes.

Un chaud, seulement cuit cinq minutes, est fermé dans des bocaux pré-stérilisés.

Confiture de gelée de cassis 5 minutes

La confiture de gelée est utilisée comme gâterie indépendante, ainsi que comme ajout aux produits de boulangerie et aux confiseries. La méthode de cuisson de ces cinq minutes est presque la même que celle de la version précédente.

Composants:

  • baies de cassis - 1 kg;
  • sucre granulé - 1,2 kg;
  • eau bouillie - 250 ml.

Important! Pour vous assurer d'obtenir une confiture gélatineuse, ajoutez 1 à 2 sachets de gélatine comestible. Il complète la pectine trouvée dans les baies et fournit la consistance souhaitée.

Étapes:

  1. Les fruits lavés et pelés sont placés dans un récipient, de l'eau y est versée.
  2. Le mélange, en remuant de temps en temps, doit être bouilli.
  3. Les fruits chauffés sont broyés à travers un tamis avec une spatule en bois.
  4. Le sucre est versé dans la masse résultante, agité.
  5. Le mélange est renvoyé au feu, après ébullition, il est bouilli pendant 15 à 20 minutes.

Il est recommandé d'ajouter de la gélatine avant la fin de la cuisson. Tout d'abord, il doit être dilué avec de l'eau et réchauffé pour qu'il se dissolve bien. La confiture prête est versée dans des bocaux et laissée refroidir pendant 1 jour. Puis recouvert de couvercles ou en conserve.

Vous pouvez utiliser une autre recette de confiture de gelée:

Confiture de vanille 5 minutes de groseille rouge

Après avoir maîtrisé la recette étape par étape de la confiture de groseille rouge de 5 minutes, vous devez faire attention aux méthodes de cuisson d'origine. L'un d'eux consiste à ajouter de la vanille à la confiture de gelée de baies.

Ingrédients utilisés:

  • sucre gélifiant - 1 kg;
  • bâton de vanille - 2-3 pcs.;
  • 1 verre d'eau;
  • groseilles rouges - 2 kg.

Important! Pour préparer ces cinq minutes, des bâtons de vanille naturels doivent être utilisés. Il est impossible d'utiliser un composant en poudre, car il n'a pas un goût riche et contient des composants qui peuvent affecter la densité de la confiture.

Étapes:

  1. Les fruits sont placés dans un récipient rempli d'eau.
  2. La masse bouillie est broyée avec un tamis pour obtenir du gruau.
  3. Les raisins de Corinthe hachés sont remis dans le récipient.
  4. Le bâton de vanille coupé est ajouté à la composition.
  5. La confiture est bouillie et cuite sur le feu pendant 5 minutes.
  6. La masse est retirée du poêle, la vanille est retirée.

Il est conseillé de conserver la confiture immédiatement, jusqu'à ce qu'elle ait refroidi. Cela préservera la saveur et l'arôme de la vanille sans se décolorer.

Recette de confiture de groseilles rouges de 5 minutes au miel

Les baies mûres sont idéalement associées aux produits apicoles. Par conséquent, vous devez faire attention à une autre option de cuisson de cinq minutes avec des raisins de Corinthe.

Ingrédients utilisés:

  • miel - 700-800 g;
  • fruits de groseille rouge - 800 g;
  • un demi-litre d'eau.

Important! Seul le miel artificiel est utilisé pour faire de la confiture. Lorsqu'il est chauffé, un produit apicole naturel émet des substances toxiques qui peuvent nuire à la santé.

Étapes:

  1. Le miel est mélangé à de l'eau et porté à ébullition.
  2. Les baies pré-pelées sont placées dans le sirop résultant.
  3. La masse est à nouveau bouillie et mise au feu pendant 5 minutes.

Ne remuez pas la masse pendant la cuisson. Il suffit de retirer la mousse qui se forme en surface.

Confiture de groseilles rouges au gingembre

La délicatesse présentée a des propriétés gustatives uniques. De plus, le gingembre présente de nombreux avantages pour la santé. Par conséquent, une telle recette devrait certainement être essayée par tous ceux qui souhaitent faire une confiture originale de cinq minutes.

Ingrédients utilisés:

  • baies - 0,6 kg;
  • eau - 0,5 l;
  • sucre - 700 g;
  • racine de gingembre - 50 g;
  • cannelle - 1 pincée.

Lors de la préparation d'un cinq minutes, le strict respect des proportions est requis. Sinon, le goût du dessert peut être accidentellement gâté.

Étapes:

  1. Le sucre est versé dans l'eau et mis au feu.
  2. Lorsque le sirop bout, on y ajoute de la racine de gingembre râpée, de la cannelle et des baies.
  3. Le mélange est cuit pendant 5 minutes sans agitation.

La confiture prête est versée dans des bocaux et fermée. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les baies.

Termes et conditions de stockage

La durée de conservation de la confiture de cinq minutes atteint 3 ans. Mais cette période est pertinente, à condition que la pièce soit correctement stockée.

Les facteurs suivants affectent négativement la durée de conservation:

  • violation des conditions de stockage;
  • fruits trop mûrs ou gâtés utilisés dans la préparation des cinq minutes;
  • violation de la recette;
  • récipient non stérile pour conserver cinq minutes.

Il est recommandé de conserver la confiture au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais protégé de la lumière du soleil. À température ambiante, une période de cinq minutes se détériore en 1 mois, de sorte qu'une ouverture ne peut pas être conservée plus longtemps à l'extérieur du réfrigérateur.

Conclusion

Grâce à sa méthode de préparation simple, la confiture de groseille rouge de cinq minutes est très appréciée. Ce dessert peut être utilisé comme gâterie indépendante et comme composant d'autres plats. Le respect d'une recette simple vous permet de fournir un goût riche de confiture, et l'utilisation de composants supplémentaires: miel, vanille ou gingembre, enrichissent les cinq minutes de notes originales.


Voir la vidéo: Tailler et bouturer les groseilliers (Décembre 2021).

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