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Zeste de raisin


Tous les cépages ne sont pas cultivés dans le but d'obtenir une récolte abondante, parfois la qualité des fruits est plus précieuse que leur quantité. Le raisin Zest est un cépage plus agréable à manger qu'à cultiver. Cette culture est capricieuse, nécessitant une approche particulière, une attention constante et des soins complexes. Mais la récolte de Zest est vraiment agréable: les grappes sont très grandes et belles, les baies sont ovales, de couleur profonde, avec un goût excellent et un arôme puissant. Cette variété n'est pas recommandée pour les débutants; il est recommandé d'acheter des boutures de raisins secs pour les cultivateurs expérimentés.

Une description détaillée du cépage Izuminka, avec des critiques de jardiniers et une photo de grappes, se trouve dans cet article. Vous trouverez ci-dessous des informations sur les qualités fortes et faibles d'une variété à gros fruits, découvrez comment cultiver au mieux des raisins capricieux et comment en prendre soin.

Caractéristiques de la culture

Le cépage Zest est considéré comme un cépage de table. C'est aussi un cépage rouge à maturation précoce. Il est facile de reconnaître cette variété par les grandes baies en forme de doigts d'une riche nuance de vin.

Attention! La variété Raisin est recommandée pour la culture dans les régions du sud au climat chaud et doux. Dans les régions plus au nord, il est permis de cultiver des raisins dans des serres et des foyers.

L'hybride est zoné pour la Moldavie, l'Ukraine et les régions du sud de la Russie. Mais même dans le climat de ces régions, le Zest devrait être couvert pour l'hiver, car la variété est très thermophile.

Le raisin About the Zest n'est devenu connu que récemment, car il a été élevé il y a plusieurs années. L'origine de la variété est ukrainienne, sa "patrie" était l'Institut de viticulture "Magarach", situé sur le territoire de l'Ukraine. Les «parents» du nouvel hybride étaient les variétés Chaush et Cardinal, et le nom scientifique de l'espèce obtenue à la suite du croisement était XVII-241.

Le nouvel hybride a reçu un nom plus poétique "Zest" pour une raison. Les vignerons ont remarqué une caractéristique étonnante de la variété: si vous ne vous précipitez pas pour récolter et laissez quelques grappes non coupées sur la vigne, dans quelques semaines, elles se transformeront en raisins secs merveilleux.

Description de la variété Zest:

  • les raisins mûrissent tôt - jusqu'à ce que le fruit soit complètement mûr, au moins 110 à 115 jours devraient s'écouler à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent;
  • les buissons sont très hauts, la vigne se distingue par une croissance bonne et rapide, mûrit presque sur toute sa longueur;
  • inflorescences sur les buissons Les raisins secs ne sont que femelles, c'est-à-dire que les fleurs n'ont pas d'étamines et ne peuvent pas s'auto-polliniser (par conséquent, à côté de la variété en question, il est nécessaire de planter un autre raisin avec la même maturation précoce et les mêmes inflorescences bisexuelles ou mâles);
  • les raisins sont bien pollinisés, l'ensemble des grappes est normal;
  • grappes Les raisins secs sont gros, lâches, en forme de cône;
  • le poids moyen d'un régime est de 400 à 500 grammes;
  • lors de la taille et du rationnement, il en reste un bouquet sur chaque pousse;
  • Les baies de "pois" ne sont pas typiques de la variété - tous les fruits sont à peu près de la même taille et de la même forme;
  • les baies sont très grosses - environ trois centimètres de long et pesant 10 grammes;
  • la forme du fruit est oblongue, fortement allongée (montrée sur la photo);
  • la couleur des baies est sombre, riche, rouge-violet;
  • la pulpe est dense, croustillante, structure de marmelade;
  • Le raisin sec a un goût merveilleux, équilibré, sucré;
  • teneur en sucre des raisins au niveau de 15-20%;
  • la peau des baies est dense, mais pratiquement pas ressentie pendant le repas;
  • le rendement du raisin Le zeste dépend fortement de l'âge de la vigne et du soin du buisson;
  • on pense que le rendement de cette variété est faible: dans les premières années, il n'est possible d'enlever que quelques kilogrammes de la brousse, dans les chiffres suivants, il peut atteindre 15-18 kg de chaque plante;
  • avec des soins appropriés, la vigne ne commence à porter ses fruits que la troisième ou la quatrième année après la plantation;
  • Le zeste n'est pas coupé dans les premières années après la plantation - c'est ainsi que la variété diffère de beaucoup d'autres;
  • la résistance au gel des raisins est faible - sans abri, la vigne est capable de résister à une baisse de température jusqu'à un maximum de -12-15 degrés;
  • la variété n'a pratiquement aucune résistance aux maladies et aux ravageurs, donc le travail principal du vigneron sera dans les traitements préventifs de la vigne.

