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Top 7 des salades aux raisins: appétissantes et belles


Quelles salades ne font pas! Il n'y a peut-être pas un seul produit qui ne conviendrait pas à cette fin. Et il est tout à fait naturel que des dizaines de types de collations soient préparées à partir d'une baie aussi savoureuse et saine que le raisin.

Raisins pour salades feuilletées: variétés recommandées, préparation

Il est préférable d'utiliser des variétés sans pépins à des fins culinaires. Un endroit spécial parmi eux est Kishmish. Le fait est que d'autres cépages sont cultivés très loin - en Espagne, en Afrique, en Californie, etc. Un Kishmish apporté d'Asie centrale, ce qui est beaucoup plus proche. Le produit sans l'utilisation de conservateurs spéciaux n'est pas stocké pendant une longue période.

Et plus ils le conduisent loin, plus ils le traitent avec soin avec des conservateurs. Parmi eux: la paraffine, la cire, l'acide sorbique, le métabisulfate de potassium - un composé soufré avec lequel la plante est fumigée pendant le stockage. Le conteneur est également traité avec des fongicides contre les infections fongiques. Les asthmatiques peuvent souffrir de convulsions des deux dernières substances.

Par conséquent, lors du choix des raisins, vous ne devez pas faire attention à ceux qui ont un aspect impeccable et un brillant brillant: cette présentation est très probablement réalisée en utilisant la chimie. Les grappes moins attrayantes mais naturelles sont préférées. Il est conseillé de faire des délices culinaires à partir de raisins au moment de leur récolte - en été et en automne. Il vaut mieux acheter des variétés domestiques, où il y a moins de chimie.

Les variétés les plus populaires sont sans pépins:

  • Superbe sans pépins
  • Flamme rouge
  • Charlotte
  • Crimson sans pépins
  • Muscat moscovite,
  • Glenor, etc.

Avant la consommation, les raisins importés doivent être trempés dans de l'eau froide, et il est préférable de les maintenir brièvement dans de l'eau chaude avec de l'acide citrique.

Salade Tiffany

Recettes de salade populaires

Il existe de nombreuses recettes de plats pour lesquels les raisins sont utilisés à la fois comme ingrédient solo et comme décor attrayant.

Grappe de raisin

La collation piquante, délicate, savoureuse et nutritive pour femme comprend:

  • filet de poulet fumé - 0,5 kg,
  • champignons - 300 g,
  • noix pelées - 100 g,
  • fromage à pâte dure - 200 g,
  • trois œufs
  • 300 g de mayonnaise
  • une livre de raisins (clair ou foncé).

Séquence de cuisson:

  • les œufs durs et décortiqués sont coupés en dés;
  • champignons tranchés frits dans de l'huile végétale;
  • la salade est empilée dans l'ordre suivant: viande hachée, champignons, œufs, noix, fromage râpé;
  • chaque couche est imprégnée de mayonnaise;
  • mettre les raisins coupés en deux, mettre dessus en forme de grappe;
  • garnir de feuilles de persil comme des feuilles de vigne.

Les champignons peuvent être remplacés par du chou de Pékin ou de la pomme. Les noix peuvent être n'importe lesquelles: noix, arachides, amandes, pistaches. Ils doivent être légèrement frits avant d'être ajoutés au plat.

Salade "Emerald"

Similaire à la précédente. Pour lui, nous avons besoin de:

  • filet de poulet - 300 g,
  • 3 œufs durs, 150 g de fromage à pâte dure,
  • noix de zhenya,
  • un verre de mayonnaise
  • 200 g de raisins verts.

Il se compose des couches suivantes:

  • poulet bouilli en dés;
  • fromage râpé;
  • œufs durs râpés;
  • noix grillées hachées;
  • raisins coupés en deux.

Les couches sont saturées de mayonnaise. Le plat doit être conservé au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.

La tortue

Cette salade légère et savoureuse, de par sa conception originale, attirera sûrement l'attention des enfants. Pour lui, vous avez besoin de:

  • 300-400 g de poulet bouilli ou filet de veau,
  • 200 g de fromage à pâte dure
  • 300 g de raisins de toute couleur,
  • 250 g de mayonnaise
  • une boîte d'ananas en conserve ou 200 g de frais.

Préparez une salade comme celle-ci:

  • couper la viande en cubes, étaler sur un plat, appliquer un filet de mayonnaise sur le dessus;
  • le fromage est frotté sur une râpe grossière et étalé sur la viande;
  • sur le dessus, déposez des ananas pré-préparés. Ils sont d'abord coupés en cubes, mélangés avec deux cuillères à soupe de mayonnaise et laissés à tremper pendant une demi-heure au réfrigérateur;
  • les raisins sont étalés sur le dessus comme une carapace de tortue;
  • la salade est envoyée pendant 2-3 heures au réfrigérateur.

