Les plantes

Anis ordinaire ou parfumé: croissant sur le site


Le nom de la plante d'anis vient du mot anison grec, les noms suivants sont également courants dans la région: ganus, ganizh, anison, anisuli, jire. L'anis commun, ou anis doux, anis végétal, est une plante herbacée univalente originaire de la famille du céleri, dont l'ancien nom est Umbrella.

Structure et apparence de la plante

L'anis ordinaire a un système de racines de tige, qui est situé à une profondeur de 20-30 cm de terrain. La tige atteint 50-70 cm de hauteur, est finement sillonnée, dressée, creuse, brièvement pubescente et ramifiée par le haut.

Les feuilles basales sont situées sur de longs pétioles, elles sont entières et grossières. Les feuilles des tiges sont sur de courts pétioles, les supérieures sont sessiles, ont des segments linéaires. Les fleurs de la plante sont petites, de couleur blanche et sont rassemblées en parapluies simples, formant des parapluies complexes.

Le fruit est un dvushemyanka en forme de poire ou ovoïde de teinte brun grisâtre ou gris verdâtre, légèrement pubescent.

À l'extérieur, chaque moitié du fruit a cinq côtes fines et longitudinales avec des creux. À l'extérieur, il y a de nombreux petits tubules dans la paroi fœtale qui contiennent de l'huile essentielle, et sur le côté plat, il y a 2-3 tubes plus gros qui contiennent également cette substance bénéfique. En mûrissant, les fruits tombent en deux. S'ils se débattaient mal, alors il y a un taux élevé de fruits broyés, perdant rapidement de précieuses huiles essentielles.

Les fruits cultivés en Russie ou en Allemagne sont plus épais et plus courts, et en Espagne et en Italie, ils sont foncés et longs.

Le mystère de l'origine de la plante

Jusqu'à présent, aucun botaniste ne sait d'où vient cette mystérieuse plante, l'anis ordinaire, sur notre planète. Certains la considèrent comme la patrie de l'Asie Mineure, d'autres insistent sur le fait que l'Égypte et les pays de la partie orientale de la Méditerranée. L'anis sauvage peut maintenant être trouvé en Asie, en Europe, en Amérique du Nord et l'anis sauvage ne pousse qu'en Grèce.

L'anis est connu dans la culture depuis longtemps. Au 12ème siècle, il était cultivé en Espagne, à partir du 17ème siècle - en Angleterre. La culture nous a été apportée en 1830 et une plante a poussé dans trois comtés de la province de Voronej. Avant le début de la Première Guerre mondiale, la superficie cultivée de cette culture atteignait 5160 ha dans la province de Voronej. Dans les années pré-révolutionnaires, l'huile essentielle et les fruits des plantes étaient exportés à l'étranger.

Désormais, l'anis est cultivé dans différents pays du monde: Amérique du Nord, Argentine, Mexique, Inde, Japon, Chine, Afghanistan, Turquie, Italie, Bulgarie, Pays-Bas, Espagne et France. En Russie, le territoire de culture de l'anis est concentré principalement dans les régions de Voronej et de Belgorod.

Anis doux: variétés

Il existe une grande variété de variétés d'anis. Le plus souvent, chaque pays a le sien. Par exemple, Thuringer anis pousse en Allemagne, en Italie il existe une variété Albai, en Roumanie De Crangu et en France Toutaine Anis. Le registre national russe répertorie les très anciennes variétés Alekseevsky 68 et Alekseevsky 1231. Ils ont également des variétés distinctes d'anis végétal, telles que Umbrella, Magic Elixir, Blues, Moscow Semko. Cependant, il n'y a aucune information sur la teneur en huiles essentielles de ces variétés et leur productivité.

Qu'est-ce que l'anis ordinaire

Aimant la chaleur, mais résistant au froid

Peu importe à quel point cela peut sembler étrange et paradoxal, l'anis est une plante résistante au froid, mais qui aime la chaleur en même temps. Par conséquent, pour un bon développement de la plante, il est préférable de sélectionner des endroits avec un ensoleillement optimal sur les pentes sud-est et sud. Pour que la récolte soit abondante et stable, la somme des températures positives doit être de 222-2400 degrés Celsius.

L'anis se propage à l'aide de graines, dont la croissance se produit à une température de + 6-8 degrés, mais la température optimale pour la plante est de + 20-25. Malgré le niveau de température bas, cela ne vaut pas la peine de se précipiter avec les semences, car le sol froid contribue à la croissance et au développement lents des maladies. S'il y a un manque d'humidité ou une température basse pendant la germination des graines, les semis n'apparaissent que sur 25-30 jours. Cependant, les jeunes plants tolèrent très bien même les températures de l'air de -7 à -2 degrés.

