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Variétés de maïs


Les variétés de maïs, originaires du continent américain, ont été principalement développées au XXe siècle pour les variétés fourragères et sucrées de cette céréale. Sur les parcelles familiales, on cultive principalement des variétés de sucre précoces. Les grains de maïs sont utilisés bouillis, ainsi que pour la conservation.

Types et photos de maïs

Le maïs est l'une des herbes herbacées annuelles les plus hautes, atteint de 1,5 à 3 m de hauteur, forme en moyenne 2 épis sur la tige. La longueur des épis est de 10 à 30 cm, le poids est de 200 à 500 g. Sur les épis, il y a de 200 à 800 grains et plus, généralement jaunes, bien qu'il existe de nombreuses espèces et variétés à graines blanches et rouges. Dans la patrie de la céréale géante, en Amérique, divers cultivars à grains bleus et noirs sont cultivés.

Cireux

Parmi les milliers de variétés de maïs, il y a une espèce avec un nombre limité de développements de sélection - le maïs cireux. La variété est issue d'hybrides des États-Unis, cultivés en Chine au début du 20e siècle, en raison de l'émergence d'un gène récessif wx à la suite d'une mutation naturelle accidentelle. Maintenant, la manifestation de ce gène est notée dans d'autres pays parmi les plantations de maïs fourrager. La partie extérieure du grain est mate, qui ressemble à de la cire, donnant le nom à la nouvelle espèce. La principale différence entre toutes les variétés de cette espèce est la teneur élevée en substance pulvérulente, à partir de laquelle un amidon de haute qualité est obtenu. Il y a une forte augmentation des bovins et des petits ruminants si des céréales de ce type sont incluses dans l'alimentation. Ils n'ont pas le même effet sur les autres animaux.

Les jeunes oreilles sont savoureuses, elles se mangent cuites. L'espèce est répandue dans toute la Chine, mais ce maïs est également cultivé en Russie. La plantation de maïs cireux doit être éloignée des autres espèces car le gène récessif affecte d'autres variétés de la culture. Son influence se traduit par la fragilité des plantes, la vulnérabilité aux maladies, la réduction du rendement et la dégénérescence. Le maïs cireux doit également être stocké séparément et non mélangé avec d'autres variétés.

Important! Il est facile de distinguer l'amidon du maïs cireux avec une goutte d'iode: si la substance vire au brun, elle est fabriquée à partir de grains de variétés cireuses. L'amidon d'autres types de maïs devient bleuâtre.

Denté ou semi-denté

Les variétés de maïs les plus répandues en Russie sont dentées, qui se comptent par centaines. Les grains se distinguent par une petite dépression au sommet. Le maïs semi-denté a été obtenu en croisant les groupes silex et denté. Presque toutes les variétés dentées et semi-dentées mûrissent tardivement, à la mi-automne.

Ces espèces fourragères sont cultivées:

  • pour céréales fourragères;
  • comme matière première pour l'industrie alimentaire;
  • dans la phase de maturité laiteuse cireuse, les épis sont également bouillis, mais la plupart du temps ils sont dépourvus de goût sucré.

Siliceux

Ce type de maïs est célèbre pour sa haute teneur en amidon et en protéines. Grains jeunes et arrondis au goût sucré agréable. Les graines mûres sont dures et brillantes. Ils sont de couleur jaune et blanche, ainsi que des nuances sombres. De nombreux entrepreneurs préfèrent les variétés de maïs silex pour la plantation en raison de leur maturité précoce.

Amidon ou farineux

Le nom de l'espèce est éloquent: des grains à haute teneur en amidon, jusqu'à 80%, sont utilisés pour fabriquer de la farine, de la mélasse et de l'alcool. La culture est commune dans les régions chaudes d'Amérique du Nord et du continent sud-américain.

Éclatement

Les propriétés de ce type de maïs sont dues à la grande quantité de protéines et à la structure des grains:

  • couche externe très dure et épaisse;
  • une fine couche de tissu doux autour de l'embryon.

Lorsqu'elle est chauffée, l'humidité évaporée rompt la coque. Les épis sont petits. Les petites variétés de maïs soufflé ont des grains multicolores, arrondis ou pointus.

Vaporeux

Chez cette espèce, chaque grain en épi est recouvert d'écailles d'épillet, comme dans un épillet de toutes les céréales. En raison de la nature de la structure, les graines et les plantes vertes ne sont utilisées que pour le fourrage. De nouvelles variétés de maïs décortiqué ne sont pas en cours de développement.

