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Comment peler une peau de citrouille dure


Aujourd'hui, la citrouille est activement utilisée en cuisine. Sa pulpe est utilisée pour préparer des entrées, des salades ou cuite au four. Malgré le fait que cette culture soit capable de mentir pendant une période assez longue, de nombreuses femmes au foyer préfèrent congeler le produit. Sans aucun doute, vous devrez dans tous les cas éplucher la citrouille si vous envisagez de l'utiliser pour cuisiner. Étant donné que la peau peut être assez dure, le processus de pelage peut prendre beaucoup de temps et d'efforts.

Particularités du nettoyage en fonction du type et de la variété de citrouille

Aujourd'hui, un grand nombre de variétés peuvent être trouvées en vente, qui peuvent différer non seulement par la forme et la taille, mais aussi par l'épaisseur de la peau. Classiquement, 3 types peuvent être distingués:

  1. Variétés dures - dans ce cas, la peau peut être comparée en termes de dureté à l'écorce d'un arbre, ce qui rendra l'épluchage assez difficile. Une caractéristique distinctive est la maturation tardive et le goût de sucre.
  2. Variétés à gros fruits - comprennent un grand nombre d'espèces. Parfois, la pulpe est comparée à la pastèque. La croûte dans ce cas est beaucoup plus douce que la version précédente.
  3. Variétés de muscat - la récolte est récoltée dans un état immature avant le début du premier gel. Une caractéristique distinctive est considérée comme une pulpe assez juteuse et croustillante. En raison du fait que la peau est mince, le processus de nettoyage ne prend pas beaucoup de temps.

En outre, il convient de prendre en compte le fait que toutes les variétés existantes sont subdivisées en été et en hiver. Ainsi, les fruits des variétés d'été ont une peau plus fine que les variétés d'hiver, qui sont destinées au stockage à long terme.

Important! Dans la plupart des cas, la citrouille des variétés de muscade est consommée fraîche.

Comment peler une peau de citrouille dure avec un couteau

Il existe de nombreuses façons d'éplucher rapidement une citrouille. Si le nettoyage des jeunes fruits à croûte mince est nécessaire, vous pouvez le faire avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Si la peau est suffisamment dure, vous devrez rechercher d'autres méthodes de nettoyage.

Pour peler la peau à l'aide d'un couteau de cuisine, il est recommandé de respecter l'algorithme de travail suivant:

  1. La première étape consiste à choisir un fruit approprié qui ne soit pas endommagé. Rincer abondamment à l'eau courante pour éliminer toute poussière et saleté existantes.
  2. Pour le travail, vous devez utiliser un couteau de cuisine assez long et large. Il est recommandé de couper d'abord le fond et le couvercle de la citrouille, ce qui lui permettra de devenir stable et le travail de nettoyage sera beaucoup plus facile.
  3. Ensuite, il vaut la peine de couper le fruit en deux, en passant du début du couvercle vers le bas.
  4. Une fois le fruit coupé en morceaux, il vaut la peine de commencer à enlever les graines et la pulpe fibreuse. Une cuillère est parfaite à ces fins.
  5. Chaque pièce doit être placée sur une planche à découper avec la coupe vers le bas, puis retirer la peau avec un couteau, en effectuant un mouvement de rabotage.

Si la peau est plutôt épaisse et que la citrouille est grosse, vous pouvez la couper non pas en deux, mais en plusieurs parties.

Conseils! Si nécessaire, les graines peuvent être enlevées, séchées et utilisées plus tard comme matériel de plantation.

Comment éplucher une petite citrouille

De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas peler la citrouille de la croûte, et ce n'est pas surprenant, car ce processus prend non seulement beaucoup de temps, mais aussi de l'énergie. En outre, il convient de prendre en compte le fait que, selon la variété utilisée, l'épaisseur de la croûte peut également différer, ce qui nécessite de gros efforts pour obtenir le résultat souhaité.

Comme le montre la pratique, la plupart des petits fruits ont une croûte assez molle, qui, si nécessaire, peut être enlevée avec un éplucheur de légumes. De plus, les fruits peuvent être placés au micro-ondes pendant un certain temps, de sorte que vous ne pouvez pas couper le légume en morceaux, mais le cuire dans son ensemble.

