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Renouveau des traditions: comment planter et faire pousser du rutabaga


Le rutabaga (Brassica napobrassica) est un parent du radis, du navet et du chou, une famille de crucifères. Il existe d'autres noms - navet suédois, buhva, rutabaga, kalega. Ne le confondez pas avec des betteraves fourragères. Un légume est beaucoup plus savoureux que les navets, et il est très décevant que les recettes avec lui soient oubliées. En Angleterre, le rutabaga est servi avec de la viande.

Dans notre pays, trouver une variété de culture est très difficile. Mais grâce à des éleveurs étrangers, vous pouvez acheter des légumes très sains.

Zone de distribution et histoire

L'origine du rutabaga n'est pas claire. Beaucoup pensent qu'il est originaire de la Méditerranée à la suite de la traversée de chou frisé et de navets. Depuis en 1620, la culture des racines a été décrite par un botaniste suédois, le légume est souvent appelé navet suédois.

Selon d'autres, le rutabaga est un légume cultivé d'abord en Sibérie, d'où il s'est répandu dans toute la Russie, puis a atteint l'Europe. En faveur de la théorie présentée, le rutabaga est résistant au froid. Bien sûr, elle survit parfaitement à la température élevée, mais en même temps perd son goût.

Aux 17-18 siècles, le légume était activement cultivé en Scandinavie, en Russie centrale et en France. Maintenant, il est cultivé en Russie, en Suède, aux États-Unis, en Allemagne et au Canada.

La description

Rutabaga est une plante bisannuelle. La première année, le développement de la racine et des feuilles. L'année suivante, la tige et les graines se forment. La forme du fruit peut être différente:

  • cylindre;
  • rond;
  • rond plat;
  • rond.

La pulpe de rutabaga a une teinte jaunâtre ou blanche. Le haut a une couleur pourpre ou vert foncé.

Rutabaga tolère parfaitement les basses températures. Une plante déjà formée avec des graines peut résister à des gelées de -8 degrés. La croissance des racines se produit à une température de +16 degrés.

Règles d'atterrissage

Le rutabaga peut pousser sur des sols acides et neutres. Dans ce cas, le sol doit être léger, même les tourbières conviennent, mais la meilleure option est le loam, le loam sableux ou le sol fertile. L'humidité doit passer librement à travers le sol, mais ne pas permettre l'acidification.

Il vaut mieux planter le rutabaga après les légumineuses. Mais atterrir après des cultures étroitement liées ne fonctionnera pas!

Le rutabaga aime le fumier, mais il ne devrait être introduit qu'en automne pour creuser. Lors de la production de fumier frais pendant la maturation de la récolte, il est probable que la plante sera poreuse et sèche. Vous pouvez fertiliser avec des engrais minéraux, par exemple de la potasse au phosphore. Un bon effet est l'introduction de cendres de bois.

Plantation de graines

Les graines peuvent être plantées directement dans le sol. Les lits doivent être préparés à l'avance. L'atterrissage s'effectue à une profondeur de 2,5 centimètres. Entre les rangées doit rester 45 centimètres.

Après l'apparition des pousses, elles sont éclaircies. Entre les plantes, laissez environ 4 centimètres. Lorsque 4 feuilles se forment dans les plants, un éclaircissage est à nouveau effectué, dans ce cas la distance est de 15 centimètres.

Planter des semis

La culture des plants se fait de la même manière que pour le chou. Avant de planter les plants, les graines sont placées dans un récipient avec le mélange de sol à une profondeur de 1,5 cm.Après 40 jours, les plants apparaissent. Les plantes ne sont transplantées dans le sol qu'après l'apparition de la troisième feuille.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les principes fondamentaux de la culture de semis dans l'un de nos articles.

Caractéristiques d'entretien

Le rutabaga pousse plus lentement que les navets, car il résiste au froid. Ils cultivent des légumes pour la consommation d'hiver. La première année, la prise de vue peut se produire en raison de longues heures de clarté ou de températures trop basses.

Si le sol est acide, il doit s'agir de chaux. Si vous ne le faites pas, le suédois peut tomber malade.

La culture du rutabaga implique la mise en place d'arrosages périodiques. Mais verser la plante n'en vaut pas la peine. Assurez-vous que le sol de la partie supérieure de la racine n'est pas lavé, sinon la plante perdra certains nutriments.

Application d'engrais

Pour que le rutabaga accumule des propriétés utiles, des engrais doivent être appliqués. Ainsi, à l'automne, 10 grammes d'engrais phosphatés et potassiques, soit environ 3 kg, sont appliqués. engrais organique, 15 grammes de potasse.

En juillet et juin, une fertilisation organique avec ajout de superphosphate et de cendres est effectuée. L'arrosage est effectué au préalable, puis le sol est ameubli.

Rutabaga aime la vinaigrette avec du manganèse, du bore, du cuivre, du phosphore et du calcium. Il devient donc plus délicieux et sucré.

Les germes sont pulvérisés avec un mélange de tabac et de cendres dans un rapport de 1 à 1. N'oubliez pas le désherbage et l'amincissement constants.

Ravageurs et maladies

Le rutabaga peut souffrir d'une maladie telle que la quille et les insectes mangeurs de feuilles. Vous pouvez faire face aux deux et à l'aide de méthodes folkloriques.

Propriétés et composition utiles

Propriétés utiles de la culture - diurétiques, anti-inflammatoires, cicatrisation des plaies, anti-brûlure. Le rutabaga est bon pour les dents et les os, il contient beaucoup de calcium. Au printemps, il faut en manger car les racines sont riches en vitamines. Le rutabaga en combinaison avec du miel aidera à éliminer la toux. Une décoction des graines de la plante peut se gargariser d'inflammation. Pour les maladies de l'intestin et de l'estomac, consommez la culture avec prudence.

Les plantes-racines contiennent un grand nombre de minéraux - calcium, potassium, phosphore, fer. Entre autres, ils contiennent beaucoup de sucre, de protéines, d'huiles et de fibres. Parmi les vitamines, le rutabaga est riche en B2, C, B1 et P. Quelles que soient les recettes que vous choisissez, le légume conservera parfaitement toutes ses propriétés bénéfiques. Il n'a peur ni de frire ni de cuisiner.

Rutabaga en pleine croissance

La plantation des cultures se fait par graines ou semis. Le soin consiste à procéder à l'arrosage et à la fertilisation en temps opportun. La culture préfère le fumier, mais vous devez le faire correctement. Une condition préalable à une bonne récolte est un sol léger, neutre ou acide. Il est préférable de planter une plante après les légumineuses. Étant donné que le rutabaga résiste au froid, le gel n'est pas un obstacle. Le légume est riche en calcium, phosphore, fer et vitamines. Il peut être consommé bouilli et frit.


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