Japonais

Une des variétés décoratives de céréales, utilisée comme haie pittoresque mais extrêmement fragile. L'espèce atteint 1 à 2 m de hauteur, les tiges sont faiblement touffues. La valeur décorative réside dans les rayures longitudinales multicolores sur les feuilles de la culture, qui se déclinent dans une large gamme - du blanc au jaune en passant par le rose et le rougeâtre. L'espèce est considérée comme l'une des variétés de mini maïs. Mangez de jeunes épis de lait mûr.

Maïs blanc

La couleur habituelle du grain de la culture est le jaune, et pour changer, les résidents d'été intéressés cultivent des variétés à graines blanches. De nombreuses espèces ont cette nuance, mais le maïs le plus populaire en épi du groupe des sucres blancs. L'espèce se distingue par des grains sucrés délicats et savoureux dans la phase de maturité du lait, ainsi que par une maturité précoce. Les épis peuvent être consommés en 75 à 100 jours à partir du moment de la germination. Variétés notables à graines blanches:

  • Blanc comme neige;
  • Medunka;
  • La reine des Neiges;
  • La petite Sirène;
  • Avalanche de neige;
  • Nuage blanc;
  • Esquimau.

Maïs rouge

La teinte bordeaux est inhérente aux grains de différents types. Sa présence dans la plante rapporte une teneur élevée en antioxydants. Par conséquent, ces dernières années, de nombreux jardiniers se sont efforcés de planter des variétés de maïs rouge, comme sur la photo.

Avertissement! Lorsque vous achetez des graines de maïs rouge, vous devez faire attention à la façon dont les épis sont consommés - pour faire bouillir ou pop-corn.

Maïs bleu ou violet

Les grains de maïs bleu, violet ou presque noir sont également riches en propriétés antioxydantes. Des variétés de différents types avec des grains de couleur foncée sont cultivées depuis longtemps en Amérique latine. Maintenant, le maïs bleu sous la marque de la légendaire tribu indienne Hopi a commencé à se répandre dans le monde entier. À partir de graines à indice glycémique particulièrement bas et à haute teneur en protéines, on obtient des aliments et des plats délicieux: tortillas, bouillie, boissons, chips.

Attention! Les grains de maïs sucré sont pauvres en amidon et riches en sucres, ce qui les rend particulièrement savoureux lorsqu'ils sont cuits ou en conserve.

Les meilleures variétés et hybrides précoces et mi-précoces

Les sélectionneurs ont développé de nombreuses variétés précoces de plusieurs des variétés les plus courantes:

  • du sucre;
  • odontoïde;
  • siliceux;
  • féculent;
  • cireux.

L'une des premières variétés de maïs est Daenerys F1 (Barcelona F1), qui mûrit pour bouillir en 65-68 jours. Les grains jaunes contiennent jusqu'à 22% de sucres. Mais il existe de nombreuses autres plantes aux propriétés similaires.

Début d'or

Les épis de 16 à 19 cm de long sont prêts à être traités en 90 jours. La plante n'est pas haute, elle n'est pas très sensible aux infections fongiques. Les grains sont mis en conserve et congelés.

Dobrynya

L'une des variétés de maïs à maturation précoce les plus célèbres, résistante à la rouille, au flétrissement, à la mosaïque, mûrit pour un traitement culinaire en 68 à 75 jours. Les grains de maïs sucré sont très doux et jaunes. Ils sont également utilisés pour la production d'amidon, de farine, de céréales.

Sundance

Le maïs précoce à faible croissance mûrit en 72 à 90 jours. La tige pousse jusqu'à 1,5 m, épis jaunes de taille moyenne, savoureux. Utilisé pour les blancs et la cuisson.

Jubilé

Une variété à haut rendement qui n'est pas très sensible aux maladies est parfois appelée groupe de mi-saison. La période de maturation est de 80 à 100 jours, ce qui dépend en grande partie des conditions météorologiques. La tige est haute, plus de 2 m, les épis sont gros, sucrés et savoureux dans la phase de maturité du lait.

Repère

Un hybride de type sucre avec de grandes épis jaunes mûrit à 70-73 jours de développement. La plante résiste à l'infection par les maladies fongiques. Graines à usage universel.

Les meilleures variétés et hybrides de mi-saison

Le maïs en épi de maturité moyenne est souvent utilisé en agriculture pour le fourrage vert frais pour le bétail et pour l'ensilage. Les légumes conviennent à la cuisson et à la préparation.

Esprit

Résistant à la verse, aux infections virales et fongiques, l'hybride Spirit de Syngenta donne un rendement élevé en grandes épis. Une graine jaune à usage universel, prête à cuire en 85 à 99 jours.