Important! Le but du raisin sec est de table, les baies sont bonnes fraîches, à partir d'elles, si vous le souhaitez, vous pouvez faire du vin aromatique ou sécher les fruits pour obtenir des raisins secs très gros et doux.

Avantages et inconvénients

Les critiques élogieuses de la variété Zest sont rares: le vigneron doit être préparé à une pulvérisation régulière de la vigne et à une lutte constante pour l'intégrité et la santé de la brousse. Comme mentionné ci-dessus, beaucoup de gens aiment l'apparence et le goût de ces raisins, mais cultiver Zest est un plaisir douteux.

La variété présente plusieurs avantages:

  • excellente présentation;
  • grande taille de grappes et de baies;
  • bon goût et teneur élevée en sucre dans les fruits;
  • un pourcentage élevé de vitamines et de micro-éléments précieux trouvés dans les fruits;
  • aptitude des raisins au transport et au stockage à long terme (en cave ou au réfrigérateur).

En énumérant les atouts des raisins Zest, on ne peut manquer de mentionner la possibilité réelle d'augmenter le rendement grâce à une technologie agricole appropriée et à des soins intensifs.

Malheureusement, ce cépage beau et savoureux présente également des inconvénients, et ils sont très importants. Tous les inconvénients de la variété sont principalement associés à sa capriciosité. Les facteurs suivants ont bouleversé la plupart des vignerons:

  • caprices de la composition du sol et de sa valeur nutritive - sur des sols rares, le zeste porte très mal ses fruits et les feuilles de la vigne deviennent petites;
  • faible immunité, en raison de laquelle, tout au long de la saison chaude, les vignerons doivent lutter contre divers ravageurs et infections;
  • faible résistance au gel - une vigne sans abri peut résister à une baisse de température de seulement -12 degrés;
  • fructification tardive - seulement six ans après la plantation, vous pouvez attendre la première récolte normale;
  • faible rendement, fortement lié à la quantité d'engrais et à un entretien régulier.

Attention! Un problème sérieux pour les vignerons est la forte croissance des jeunes pousses du Raisin.

Une taille encore plus fréquente n'aide pas dans cette situation, car les arbustes taillés poussent encore plus vite et plus abondamment. Tout cela entraîne un épuisement de la vigne et une diminution du rendement de l'ensemble du vignoble.

Règles croissantes

Les raisins de la variété Raisin nécessiteront le rendement maximal du jardinier, mais en retour, ils vous raviront avec des baies très grosses et incroyablement savoureuses sur des grappes massives. Pour les débutants, il vaut mieux ne pas choisir ce cépage comme première expérience, le Zest est plus adapté aux vignerons expérimentés disposant de suffisamment de temps.

Planter des boutures

Grapes Zest aime la chaleur et le soleil, il doit donc être planté du côté sud, à moins d'un mètre du mur d'un bâtiment ou d'une clôture. Une telle plantation protégera la vigne du vent glacial du nord et empêchera les racines de geler pendant la période de fonte des neiges ou de brusques sauts de température.

Les racines du raisin sec ne sont pas trop longues, la plupart d'entre elles se trouvent à une profondeur de 30 à 40 cm - c'est là que devrait se trouver la couche la plus fertile de la terre. La taille optimale de la fosse d'atterrissage est de 0,6x0,6x0,6 mètres.

Important! Si vous prévoyez de planter plusieurs buissons de raisins secs, une méthode de tranchée est recommandée. La largeur et la profondeur de la tranchée de raisin doivent être de 60 cm chacune et la distance entre les buissons adjacents est d'au moins deux mètres, car les raisins sont vigoureux.

Une couche de 20 centimètres de brique cassée ou de pierre concassée est posée au fond de la fosse, puis un sol fertile est coulé, composé de sol, de sable, de compost, d'humus, de cendres et d'engrais minéraux.

