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Où stocker les légumes et les fruits dans le pays


Depuis le tout début de l'été, nous récoltons dans le jardin de notre propre maison de campagne. De nombreux fruits sont consommés immédiatement, sous leur forme brute, certains sont conservés, mais une certaine partie doit être conservée fraîche pendant longtemps. Aujourd'hui, nous allons parler de l'endroit où stocker les légumes et les fruits dans le pays.

Nous avons écrit de nombreux articles sur les fruits et légumes, et chacun d'eux contient certaines informations. Nous avons parlé de la façon de cultiver des baies, des fruits et des légumes, expliqué comment assurer un bon entretien des plantes. Aujourd'hui, il se concentre sur le stockage des récoltes dans le pays.

Pour le moment, nous avons décidé qu'une telle information aiderait chaque résident d'été et c'est pourquoi nous annonçons aujourd'hui une série d'articles qui seront consacrés aux lieux et aux conditions de stockage des fruits et légumes.

Conserver les légumes et les fruits dans le pays doit être correct, créant pour chaque espèce individuelle les conditions les plus appropriées. Il existe de nombreux endroits pour cela, dont nous avons parlé plus tôt et que nous mentionnerons certainement dès maintenant.

Stockage de cave standard

Les caves standard du pays sont utilisées partout. Il s'agit de constructions spéciales ou de pièces entières situées sous la maison, cuisine d'été, cabanon, garage. Mais ils peuvent également être conçus comme annexes aux bâtiments principaux ou simplement creusés séparément dans l'épaisseur du sol.

Chaque cave individuelle est une pièce avec une variété de conditions de stockage. Par conséquent, assurez-vous de vérifier la température, l'humidité et les autres paramètres nécessaires au stockage de haute qualité des légumes et des fruits. N'oubliez pas que la partie inférieure de la cave peut être plus humide, les murs adjacents à la maison sont chauds et ceux donnant sur la rue sont froids. N'oubliez pas de penser à cela lors de la distribution de la récolte sur le sol, les étagères et les suspensions de la cave.

Il n'y a pas si longtemps, nous avons étudié une cave en plastique dans le pays, discuté de ses avantages et inconvénients, de son installation et de son utilisation ultérieure. Nous vous recommandons de lire l'article sur le sujet afin de bien comprendre ce qui est en jeu.

En fait, compte tenu des nombreuses différences, nous ne conseillerons pas l'achat, l'installation et l'utilisation obligatoires d'une cave en plastique de chalet d'été, mais dirons simplement qu'il s'agit d'un design pratique, qui dans de nombreux cas peut être très pratique.

Stockage des récoltes dans le garde-manger

Le garde-manger dans la maison, la cuisine d'été ou l'annexe est également une bonne pièce pour ranger les fruits et légumes. Mais ici, vous devez absolument vous souvenir de certaines conditions spécifiques, si vous décidez de stocker toute la récolte à cet endroit, et pas seulement ses stocks temporaires:

  • Souvent, un garde-manger n'est pas une pièce aussi grande et, par conséquent, toute la récolte sur sa surface peut ne pas convenir. Par conséquent, pré-calculez les volumes de stockage possibles;
  • Si les légumes et les fruits sont constamment présents dans le garde-manger, et pas seulement le sertissage et le séchage, il sera nécessaire de nettoyer et de désinfecter périodiquement, de trier les légumes et les fruits;
  • Il est très possible qu'en raison de l'augmentation de la température dans l'extension de la maison ou dans une autre zone du garde-manger, la température soit plus élevée que dans la cave. Cela peut entraîner des problèmes de récolte. L'humidité peut également ne pas être à la hauteur. N'oubliez pas le changement de température et de condensation, qui est possible en raison de l'utilisation fréquente du garde-manger à l'intérieur de la maison ou de la cuisine d'été;
  • Les arômes désagréables, les rongeurs, les petits insectes sont des facteurs négatifs supplémentaires qui peuvent rendre le stockage des légumes dans une zone presque résidentielle inacceptable.