Tiffany

Pour cette collation, vous avez besoin de:

  • 1 œuf
  • filet de poulet - 400 g,
  • 50 g d'amandes, noix et pruneaux,
  • 100 g de raisins rouges,
  • 200 g de mayonnaise.

Préparer un repas comme celui-ci:

  • le filet de poulet est frit dans une poêle avec des assaisonnements, coupé en cubes;
  • les pruneaux, les abricots secs ou les raisins secs sont trempés pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante avec quelques gouttes de cognac, puis coupés en fines lamelles;
  • les noix sont écrasées;
  • le fromage et les œufs sont frottés sur une râpe grossière;
  • le plat est recouvert de laitue, et sur lui dans cet ordre sont disposés: poulet, pruneaux, mayonnaise, fromage, œufs;
  • entre les couches - couches de mélange de noix;
  • les couches peuvent être répétées;
  • décoré de raisins, coupant les baies en deux.

Stéphanie

Il s'agit d'une salade légère pour un dîner romantique. Il est préparé comme suit:

  • Fromage parmesan - 100 g coupés en cubes d'un centimètre, les noix hachées (100 g), les raisins rouges coupés en deux (200 g) sont disposés sur des feuilles de laitue;
  • le tout est saupoudré d'une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc;
  • l'apéritif va une demi-heure au réfrigérateur.

Salade gitane ou gitane française

Une combinaison inhabituelle de produits donne à l'apéritif un goût raffiné.

Consommation du produit:

  • fromage à pâte dure - 400 g,
  • raisins - 500 g
  • ananas en conserve - 300 g,
  • ail - 3 gousses,
  • mayonnaise - 200 g.

Technologie de cuisson:

  • mettre l'ananas en cubes, étaler sur le plat;
  • saupoudrer de fromage râpé sur le dessus;
  • en outre - raisins coupés en deux;
  • toutes les couches sont enduites de mayonnaise mélangée à de l'ail haché.

Salade de fruits au melon et au raisin

Le dessert original est préparé comme suit:

  • un petit melon est lavé, d'un côté le "capuchon" est coupé;
  • cuillère retirer soigneusement toutes les graines avec une partie de la pulpe;
  • avec une cuillère ronde-pulpe de noisette en forme de boules est retiré autant que possible;
  • préparer une vinaigrette sous forme de sirop de sucre (3 cuillères à soupe de sucre et une cuillerée d'eau), 50 g de jus d'orange;
  • le liquide est porté à ébullition et bouilli pendant quelques minutes, puis de la menthe broyée y est ajoutée;
  • un mélange de raisins et de boules de melon se forme à l'intérieur du melon;
  • la salade est versée avec une vinaigrette sucrée refroidie et servie à table.

Caractéristiques du décor et de la présentation

Les raisins, en raison de la variété des couleurs et des variétés, rendent à eux seuls tout plat élégant et unique. Un apéritif peut être présenté sous la forme d'un arbre de Noël, d'une feuille, d'une fleur, d'un héros de conte de fées et d'un animal. Même une simple salade, disposée sur une feuille de vigne ou sur une assiette en forme, semble très avantageuse.

À la veille du nouvel an, un dessert aux fruits de raisin inhabituel est pertinent "Sapin de Noël". Il a besoin de mandarines, de raisins de différentes couleurs, de kiwis, de physalis, de pommes, de carottes et d'un paquet de cure-dents.

La construction du "sapin de Noël":

  • la pomme est coupée de la base, de sorte qu'elle sert de support stable pour toute la structure, d'autre part, un trou est coupé le long du diamètre de la carotte;
  • une carotte pelée est insérée dans la pomme, qui deviendra le tronc de "l'arbre de Noël";
  • des cure-dents sont coincés dans le tronc et la base, des branches y seront attachées;
  • éplucher les mandarines, ouvrir le physalis, couper le kiwi en cercles;
  • piquer les fruits sur des cure-dents, en commençant par le bas, le plus gros d'entre eux allant jusqu'en bas;
  • des cure-dents avec des fruits peuvent être ajoutés si nécessaire;
  • le plus haut, les morceaux de cure-dents doivent être plus courts;
  • la couronne peut être décorée de physalis ou de fraises.

Un si délicieux "arbre de Noël" a l'air très brillant et élégant.

La mayonnaise banale utilisée dans de nombreuses salades peut être remplacée par des sauces à base de jus de raisin, par exemple en y ajoutant de l'huile d'olive, du miel, du poivre blanc.

Les raisins vont très bien avec le fromage bleu noble et le fromage brie, mais les variétés noires sont mieux servies avec du roquefort et des fromages similaires, et les blanches avec du brie.

Recette de salade de crevettes et raisins

Les salades de raisins sont populaires dans de nombreuses cuisines du monde. Ils sont sains, nutritifs, savoureux et beaux. La baie se marie bien avec d'autres fruits, la viande, le fromage et d'autres produits. Et la variété de ses couleurs est une opportunité pour la créativité, car même la même salade avec différents cépages a un aspect et un goût complètement différents. Imaginez, et tout se passera!


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