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Purée d'aronia


L'aronia sans cuisson est un excellent moyen de préparer une baie, tout en conservant tous les nutriments et oligo-éléments. L'aronia a un goût aigre-doux et légèrement acidulé, donc beaucoup ne l'aiment pas, mais tout le monde aimera l'aronia noir avec du sucre.

Comment faire cuire l'aronia pour l'hiver sans cuisson

Pour préparer l'aronia noir avec du sucre sans cuisson, prenez les fruits et l'ingrédient sucré dans des proportions individuelles. Tout d'abord, l'aronia est retirée des grappes, soigneusement triée, ne laissant que des fruits entiers. Les spécimens gâtés et froissés ne conviennent pas pour cela.

Les fruits sont lavés en les plaçant dans une passoire. Étalez sur une serviette en papier, laissez sécher. L'ingrédient sucré est combiné avec les matières premières dans un récipient mélangeur, interrompu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. S'il n'y a pas de tel appareil, broyer avec un poussoir et un tamis fin.

Les récipients pour la mise en conserve sont soigneusement lavés avec une solution de soude et stérilisés au four ou à la vapeur. Sèche bien.

La masse de baies est laissée pendant un moment, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. La purée d'aronia avec du sucre est versée dans des bocaux chauds, fermés avec des couvercles en nylon ou enroulés avec des couvercles en étain.

Les côtelettes noires écrasées avec du sucre sont conservées au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. Il existe des recettes d'aronia avec du sucre et l'ajout de citron, de pommes ou d'oranges.

Aronia, écrasé avec du sucre

La recette d'aronia noir vous permettra de préparer une délicatesse savoureuse et saine qui soutiendra l'immunité en hiver, lorsque le corps doit résister aux virus.

Ingrédients:

  • 800 g de sucre cristallin fin;
  • 1 kg 200 g d'aronia.

Préparation:

  1. Passez par l'aronia. Rincez les fruits sélectionnés sous l'eau courante tiède. Étalez sur une serviette à gaufres, séchez en tapotant.
  2. Placer ½ partie de la matière première dans un grand récipient mélangeur, ajouter la moitié de l'ingrédient en vrac, fermer le couvercle, démarrer l'appareil. Broyer jusqu'à consistance lisse.
  3. Transférer la purée obtenue dans une casserole et la pré-ébouillanter avec de l'eau bouillante. Placer les ingrédients restants dans un bol, broyer. Verser dans un récipient avec la purée de baies.
  4. Remuez les matières premières broyées avec une spatule en bois. Couvrir la casserole avec un couvercle et réserver pendant dix minutes.
  5. Lavez les petits pots, stérilisez à la vapeur. Versez de la confiture crue dessus et fermez-les bien avec des couvercles, après les avoir préalablement traités avec de l'eau bouillante. Conserver sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Purée d'aronia sans cuisson avec sucre et citron

Ingrédients:

  • 1 kg 300 g de sucre en poudre;
  • 2 citrons;
  • 1 kg 500 g de baies d'aronia.

Préparation:

  1. Le citron est soigneusement lavé, versé avec de l'eau bouillante et essuyé. Coupez une couche épaisse de la croûte pour qu'il ne reste que la pulpe. Les os sont choisis. Les agrumes sont tordus dans un hachoir à viande avec un ingrédient doux et fluide.
  2. Aronia est triée, lavée et séchée. Broyer de n'importe quelle manière convenable jusqu'à ce qu'un état semblable à une purée soit obtenu. La masse d'agrumes est combinée avec la masse de baies. Remuer avec une spatule en bois, laisser reposer 20 minutes.
  3. Les récipients en verre sont soigneusement lavés et frits au four. Le noir haché avec du sucre sans cuisson selon cette recette est distribué dans des récipients préparés et bouchés avec des couvercles.

Mûre sans cuisson avec sucre et orange

La cuisson de l'aronia avec du sucre en utilisant cette recette vous fera gagner du temps et vous permettra d'en conserver tous les bienfaits.

Ingrédients:

  • ½ kg de sable fin;
  • 600 g d'aronia;
  • 4 g d'acide citrique;
  • 1 orange.

Préparation:

  1. Matières premières soigneusement triées, rincer doucement sous l'eau courante, en essayant de ne pas écraser les fruits.
  2. Épluchez l'orange, retirez les noyaux. Tordez la pulpe d'agrumes et les baies dans un hachoir à viande.
  3. Ajoutez de l'acide citrique, du sucre fin à la masse obtenue. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
  4. Emballez la purée de baies dans de petites boîtes frites. Fermer hermétiquement, stocker dans un endroit frais.

Comment faire cuire une purée d'aronia avec du sucre et des pommes

Ingrédients:

  • 2 kg de sable fin;
  • 1 kg d'aronia;
  • 1 kg de pommes.

Préparation:

  1. Les banques sont lavées à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude. Rincez abondamment. Les récipients et les couvercles sont stérilisés à la vapeur ou dans un four.
  2. Aronia est triée. Les fruits et pommes sélectionnés sont lavés à l'eau courante tiède. L'aronia est jeté sur un tamis et les fruits sont essuyés avec des serviettes en papier. La table est recouverte d'une serviette, des baies y sont éparpillées.
  3. Épluchez les pommes. Chaque fruit est coupé en tranches, en enlevant les boîtes de graines. La pulpe du fruit est mise dans un bol, recouvert d'un film plastique.
  4. L'aronia est versé dans un bol mélangeur et haché jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Des tranches de pommes sont ajoutées à la masse résultante, continuez à interrompre jusqu'à ce qu'une masse légère et aérée soit obtenue. Un ingrédient fluide y est versé et agité jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Emballé dans des conteneurs préparés, enroulé hermétiquement.

Règles de conservation des côtelettes noires, râpées avec du sucre

Quelle que soit la recette selon laquelle la mûre est préparée, ils la stockent sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. La pièce à usiner peut être utilisée pendant six mois. L'essentiel est de respecter toutes les règles de préparation des matières premières et des conteneurs.

Conclusion

L'aronia sans sucre est un dessert délicat, très savoureux et sain que vous pourrez déguster tout l'hiver. Quelques cuillères à soupe de confiture «vivante» de cette baie renforceront le système immunitaire et protègeront contre le rhume pendant la saison froide.


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