Nous ne soutenons pas que près de la moitié de ce que nous indiquons est possible dans d'autres lieux de stockage de la récolte dans le pays, mais vous devez admettre que si l'odeur de la pomme de terre pourrie n'est pas présente dans votre maison, c'est déjà un sérieux résultat positif. C'est pour cette raison que nous recommandons d'utiliser le garde-manger uniquement pour la conservation, les produits fermés, les céréales, le séchage et autres choses, et si pour les légumes avec des fruits, alors uniquement à des conditions temporaires ou en petites quantités.

Stockage de fruits et légumes dans le grenier

Tout grenier peut servir de lieu de stockage des récoltes dans le pays, si les bonnes conditions s'y créent.

Le plus souvent, nos greniers sont isolés, ce qui signifie qu'ils sont étanches à l'air. C'est un énorme avantage, car dans le lieu de stockage de la récolte devrait être une température stable et la possibilité de sa régulation selon les besoins. C'est bien s'il y a une ventilation dans le grenier, car la nourriture est très nécessaire pour l'air frais.

Si vous équipez un grenier d'étagères et de tiroirs appropriés, il est tout à fait possible d'obtenir une pièce où les légumes et les fruits peuvent être stockés pendant longtemps. Mais avec l'utilisation des chambres mansardées, il existe de nombreux inconvénients, dont certains que nous énumérerons immédiatement:

  • L'accès non pratique est un problème majeur;
  • En outre, un réaménagement coûteux des locaux, si le grenier n'a pas une finition appropriée;
  • De plus, un changement brusque de température. Si le grenier n'est pas isolé, il fera trop froid en hiver. Si la cheminée de chauffage du poêle passe à travers le grenier, ce n'est pas très bon non plus, car à chaque fois pendant le four la température et éventuellement l'humidité changeront.

Il existe de nombreux problèmes similaires, mais si vous le souhaitez, tous peuvent être éliminés.

Où ailleurs dans le pays pour organiser le stockage

Notre praticité bat souvent des records sérieux, et donc même si nous n'avons pas de cave toute prête ou autre pièce pour stocker la récolte, nous en trouverons certainement une. Voici quelques idées pour ne pas perdre de temps.

Cave paysanne

C'est la cave la plus simple, qui se construit littéralement en quelques jours. Bien sûr, pour sa construction, le respect de nombreuses conditions et technologies de construction sera nécessaire, mais si vous avez déjà quelque chose de similaire, il n'y aura pas de problèmes avec le stockage des produits.

Stockage des cultures dans une serre thermos

Plus tôt, nous avons parlé de la façon de construire une serre thermos dans le pays. Il s'agit d'une conception fiable et de haute qualité, idéale pour la culture d'hiver de légumes et d'herbes. Mais il arrive que la serre ne soit pas utilisée en hiver. C'est alors qu'il peut être impliqué dans une sorte d'entrepôt.

Entreposage temporaire dans les chalets d'été

Si vous devez stocker une petite quantité de légumes et de fruits, par exemple, seulement quelques sacs de pommes de terre, carottes et oignons, vous pouvez utiliser une variété de pièces pour cela. Ici, vous n'avez même pas besoin de travailler particulièrement dur pour créer des conditions constantes, il suffira d'équilibrer la température et l'humidité pour faire face à l'appareil de ventilation. Ainsi, un stockage temporaire peut être créé dans un garage, une grange nouvellement construite, un hangar, une cabane temporaire, etc.

Ce ne sont que des solutions temporaires qui vous permettront de stocker de petites quantités de la récolte ou de fournir un stockage temporaire. Si vous avez besoin de conserver des fruits, des légumes et de la conservation tout le temps froid, vous devriez penser à mettre en place une cave ou un garde-manger à part entière.

Un endroit pour stocker la récolte dans le pays

Stockage correct de la récolte - la garantie de sa haute qualité même après quelques mois. En plus du fait que dans de bonnes conditions, les fruits et légumes conserveront leur apparence, ils ne perdront pas non plus leurs qualités utiles et ne deviendront pas dangereux pour la consommation en raison de moisissures, de champignons, de parasites. Nous vous recommandons de lire l'article sur l'appareil, qui vous gardera en bonne santé.


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