Comment éplucher une grosse citrouille

Le plus souvent, vous pouvez trouver des fruits assez gros en vente qui ont une croûte très dure. Dans ce cas, le processus de nettoyage prendra beaucoup plus de temps et d'efforts. Dans une telle situation, il vaut la peine de prendre d'abord en compte la taille des morceaux nécessaires pour la cuisson. La citrouille est soigneusement coupée en deux puis divisée en petits morceaux. Comme le montre la pratique, retirer la peau de cette manière est beaucoup plus facile et plus facile. De plus, vous pouvez mettre le fruit dans l'eau pendant un certain temps, ce qui rend la peau douce, alors il ne sera pas difficile de l'enlever.

Comment éplucher une citrouille entière

Étant donné que cette culture est activement utilisée pour la cuisine, les femmes au foyer sont souvent confrontées à la nécessité de peler la pulpe de la citrouille. Comme le montre la pratique, si vous prévoyez de cuire le fruit dans son ensemble, il n'est pas du tout nécessaire d'enlever la peau. Il suffira de couper la partie supérieure et d'utiliser une cuillère pour enlever la pulpe fibreuse et les graines. Après la cuisson, la peau se détachera d'elle-même. Si vous avez encore besoin d'enlever la peau, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes. Il convient généralement aux fruits petits et lisses.

Comment éplucher rapidement et facilement une citrouille d'une peau dure

Avant d'éplucher le fruit avec un couteau, gardez à l'esprit qu'il y a une forte probabilité de vous blesser les mains si la peau est suffisamment épaisse. Pour peler rapidement la citrouille, la chaleur est souvent utilisée.

Vous pouvez ramollir la croûte à l'aide d'un micro-ondes ou d'un four. Si la première option est sélectionnée, alors l'algorithme des actions sera le suivant:

  1. La première étape consiste à bien laver les fruits, puis à les essuyer avec une serviette.
  2. À l'aide d'un couteau, de petites coupures sont effectuées sur la peau à plusieurs endroits.
  3. Si la citrouille est assez grosse et ne rentre pas dans le micro-ondes, il est recommandé de couper le fruit en deux et de retirer les graines avec une cuillère.
  4. Après cela, la citrouille est placée dans un sac en plastique et envoyée au micro-ondes. Si le fruit est petit, vous pouvez l'envoyer pour un traitement thermique dans son ensemble.
  5. La puissance doit être au niveau maximum, le temps doit être réglé de l'ordre de 2-3 minutes. En raison du fait que le légume se réchauffe, il sera assez facile de retirer la pelure du fruit de toute taille et sans trop d'effort.

Un couteau tranchant peut être utilisé pour le nettoyage. Si nécessaire, la citrouille peut être prédécoupée en petits morceaux, ce qui facilitera grandement le travail.

Attention! Si toutes les conditions sont réunies pendant le traitement thermique, la pulpe restera froide.

Quelques conseils pour nettoyer la citrouille

Pour que le travail se déroule plus rapidement, vous pouvez suivre quelques astuces:

  • pour que le processus de nettoyage se déroule aussi rapidement et facilement que possible, il est recommandé de prendre un grand récipient profond, d'y mettre une citrouille et de le remplir d'eau propre. Sous cette forme, le fruit doit être toute la nuit. Le matin, la peau deviendra assez douce;
  • afin de peler une peau suffisamment dure, il est recommandé de faire plusieurs petites coupes sur la citrouille avec un couteau, de la placer au four à micro-ondes pendant quelques minutes à température maximale. Si le fruit est gros, il doit être coupé en plusieurs parties;
  • vous pouvez également faire plusieurs piqûres avec un couteau et placer les fruits dans un four préchauffé. Pour les petits fruits, 10 minutes suffiront, pour les gros fruits, le temps doit être augmenté à 20 minutes. Le plus important est d'empêcher la pulpe de cuire.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez éliminer rapidement la peau de toute dureté. Il est préférable d'utiliser une lame de scie pour le travail.

Conclusion

Nettoyer une citrouille à la maison est difficile et problématique, mais possible. Si vous adhérez à certaines recommandations et prenez en compte certaines astuces qui peuvent considérablement faciliter le processus de travail, cette leçon ne vous semblera pas si difficile et impraticable.


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