Il est recommandé d'installer le long des bords de chaque fosse le long d'une section de tuyau verticale de 50 centimètres - il sera très pratique d'arroser les raisins à travers ces puits.

Comment prendre soin

Une variété capricieuse nécessite des soins attentifs - c'est la seule façon d'augmenter le rendement des raisins et d'attendre au moins un résultat.

Vous devez prendre soin d'un vignoble avec un zeste comme celui-ci:

  1. L'arrosage des buissons à l'aide de systèmes spéciaux ou de conduites de puits devra être régulier, surtout en période de sécheresse. Il est important de ne pas en faire trop avec l'irrigation, car Zest est sujet au développement de diverses infections fongiques et une humidité élevée contribue à leur propagation.
  2. Pour protéger le vignoble des infections, des ravageurs et de la surchauffe du système racinaire, il est recommandé d'utiliser du paillis. Le paillis organique sous forme de sciure de bois, de tourbe, d'humus ou de paille protégera non seulement le zeste, mais deviendra également une source de nutriments pour les raisins.
  3. Il sera nécessaire de nourrir la variété Zest souvent et abondamment, car la culture porte très mal ses fruits sur des sols rares. Tous les trois ans à l'automne, il est recommandé d'appliquer une grande quantité de bouse de vache (environ 7 kg par mètre carré). Pendant la saison estivale, vous pouvez nourrir les raisins plusieurs fois avec des complexes minéraux spéciaux ou utiliser un mélange phosphore-potassium. Au printemps, Zest répond bien à une petite portion d'azote, il est appliqué avant et après la floraison.
  4. Il vaut mieux tailler la vigne deux fois par saison: au printemps et en automne. Ce calendrier est recommandé en raison de la croissance rapide de la brousse et de la forte croissance des jeunes pousses. Une taille moyenne ou longue est utilisée, laissant 5 à 8 bourgeons sur chaque pousse. Il est préférable de ne pas tailler les raisins secs avant de se mettre à l'abri pour l'hiver, car cela déclenchera une croissance encore plus importante des pousses, ce qui peut perturber l'intégrité de l'abri.
  5. La pulvérisation préventive devrait devenir une habitude pour ceux qui ont planté la variété Izuminka sur leur parcelle. Vous devrez lutter contre la moisissure, l'oïdium, le cancer bactérien, la pourriture grise, l'anthracnose, l'escoriasis. Outre les maladies, les raisins à gros fruits sont également piégés par divers ravageurs (acariens de la vigne et des araignées, phylloxéra). La bouillie bordelaise peut être pulvérisée au moins trois fois par saison. Il est recommandé de commencer le plus tôt possible - avec la première chaleur stable. Si la vigne est infectée, vous devrez enlever tous les ovaires et toutes les feuilles et irriguer soigneusement le buisson avec un fongicide - c'est le seul moyen de sauver le zeste.
  6. Il est impératif de couvrir des raisins non résistants au gel, car même dans la Crimée chaude, la congélation des raisins secs n'est pas rare. Collecter de nombreuses pousses jeunes et anciennes et les attacher est un plaisir, mais cela doit être fait. Il est efficace de recouvrir la vigne d'agrofibre et de protéger les racines avec une épaisse couche de paillis.

Retour d'information

Stépan Igorevich

J'ai longtemps réfléchi à l'opportunité de démarrer une variété Zest. Tout d'abord, la faible résistance de la variété et son faible rendement étaient gênants. Pourtant, j'ai planté un buisson il y a environ cinq ans. Jusqu'à présent, je n'ai vu fructifier que deux fois: les grappes sont vraiment très grandes et les baies sont belles, avec une pulpe sucrée croquante. Je peux dire que Zest ne convient pas à des fins commerciales, mais cela vaut la peine de planter ce raisin pour vous-même - l'envie de vos voisins est garantie!

Conclusion

Les raisins Zest ne peuvent pas être appelés universels - ils ne conviennent pas à tout le monde. Cette culture aime la chaleur et le soleil, ne tolère pas le gel, est souvent malade, a besoin d'une alimentation régulière, d'un arrosage, d'une taille soigneuse - le producteur aura beaucoup de problèmes. La récompense des longs efforts sera de grandes grappes avec d'énormes baies d'une entreprise intéressante et une couleur riche et étonnante.


Voir la vidéo: Un Zeste dinfos: nutrition: les fruits (Novembre 2021).

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