En gonflant, les fruits de l'anis absorbent 150-160% d'humidité de leur propre poids, et pendant cette période, une hydratation suffisante est nécessaire. Une croissance inachevée et prolongée se produit s'il y a des tubules d'huile essentielle autour de l'embryon contenant de l'huile essentielle qui inhibe la croissance des plantes.

Dans l'anis ordinaire, on observe une période de végétation assez longue, égale à 120-130 jours. Le plus grand besoin d'eau se produit au début de la traque et avant la floraison. Lors de ce dernier événement, le temps sec est préférable. Dans de telles conditions, les insectes pollinisant la plante sont actifs, ce qui affecte en conséquence sa productivité.

Il est préférable de planter de l'anis après les cultures légumières, à l'exclusion des membres de la famille des ombellifères. Les parapluies d'anis fleurissent le matin et à midi, le plus grand nombre de fleurs fleurit. Pendant le mûrissement des graines, un temps sec et chaud est nécessaire, tandis que le temps froid et pluvieux entraîne une maladie de l'inflorescence, une faible nouaison, une mauvaise maturation et une diminution de la quantité d'huile essentielle dans le fruit. Avec de fortes rafales de vent et l'engorgement du sol, la plante se couche facilement.

Les propriétés curatives de l'anis

Cultiver de l'anis sur un terrain personnel

L'anis pousse sur les parcelles domestiques sur tous les sols, à l'exclusion des sols humides, lourds, argileux ou solonetziques. Vous pouvez planter dans des endroits précédemment occupés par des légumineuses, des légumes ou des pommes de terre. Il est conseillé de creuser la zone 22-25 cm avant le début du gel. Nous devons également détruire les mauvaises herbes à l'automne.

Au printemps, après séchage du sol, le site doit être nivelé avec un râteau, desserré (4-5 cm), nivelé et légèrement compacté. Les engrais sont introduits à l'automne lors du creusement de la terre avec le calcul de 25-30 g d'engrais phosphorés et 25 g d'azote par mètre carré. Les engrais azotés doivent être nourris pendant le repiquage des plantes à une dose de 10 à 15 g par mètre carré.

Pour le semis, DachaDeco.ru conseille d'utiliser des graines d'un ou deux ans. Si le stockage a duré plus longtemps, il y a une possibilité de diminution de la germination des graines et après cinq ans, elles deviennent complètement non viables.

Avant le semis, les graines d'anis germent pendant 5-7 jours. Pour ce faire, humidifiez-les avec de l'eau tiède, récupérez-les en tas ou enveloppez-les dans un chiffon. Gardez dans cet état devrait être jusqu'à la formation de 3-5% des graines racines de 1 mm. Après les graines sont légèrement séchées puis semées sur le lit de jardin. Nous vous recommandons de vous familiariser avec le matériel sur la façon de préparer le sol pour les semis.

Le semis doit être semé au printemps, la profondeur de semis - 3-4 cm, entre les rangs doit rester de 35 à 45 cm.Vous pouvez, en général, semer des rangs solides, la distance entre lesquels est seulement de 15 cm.Le choix d'une méthode particulière de semis dépend de la fertilité du sol du site et la présence de germination racinaire et de rhizomes.

Pour que la plante soit puissante et porte une grande récolte, le sol doit être meuble, il est également nécessaire de retirer toutes les mauvaises herbes à temps et régulièrement. Un soin soigneux et rapide des cultures pendant la période allant du semis au début du harcèlement est d'une grande importance. À l'heure actuelle, l'anis est encore très faible et ne peut pas contrôler indépendamment les mauvaises herbes. Cet article vous en dira plus sur la plantation et l'entretien de l'anis.

En plus de toutes les propriétés utiles de l'anis ordinaire, c'est aussi une excellente plante de miel. Il doit être retiré après avoir pris une teinte verdâtre par les graines.

La plante est coupée à une hauteur de 10-12 cm du sol, après quoi elle est disposée pour le séchage.

Après 3-5 jours, les graines sont battues et nettoyées des impuretés.

L'anis est assez sensible aux effets des maladies et des ravageurs. Les maladies les plus dangereuses sont l'oïdium et la cercosporose, qui se manifestent sous la forme de la mort des feuilles inférieures. Dans une moindre mesure, la pourriture grise, la rouille, la sclérotiniose sont observées. Dans les plantations industrielles, les fongicides sont souvent utilisés pour lutter contre les maladies et les insectes nuisibles, mais à des fins domestiques, il est préférable de rechercher l'éco-agriculture. Le meilleur garant d'une bonne santé des plantes sera l'acquisition de graines saines, la transplantation d'anis d'un endroit à un autre, la combustion de débris végétaux, si la maladie était découverte. Et, bien sûr, vous devez prendre soin de la plante et surveiller son immunité. Avec l'aide de régulateurs de croissance écologiques et modernes. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que l'anis ne doit pas être suralimenté en engrais azotés et ne doit pas être semé trop épais. Nous vous recommandons de lire l'article sur le fenouil ou l'anis doux.


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