Pionnier

Les hybrides simples de la société bien connue du même nom des États-Unis ne donnent qu'une seule grande oreille. La variété est basse, avec une tige forte, des grains jaunes, prêts à cuire après 105-110 jours de développement. La plante est résistante à la sécheresse, à haut rendement.

Syngenta

L'hybride hollandais est très productif, prêt à être récolté dans la phase laitière en 105-109 jours. Tiges jusqu'à 1,7-1,8 m, avec des épis sélectionnés. La variété n'est pas très sensible aux infections. Les plantes robustes sont souvent cultivées sous des agrotextiles pour une production précoce.

Sweetstar

Il est recommandé de semer l'hybride de maïs à sucre de Syngenta en mars pour une production précoce. Tiges jusqu'à 2-2,1 m, épis de plus de 20 cm La variété est résistante à un certain nombre d'agents pathogènes.

Perle

Un hybride issu d'éleveurs transnistriens crée 2 beaux-fils et 2 oreilles de taille moyenne. Le grain jaune vif contient jusqu'à 5% de sucres et 7% d'amidon. Une variété d'utilisation universelle.

Favori

Le maïs sucré Favorite F1 est de taille moyenne, jusqu'à 1,5-1,7 m, mûrit en 80 jours. La productivité est élevée, les grosses graines jaunes sont sucrées, de forme allongée.

Krasnodar

Le maïs du groupe des sucres est bas, jusqu'à 1,6 m, résistant à la sécheresse. Épis jaunes de taille moyenne. Il mûrit 95 à 100 jours après la germination.

Les variétés et hybrides à maturation tardive les plus productifs

Selon les caractéristiques des variétés et des hybrides de maïs à sucre, qui mûrissent en 3,5 à 4 mois, la plupart des plantes sont hautes et productives, avec de gros fruits.

Nectar de glace

L'hybride à haut rendement porte des fruits avec des grains blancs crémeux, très sucrés et savoureux en phase laitière. Parle de 135 à 140 jours de développement. Tiges jusqu'à 1,8 m de haut.

Polaris

Le poids des fruits de la variété Polaris, élevée en Transnistrie, atteint plus de 300 g. La plante résistante à la sécheresse est haute, plus de 2 m. Les tiges sont fortes, ne s'attardent pas.

Bachkirovets

Les oreilles massives pèsent 350 g ou plus. Les plantes hautes atteignent plus de 3 m, la variété est productive et résistante.

Russe éclatant

La variété mûrit au centième jour de développement. Les graines sont utilisées comme matières premières pour le pop-corn et les flocons.

Mégatonne

L'hybride est plutôt mi-tardif, la maturité technique commence à partir du 85ème jour. La maturation peut être retardée en raison de conditions météorologiques défavorables. La variété est grande, avec des oreilles massives, immunisée contre de nombreuses maladies. Le rendez-vous est universel.

Les meilleures variétés de maïs fourrager

Les variétés zonées sont cultivées dans différentes régions. La maturation tardive, la maturation en automne, est considérée comme à haut rendement. Parmi les experts agronome, il y a une opinion que les années où le temps est favorable et les précipitations suffisantes, les espèces en forme de dents se montrent mieux. Les variétés à dents siliceuses qui mûrissent un peu plus tôt et sont plus résistantes aux sécheresses, procurent des rendements aux exploitations les années défavorables. Étant donné que les prévisions météorologiques ne sont pas toujours exactes, il est conseillé aux agriculteurs de semer les champs dans une proportion de 60 à 70% avec des variétés en forme de dents, et de laisser les 30 à 40% restants pour le deuxième groupe.

Les variétés Pioneer ont fait leurs preuves au fil des décennies:

  • résistant aux conditions météorologiques;
  • sans prétention aux sols;
  • Résistant aux maladies;
  • à gros grains allongés;
  • riche en amidon et en protéines.

Produits de haute qualité provenant de producteurs de semences du Kouban, ainsi que de nombreuses entreprises étrangères qui pénètrent sur notre marché:

  • Ross;
  • Mashuk;
  • Korn;
  • Cadre;
  • Voronezh;
  • Phénomène;
  • Thompson Prolific.

Conclusion

Les variétés de maïs se distinguent par leur variété et leur utilisation ciblée. Pour les parcelles familiales, les variétés d'espèces sucrières sont plus souvent acquises, tôt, mi-saison ou tardivement. Lors de l'achat de graines, ils étudient à quoi sont destinées les épis - pour une utilisation dans la phase de maturité laiteuse ou pour le pop-corn.


Voir la vidéo: Suivi de la culture de Maïs! (Novembre 2021).

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